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Um **pulverizador de alimentos** é projetado para moer praticamente qualquer tipo de alimento em pedaços menores ou pó. Devido às suas diversas aplicações, vários tipos de pulverizadores de alimentos são usados com base nas necessidades de instalações de produção de alimentos, restaurantes e outros serviços de catering. Alguns deles são os seguintes:
Pulverizador de moinho de martelos:
Um pulverizador de moinho de martelos para alimentos é um dispositivo de moagem que esmaga ingredientes alimentares utilizando martelos de alta velocidade. Ele opera golpeando e esmagando o alimento contra uma tela metálica, que atua como uma barreira que controla o tamanho das partículas de alimento quando são liberadas. O moinho de martelos é adequado para moer materiais alimentares mais duros ou secos, como grãos, especiarias e grãos de café. O pulverizador de moinho de martelos para alimentos proporciona uma alta taxa de produção e é fácil de operar. No entanto, pode gerar calor e ruído excessivos durante a operação.
Pulverizador de moinho de energia fluida:
Um moinho de energia fluida funciona com base no princípio da transferência de energia entre fluidos. No processamento de alimentos, é usado para fazer pós finos a partir de materiais alimentares, utilizando ar ou vapor de alta pressão para acelerar as partículas de alimento em um circuito pneumático. Quando essas partículas em rápido movimento colidem umas com as outras e com as paredes do moinho, elas se fragmentam. Os moinhos de energia fluida são ideais para produzir pós alimentares muito finos, como farinha, açúcar e amido. Eles têm um sistema fechado que pode reduzir a contaminação cruzada, mas podem ser caros para manter e instalar.
Pulverizador de moinho de rolos:
Um pulverizador de moinho de rolos para alimentos opera passando ingredientes alimentares entre dois ou mais rolos que giram em direções opostas. O material alimentar é esmagado, cortado e achatado à medida que se move entre os rolos. Os moinhos de rolos são frequentemente utilizados para quebrar grãos, como trigo, arroz e cevada. O pulverizador possui configurações ajustáveis que podem fornecer várias consistências alimentares. No entanto, os moinhos de rolos podem ser limitados em sua capacidade e não são adequados para moer materiais alimentares oleosos e úmidos.
Pulverizador de moinho de pinos:
O princípio de funcionamento dos moinhos de pinos é que o material alimentar é lançado contra os pinos com alta velocidade. Em seguida, ele é esmagado em pedaços menores. Os moinhos de pinos são muito adequados para ingredientes alimentares oleosos, como amendoins e nozes. As vantagens são que eles podem atingir uma pulverização muito fina e têm uma gama mais ampla de capacidade de processamento.
Pulverizador de moinho coloidal:
Um moinho coloidal é adequado para alimentos com alta viscosidade, como geleia e mel. A construção do moinho coloidal é uma placa fixa e uma móvel. As placas funcionam em alta velocidade uma em direção à outra. Quando o material viscoso é bombeado para o espaço entre as placas, ele se dispersa e emulsifica sob a tensão entre as placas. O moinho coloidal possui vantagens como baixo consumo de energia e alta eficiência de trabalho. Mas a desvantagem é que geralmente não pode atender à produção em grande escala.
Entender as especificações de um pulverizador de alimentos pode ajudar os compradores empresariais a saber o ajuste perfeito para suas operações. Aqui estão algumas especificações críticas:
Potência
A potência de um pulverizador é descrita em watts ou cavalos-vapor. Diferentes tipos de pulverizadores oferecem potência do motor variável. Pulverizadores com maior potência são capazes de esmagar alimentos em um volume maior.
Material da máquina
Pulverizadores de grau alimentício são feitos com aço inoxidável. Mais especificamente, o aço inoxidável 304 é conhecido por sua capacidade de resistir à corrosão e sua durabilidade. O aço inoxidável não apenas aumenta a vida útil de um pulverizador, mas também o torna mais higiênico e fácil de limpar.
Capacidade de esmagamento
Esta é a quantidade de alimentos que um pulverizador pode esmagar dentro de um determinado tempo. A capacidade de um pulverizador determina em grande parte sua adequação para uso comercial. A capacidade média para pulverizadores é de cerca de 40 a 300 kg/h.
Finura da moagem
O produto final ideal da pulverização de alimentos varia de pós grosseiros a finos. Para pulverizadores com recursos mais avançados, o produto final pode até ser alongado para pó de talco. Muitos pulverizadores industriais vêm com opções de moagem ajustáveis.
Manter um pulverizador de alimentos é essencial para prolongar sua vida útil e manter a eficiência. Aqui estão algumas práticas básicas de manutenção:
Uma máquina pulverizadora de alimentos pode beneficiar muitas empresas e instituições que precisam moer produtos alimentícios em partículas mais finas. Aqui estão alguns cenários de uso potenciais para uma máquina pulverizadora de alimentos.
Indústrias de processamento de alimentos
As indústrias de processamento de alimentos fabricam muitos produtos alimentícios, incluindo especiarias, farinha, cereal para bebês e outros alimentos que requerem moagem. Essas plantas usam pulverizadores de alimentos industriais para moer matérias-primas em produtos finais desejados em escala. Pulverizadores maiores são adequados para o processamento de alto volume nessas plantas.
Padarias
Muitos itens alimentares que as padarias produzem requerem moagem como parte do processo. As padarias podem usar pulverizadores de alimentos para fazer sua própria farinha a partir de grãos, moer nozes e especiarias, ou processar outros produtos alimentícios que requerem moagem.
