Máquinas para fazer geleia de frutas

Tipos de máquinas para fazer geleia de fruta

O processo de fabricação de geleia de fruta é muito complicado e requer muitas máquinas especializadas de processamento de frutas. Mas essas máquinas podem ser divididas em alguns tipos com base em suas funções e características.

• Máquina de descascar e polpar frutas

  Fabricantes e processadores usam a máquina de descascar e polpar frutas para extrair a polpa das frutas. Ela pode remover a casca da fruta e separar as sementes e as folhas em um único processo. É uma etapa muito importante na fabricação de geleia, pois a polpa será o ingrediente principal da geleia ou do doce. Diferentes modelos dessa máquina são projetados para diferentes frutas.

• Máquina de cozinhar

  Uma máquina de cozinhar geleia é usada para cozinhar e ferver a polpa de fruta, juntamente com outros ingredientes, como açúcar e ácido. Normalmente, essas máquinas de cozinhar têm sistemas precisos de controle de temperatura e pressão, para que os fabricantes possam ajustar os parâmetros de cozimento ao cozinhar a geleia de fruta. As máquinas de cozinhar podem ser fogões de aço inoxidável ou panelas de vácuo.

• Máquina de resfriamento e cristalização

  A função da máquina de resfriamento e cristalização é resfriar a geleia de fruta e deixá-la cristalizar. Esse processo pode melhorar a estrutura e a qualidade da geleia de fruta. Algumas máquinas de resfriamento e cristalização adotam um processo de congelamento rápido para tornar o processo de cristalização mais eficiente e acelerar o processo de fabricação.

• Máquina de pasteurização e esterilização

  O papel da máquina de pasteurização e esterilização é destruir os microrganismos presentes na geleia, para que ela possa ser preservada por mais tempo e tenha uma qualidade mais estável. Essa máquina aquece a geleia a uma certa temperatura por um período específico e, dessa forma, os microrganismos na geleia são mortos. As máquinas de esterilização e pasteurização usam métodos diferentes, como banhos-maria, esterilização UV, etc., para desempenhar suas funções específicas.

• Máquina de enchimento e tampeamento

  Essa máquina específica enche a geleia de fruta em frascos de geleia e depois tampa esses frascos. A máquina é automatizada, então o processo de enchimento e o processo de tampeamento acontecem rapidamente. Ela pode encher e tampar centenas ou milhares de frascos em uma hora. A máquina de enchimento e tampeamento pode ser ajustada e programada de acordo com o desejo do fabricante de geleia, para que a máquina possa funcionar com diferentes tipos de geleia de fruta e frascos de geleia.

Especificações e manutenção das máquinas para fazer geleia de fruta

As máquinas de processamento de frutas têm várias especificações dependendo do tipo, projeto e capacidade. Algumas especificações comuns incluem as seguintes:

• Capacidade

  A capacidade de embalagem e processamento durante a operação é medida em litros, quilogramas ou toneladas por hora. Por exemplo, linhas de processamento de geleia de fruta industriais em grande escala têm uma capacidade de até várias toneladas por hora, enquanto máquinas de processamento em pequena escala podem ter uma capacidade de cerca de 1000 a 3000 kg por dia.

• Potência

  As máquinas para fazer geleia de fruta têm várias especificações de potência em termos de cavalos de potência e watts. Um pulverizador de frutas pode ter potência variando de 150 watts a 500 watts, enquanto máquinas maiores, como pasteurizadores ou esterilizadores em uma linha de processamento, podem ter consumo de energia na faixa de 3 a 15 quilowatts.

• Automação e controle

  As máquinas para fazer geleia de fruta oferecem uma gama de opções de automação e controle, desde linhas de processamento totalmente automatizadas com controle PLC e painéis sensíveis ao toque até máquinas manuais e semiautomáticas. Certos modelos também possuem recursos para monitorar pressão, temperatura e tempo.

• Materiais de construção

  As máquinas de processamento de frutas são feitas de vários materiais, como aço inoxidável de qualidade alimentar, que é amplamente utilizado em máquinas modernas de fabricação de geleia de frutas. Além disso, certos componentes elementares são fabricados com cobre, borracha ou cerâmica.

• Produtividade

  A quantidade de saída processada em uma única operação ou sessão é conhecida como rendimento de trabalho. Isso pode variar de vários litros a centenas de toneladas.

Uma máquina para fazer geleia de fruta requer manutenção e isso também é importante. A limpeza e a higienização regulares da máquina para fazer geleia de fruta ajudam a manter os padrões de higiene e segurança alimentar. A lubrificação regular das peças móveis ajuda a evitar o desgaste prematuro das peças. A inspeção regular de todas as máquinas para fazer geleia de fruta para procurar quaisquer sinais de danos ou desgaste no fabricante da máquina de processamento de frutas ajuda a evitar falhas prematuras e ajuda a prolongar a vida útil da máquina. A calibração das configurações e controles também é necessária em intervalos regulares para garantir que o sabor e a consistência da geleia da máquina de processamento de frutas sejam os mesmos a cada vez.

Aplicações das máquinas para fazer geleia de fruta

As máquinas de processamento de geleia de fruta ajudam as empresas comerciais a fazer grandes volumes de geleia de fruta e doce. As máquinas ajudam a criar produtos que são vendidos em supermercados, mercearias e outros pontos de venda. As empresas de processamento de alimentos usam unidades mecanizadas para fazer geleias de fruta em massa.

