Máquina de corte de frutas industrial

Tipos de Máquinas Industriais de Corte de Frutas

As máquinas industriais de corte de frutas

desempenham um papel fundamental no processamento de alimentos, serviços de alimentação e restaurantes. Com base no volume de produção e preferências, os compradores podem escolher entre máquinas automatizadas e manuais.

• Máquina industrial de corte de frutas com esteira transportadora: Cozinhas de alta produção e instalações de processamento de alimentos costumam utilizar uma máquina industrial de fatiar frutas com esteira transportadora. A esteira transportadora leva as frutas inteiras para o cortador na outra extremidade. Esse fluxo ininterrupto permite que grandes quantidades de frutas sejam processadas em um piscar de olhos, tornando-o eficiente para os negócios. Os clientes normalmente usam-no para preparar sobremesas, saladas e smoothies de uma só vez.
• Máquinas industriais de corte de frutas autônomas: As máquinas de corte de frutas oferecem uma alternativa independente às esteiras transportadoras. Embora não tenham a linha de montagem de uma esteira, elas se destacam em tarefas específicas de corte de alto volume. Um dos benefícios significativos dessas máquinas é que elas ocupam menos espaço do que as que têm uma esteira transportadora. Permite que os proprietários de empresas as instalem em áreas de trabalho pequenas. A maioria das máquinas de corte vem com várias lâminas que podem fazer diferentes trabalhos. Este cortador de frutas se destaca no fatiamento e corte preciso de frutas, tornando-o ideal para saladas de frutas e bebidas elegantes.
• Máquinas industriais de polpa de frutas: Diferentemente das máquinas de corte que se concentram no fatiamento e corte, as máquinas de polpa de frutas extraem a polpa e o suco das frutas. Essas máquinas podem lidar com grandes volumes de frutas de forma eficiente, separando a polpa e o suco dos resíduos e da casca. Elas são equipadas com peneiras e sistemas de filtragem de última geração para garantir polpa e suco de alta qualidade. Alguns modelos até vêm com configurações ajustáveis para controlar a textura e a consistência da polpa.
• Máquinas industriais de corte de frutas combinadas: As máquinas industriais de corte de frutas combinadas oferecem versatilidade ao oferecer várias opções de corte em uma única máquina. Com lâminas e acessórios intercambiáveis, esses cortadores podem fatiar, cortar em cubos, picar ou fazer juliana de frutas e vegetais. Essa adaptabilidade os torna adequados para preparar diversos pratos, lanches e sucos que exigem diferentes estilos de corte de frutas e vegetais. Elas têm motores potentes e funis de alimentação espaçosos para lidar com o processamento de alto volume de forma eficiente. Combinar várias tarefas de corte em uma única máquina também ajuda os estabelecimentos de alimentos a economizar tempo e reduzir as despesas com equipamentos.

Especificação e manutenção da máquina industrial de corte de frutas

• Capacidade:

  A capacidade de corte das máquinas industriais de corte de frutas geralmente é medida em quilogramas por hora (kg/h) ou peças por hora, dependendo do tipo e do modelo. A capacidade de corte das diferentes máquinas varia muito, de 20 kg/h a mais de 300 kg/h.

• Tamanhos:

  As máquinas de corte de frutas não têm um tamanho padrão único e estão disponíveis em vários modelos para atender a diferentes necessidades de corte. Para máquinas grandes, as dimensões gerais são em torno da altura, comprimento e largura totais da máquina, o que é importante para a área ocupada pelas cozinhas industriais. A velocidade de corte também é uma medida importante do tamanho; máquinas que cortam mais de 5 peças por vez geralmente são consideradas de escala industrial.

• Formas de corte:

  As máquinas de corte de frutas têm funções diferentes e podem ser fatiadas, picadas, cortadas em cubos ou trituradas de várias maneiras de acordo com as necessidades do usuário. As especificações também incluem o tamanho e a espessura das peças cortadas para diferentes tipos de frutas.

• Materiais:

  As principais partes de uma máquina de corte de frutas são feitas de aço inoxidável devido à sua durabilidade e fácil manutenção. Outros materiais são geralmente liga de alumínio ou plástico. Os materiais de liga de alumínio são mais leves e mais fáceis de manusear, enquanto o plástico é frequentemente usado para peças de segurança para não cortar a pele.