Empresas de catering e restaurantes
Empresas de catering e restaurantes preparam cardápios elaborados que às vezes exigem produtos alimentícios moídos. Carne e peixe moídos, molhos com nozes e especiarias moídas e outros itens culinários que requerem alimentos moídos podem ser feitos eficientemente com um pulverizador de alimentos, o que passa despercebido quando feito em pequenos lotes.
Instalações de saúde
Asilos, hospitais de reabilitação e outras instalações de saúde podem precisar servir uma população de pacientes que requerem alimentos finamente moídos para consumo fácil. Clientes de refeições com restrições alimentares, como idosos que têm dificuldade em mastigar, podem ser atendidos quando os alimentos são pulverizados para fácil ingestão. Uma pessoa desdentada só deve comer alimentos seguros e facilmente digeríveis.
Centros de atendimento infantil e escolas
Muitas crianças que frequentam creches e escolas podem ter restrições alimentares e necessidades alimentares semelhantes às dos idosos. Quando os orçamentos são apertados, as escolas podem economizar dinheiro comprando alimentos integrais e moendo os seus próprios em vez de apenas comprar alimentos já moídos caros. Pequenos pulverizadores são úteis em refeitórios escolares e programas de refeições infantis para criar alimentos moídos que são mais acessíveis do que soluções comerciais processadas.
Ao comprar pulverizadores para os clientes, primeiro, considere o preço da máquina pulverizadora de alimentos. Os pulverizadores industriais são caros, por isso os compradores devem começar pesquisando o custo estimado dos diferentes tipos de pulverizadores. A pesquisa permitirá que os compradores definam um orçamento. O orçamento deve ser razoável para permitir uma compra que proporcionará grandes retornos com risco mínimo.
Os compradores devem entender os fatores que impactam a precificação do pulverizador. Muitos fabricantes levam em consideração as matérias-primas utilizadas durante a construção, o custo de reposição e o preço da máquina pulverizadora de alimentos. Os compradores devem observar que pulverizadores antigos custam mais devido à sua idade.
Descubra quanto os atacadistas ou clientes varejistas estão dispostos a pagar por pulverizadores. Determine se eles comprarão pulverizadores em grandes quantidades ou apenas uma peça. Se eles comprarem em massa, é possível negociar um preço melhor com o fornecedor. Fechar um acordo com o fornecedor aumentará as margens de lucro por pulverizador vendido.
Considere a capacidade do pulverizador ao definir o preço. Pulverizadores grandes usados para produção em grande escala provavelmente custarão mais do que os projetos de pulverizadores pequenos. Mesmo pulverizadores menores têm capacidades diferentes. Um pulverizador que processa 50 kg por hora custará mais do que um que processa 20 kg por hora. Os compradores terão que estudar vários pulverizadores com capacidades e recursos distintos e determinar quais atributos justificam o preço.
Considere os planos ou opções de pagamento. É um pagamento único ou um plano de pagamento sequencial por depósito? Alguns compradores preferirão um plano de pagamento que lhes permita fazer pagamentos futuros até que o preço total seja pago. Essa opção permite que os compradores comprem o pulverizador com uma restrição orçamentária.
Os compradores devem considerar o peso do pulverizador. Pulverizadores maiores com capacidades maiores custarão mais devido aos custos de envio. Se o destino estiver longe, os compradores incorrerão em mais custos. Um pulverizador que é enviado de/para um local próximo é mais econômico.
Um comprador também terá que considerar os custos operacionais e a manutenção. Um pulverizador que consome muita eletricidade provavelmente terá custos operacionais mais altos. Considere a frequência com que o pulverizador precisa de manutenção. A manutenção frequente significa pagamento frequente ao prestador de serviços. Este cenário pode dissuadir alguns clientes que são conscientes do meio ambiente.
Considere fechar um acordo com um fornecedor local. Isso economizará em custos de envio e taxas alfandegárias. A base de clientes também se preocupa com a conveniência. Eles preferirão um fornecedor local que possa entregar as mercadorias ao seu serviço com taxas mínimas.
P1: Qual é a potência da máquina pulverizadora de alimentos?
R1: Os pulverizadores são diferentes em tamanhos e especificações. Pode variar de 60 watts a 3.000 watts ou mais, mas a potência mais comum é de cerca de 300 a 900 watts.
P2: Quais tipos de alimentos um pulverizador pode manusear?
R2: Os pulverizadores podem pulverizar vários materiais alimentares sólidos. No entanto, o escopo dos materiais é diferente para pulverizadores domésticos pequenos e industriais. Geralmente, eles podem manusear carne e ossos, vegetais, frutas, especiarias, grãos, grãos de café, nozes e itens alimentares endurecidos, como alimentos congelados, blocos de alimentos e doces.
P3: Um pulverizador de alimentos faz barulho?
R3: Todos os pulverizadores de alimentos fazem barulho, mas o nível difere de modelo para modelo. Os pulverizadores de alimentos industriais tendem a ser mais barulhentos em comparação com máquinas menores. O nível de ruído também pode variar de acordo com a potência da máquina. O nível de ruído de um pulverizador de alimentos geralmente é medido em decibéis e pode ser comparado ao nível de ruído gerado por processadores de alimentos.
P4: Um pulverizador de alimentos e um moedor são iguais?
R4: Um moedor de alimentos e um pulverizador são semelhantes, mas não são iguais. Os moinhos são usados principalmente para quebrar alimentos em partes grosseiras, como grãos, carne e vegetais. Eles geralmente têm lâminas diferentes para polpar e moer. Os pulverizadores têm mais potência e permitem que os usuários quebrem os alimentos em partículas mais finas. Eles são mais adequados para itens alimentares mais duros, como grãos e grãos de café, e para o processamento de alimentos em escala industrial. Os pulverizadores usam um sistema de martelos para processar itens alimentares.
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浙B2-20120091-4