Os serviços de catering usam máquinas para fazer geleia de fruta para produzir geleias e doces para padarias, hotéis, restaurantes e cafés. A máquina de enchimento a quente é o tipo mais popular entre esses negócios, pois cozinhar o purê de fruta ajuda a preservar o produto, eliminar bactérias e prolongar a vida útil.

Escolas, instituições, hospitais e outras organizações compram geleias em grandes volumes e podem usar máquinas para fazer geleia de fruta para personalizar sabores e produzir geleias de fruta a custos mais baixos. Limitar o produto às necessidades e preferências dietéticas de seus clientes criará uma oportunidade de criar uma marca e agregar valor a seus produtos.

Algumas máquinas para fazer geleia de fruta também fazem polpa de fruta e suco. A Amadeo, por exemplo, tem uma máquina que faz geleia e suco, enquanto a FBB tem uma máquina que produz geleia e polpa de fruta. Esses produtos adicionais criam mais oportunidades para empresas de diferentes setores utilizarem as máquinas.

Algumas empresas embalam polpa de fruta e frutas congeladas para revenda a bares de smoothies e fabricantes de sucos. A mesma máquina pode produzir geleia para produtos de panificação e polpa de fruta para smoothies, o que cria outra oportunidade de sinergia na indústria alimentícia.

Algumas startups e pequenos produtores usam unidades pequenas para fazer geleias de fruta e doces. As máquinas de bancada ocupam pouco espaço e são acessíveis para empresas menores que desejam agregar valor às suas frutas e gerar receita adicional.

Como escolher máquinas para fazer geleia de fruta

Selecionar a máquina certa para fazer geleia de fruta é crucial, seja para uso doméstico, em pequena escala ou para fins industriais. Muitas pessoas vão considerar coisas como capacidade, se é automática ou manual, controle de temperatura, o tamanho e peso da máquina e recursos de limpeza e manutenção.

A capacidade da máquina permitirá que os compradores comerciais saibam quanta geleia a máquina pode fazer de uma só vez. Com uma máquina de fazer geleia de fruta de 300L, por exemplo, é possível produzir pelo menos 300 litros de geleia em uma única fervura. A capacidade geral de uma máquina de fazer geleia de fruta é determinada pelo tamanho de sua chaleira ou panela de fervura. A maioria das máquinas comerciais possui muitas chaleiras e panelas com diferentes capacidades para escolher, de modo a atender às necessidades de produção de um determinado setor. Em geral, quanto maior a capacidade, maior o tamanho e o peso da máquina. Os compradores devem estar cientes de que a enorme capacidade da máquina pode ocupar muito espaço na instalação de produção.

As máquinas para fazer geleia de fruta podem ser totalmente automáticas, semiautomáticas ou manuais. Uma máquina de fazer geleia de fruta totalmente automática vem com controle automático de temperatura e outros recursos automáticos para produção eficiente e conveniente. Em uma máquina totalmente automática, o operador não precisa ficar monitorando-a, pois ela manterá as configurações de temperatura e ferverá a fruta na temperatura exata necessária para fazer geleia. Uma máquina de fazer geleia de fruta semiautomática ou manual será mais prática, e o operador precisará monitorá-la constantemente enquanto faz a geleia. Em muitas instituições, uma máquina semiautomática pode ser preferida, pois a equipe poderá controlar todo o processo e até adicionar outros ingredientes à fruta e fazer uma geleia única que nem todas as pessoas têm.

O controle de temperatura é outra parte importante da máquina, pois influencia não apenas a cor, mas também o sabor rico da geleia. Algumas máquinas possuem até recursos avançados como ajuste da velocidade do agitador, controle de temperatura, mistura, extração de vácuo, esterilização, emulsificação, homogeneização e funções programáveis precisas. Com esses recursos avançados, as pessoas terão mais controle sobre todo o processo de fabricação de geleia e serão capazes de produzir uma geleia de fruta com sabor consistente.

Outra coisa que os compradores procuram em uma máquina de fazer geleia de fruta é se ela atende aos padrões de segurança alimentar e possui certificações de qualidade. Isso é importante para a saúde e segurança dos consumidores, pois a máquina de fazer geleia de fruta pode processar ingredientes alimentícios em coisas que vão diretamente para a boca de uma pessoa.

Os recursos de limpeza e manutenção serão levados em consideração, pois essas máquinas geralmente processam ingredientes pegajosos e doces que podem queimar quando expostos ao calor. Por esse motivo, recursos fáceis de limpar que incluem componentes removíveis, portas de enxágue e ciclos de limpeza automatizados foram pensados para o benefício de todas as partes envolvidas.

Perguntas frequentes sobre máquinas para fazer geleia de fruta

P1: Como as máquinas para fazer geleia de fruta funcionam?

A1: A máquina para fazer geleia de fruta funciona primeiro lavando e esterilizando as partes da máquina. Em seguida, a matéria-prima, que é o purê de fruta, é adicionada à máquina e a mistura começa. Aqueça a mistura para atingir a temperatura desejada e, quando a geleia estiver cozida, prossiga para resfriá-la antes de embalar.

P2: Quais são os recursos de segurança nas máquinas para fazer geleia de fruta?

A2: Os recursos de segurança da máquina para fazer geleia de fruta incluem um botão de parada de emergência, proteção contra sobrecarga e controle de temperatura.

P3: As máquinas para fazer geleia de fruta podem ser automatizadas?

A3: Sim, com a máquina adequada, a máquina para fazer geleia de fruta pode ser automatizada.

P4: As máquinas para fazer geleia de fruta podem ser usadas para outros produtos?

A4: Sim, algumas máquinas para fazer geleia de fruta podem ser usadas para fazer doces e molhos.