• Potência:

  A potência do motor das máquinas de corte de frutas varia de acordo com o modelo e o tipo, que é medida em watts ou cavalos-vapor (HP). A potência determina a velocidade e a eficiência de corte, e quanto maior a potência, maior será a capacidade de corte que terá.

• Métodos de operação:

  Algumas máquinas são acionadas eletromecanicamente, enquanto outras são pneumáticas. As ferramentas elétricas são geralmente fixadas com parafusos ou fixadores em uma mesa ou superfície sólida, e as ferramentas manuais são fixadas por grampos nos suportes de frutas.

Manutenção

A manutenção da máquina de corte de frutas é fundamental para garantir seu funcionamento suave e longa vida útil. As seguintes são algumas dicas de manutenção.

• Limpeza: Desligue sempre a energia antes de limpar. Use água e uma pequena quantidade de detergente para lavar todas as partes da máquina expostas às frutas, atentando para limpar as lâminas. Evite riscar a lâmina com detergente ou qualquer outro objeto afiado; em vez disso, use um pano macio para evitar danificar a lâmina e suas bordas. Além disso, limpe as sobras de frutas e impurezas ao redor da máquina para que ela não seja obstruída por objetos estranhos durante sua operação
• Lubrificação: Desligue a lâmina e outras partes rotativas regularmente e aplique lubrificante ou óleo lubrificante a elas. Durante a lubrificação, limpe qualquer sujeira acumulada e certifique-se de que a sujeira não entre no óleo lubrificante.
• Verificação: Verifique a máquina de corte de frutas para peças soltas, lâminas desgastadas, racks de frutas danificados e tubos de ar. Lubrifique as peças soltas ou aperte-as novamente. Substitua o tubo de ar danificado por uma peça de reposição para o cortador de frutas. Lâminas desgastadas não cortarão suavemente e, se estiverem muito desgastadas, ficarão cegas, por isso devem ser substituídas ou afiadas.
• Ajustar: Alguns cortadores de frutas têm uma função de ajuste de aspereza para que os usuários possam aplicar diferentes requisitos para cortar em pedaços de vários formatos e tamanhos. Além disso, a velocidade também pode ser ajustada para se adaptar a diferentes tipos de frutas, evitando danos às frutas.

Cenários da indústria do uso da máquina industrial de corte de frutas

Uma máquina de corte de frutas pode ser usada em diferentes aplicações industriais. Aqui estão algumas maneiras pelas quais diferentes indústrias usam cortadores de frutas.

• Indústria hoteleira: Hotéis, restaurantes e serviços de catering fazem uso de máquinas de corte de frutas. Eles usam para fatiar várias frutas para buffets de café da manhã, saladas de frutas e sobremesas, além de decorar pratos e bebidas. A máquina ajuda a indústria hoteleira a preparar apresentações de comida impressionantes de forma rápida e eficiente.
• Processamento de alimentos: Isso inclui instalações industriais de processamento de alimentos em escala industrial que produzem lanches de frutas, conservas, sucos e produtos enlatados. Essas instalações usam máquinas automáticas de corte de frutas para fatiar grandes quantidades de frutas para processamento posterior, embalagem ou congelamento.
• Suqueiras e lojas de smoothies: As máquinas de corte de frutas tornam o fatiamento de frutas eficiente para suqueiras e lojas de smoothies. Com essas máquinas, as empresas podem preparar frutas com antecedência, reduzindo o tempo de espera dos clientes. Além disso, algumas dessas barras e lojas oferecem tigelas de frutas, que exigem que as frutas sejam fatiadas com estilo.
• Padarias e delicatessens de varejo: Padarias e lojas de delicatessen usam uma máquina de corte de frutas para preparar frutas fatiadas para bolos de café da manhã, sanduíches e coberturas. Morangos e frutas vermelhas são as frutas mais populares que são fatiadas e usadas em itens de padaria como panquecas ou bolos. Algumas padarias e lojas de delicatessen não vendem itens de frutas, mas os cortadores de frutas seriam úteis se quisessem diversificar suas ofertas.
• Academias de ginástica e refeitórios: As máquinas de corte de frutas são úteis em academias de ginástica e refeitórios na hora de preparar lanches saudáveis e opções de refeições. Algumas academias de ginástica oferecem lanches de frutas e smoothies para seus clientes; as máquinas de corte podem ser usadas para fatiar abacaxi e melancia. Geralmente, os atendentes de academias de ginástica e refeitórios podem usar a máquina para garantir que as frutas sejam servidas em porções iguais.
• Laboratórios e escolas: Algumas instituições têm programas de refeições fixos onde as frutas são obrigatórias. As máquinas de corte seriam úteis, pois podem cortar grandes volumes de frutas de uma só vez e uniformemente. Máquinas especializadas de corte de frutas também são usadas em laboratórios de pesquisa científica para fins experimentais ou analíticos. Essas máquinas oferecem técnicas de corte precisas para preparar amostras para vários testes, estudos ou investigações.

Como escolher uma máquina industrial de corte de frutas

Ao comprar um cortador de frutas industrial, é importante levar em consideração algumas coisas para garantir que a máquina atenda às necessidades específicas dos compradores. As seguintes áreas devem ser focadas ao escolher uma máquina de corte de frutas.

• Capacidade: A capacidade da máquina indica a quantidade de frutas que ela pode cortar em um determinado momento. Isso geralmente se relaciona ao comprimento da esteira de alimentação e à potência do motor. Uma capacidade maior significa uma produção maior, mas também pode significar maior consumo de energia.
• Versatilidade: A flexibilidade de uma máquina de corte de frutas é fundamental em um ambiente de fabricação. Deve ser capaz de cortar diferentes tipos de frutas, incluindo frutas macias e duras. Também deve ter várias opções de corte, como fatias, cubos, tiras etc., que podem ser ajustadas com base em necessidades variáveis.
• Qualidade do corte: Um cortador de frutas industrial de qualidade produzirá cortes de tamanho e formato uniformes. Também garantirá cortes lisos sem machucar ou danificar a fruta. Esses cortes de qualidade são cruciais para a apresentação quando a fruta é usada para fazer outros produtos.
• Automação: Os compradores que fatiam frutas para outras pessoas devem procurar automação no fatiador de frutas que escolherem. Automação significa que a máquina fará o trabalho de forma independente, sem precisar de ajuda manual. Isso acelerará o processo de corte, tornando-o mais rápido e eficiente.
• Qualidade de construção: Comprar um cortador de frutas industrial significa investir em uma máquina que será usada com frequência, portanto, a qualidade de construção é muito importante. A máquina deve ser feita de materiais fortes que possam suportar o uso regular por um longo tempo. Também deve ser fácil de limpar e manter, o que ajudará a mantê-la em boas condições e prolongará sua vida útil.

Q&A

P1: Como uma máquina de corte ajuda no manuseio de alimentos e requisitos de segurança?

A1: O benefício de uma máquina industrial de corte de frutas para o manuseio de alimentos é que são necessários menos membros da equipe para manusear o produto real. Reduzir o manuseio do produto minimiza a contaminação dos alimentos e pode ajudar as instalações de atendimento a atender aos requisitos de segurança alimentar.

P2: Como a uniformidade pode ser alcançada no corte de frutas quando feito manualmente?

A2: Não há garantia de que, quando os alimentos forem cortados à mão, haverá pedaços do mesmo tamanho; no entanto, ao observar a máquina versus o corte manual, a uniformidade é essencial, e isso pode ser alcançado ao usar uma máquina de corte de frutas.

P3: Como as fatias de frutas mistas são criadas usando uma máquina de corte?

A3: Quando as frutas são colocadas no funil da máquina e depois fatiadas com suas lâminas, pode-se criar uma bela mistura de cores ao usar diferentes tipos de frutas. O resultado serão fatias de frutas do mesmo formato e tamanho, que podem ser ótimas para apresentação em sobremesas, saladas e outros pratos.

P4: Como os pedaços de frutas congeladas são cortados com uma máquina de corte de frutas?

A4: Uma unidade de congelamento dentro de uma máquina de corte pode congelar a fruta enquanto ela está sendo cortada. A fruta refrigerada também pode ser fatiada quando preparada e, em alguns casos, parte de uma máquina de mistura onde a fruta é fatiada e depois misturada após ser cortada em pedaços menores.