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Um pulverizador de alimentos em pó fino é um equipamento usado para moer ingredientes alimentares em pó fino. Pode ser ainda categorizado em pulverizadores de pó fino e pulverizadores de pó superfino. No caso de pulverizadores de pó fino, os tamanhos finais dos grânulos variam entre 60 e 250 mesh. São ideais para moer produtos alimentares como especiarias, ervas, feijões e grãos. Os pulverizadores superfinos são adequados para moer produtos alimentares como fermento em pó, amido de milho, leite em pó e proteína em pó.
Pulverizador de pó fino:
Os pulverizadores de pó fino são adequados para materiais alimentares duros e moles. Normalmente vêm na forma de moinhos de martelos, moinhos de pinos, moinhos de impacto e moinhos de classificação por ar.
Pulverizador de pó superfino:
Os pulverizadores de pó superfino usam lâminas ou martelos para esmagar os materiais alimentares em partículas mais finas. O seu mecanismo de pulverização é mais intenso do que o dos pulverizadores finos. Também usam velocidades mais elevadas para atingir tamanhos de partículas mais finos, a partir de 100 mesh até 5000 mesh. Os pulverizadores superfinos podem moer materiais alimentares difíceis como arroz, trigo e milho em pós extremamente finos. Também vêm em diferentes variedades. Por exemplo, moinhos ultraf finos, moinhos de jato e pulverizadores criogénicos.
Os pulverizadores de alimentos em pó fino vêm com várias especificações para satisfazer as necessidades distintas das empresas. Uma das principais especificações é a potência de operação.
Os pulverizadores de alimentos em pó fino com pequena potência (cerca de 0,5hp-1hp) são preferíveis para uso doméstico, cozinhas pequenas e uso em restaurantes. Os pulverizadores com potência superior (acima de 2hp) são mais adequados para aplicações industriais ou comerciais, pois conseguem lidar com volumes maiores e operar continuamente durante períodos mais longos.
A capacidade de processamento mostra a quantidade de pó alimentar que um pulverizador pode produzir num determinado período de tempo, geralmente indicado em quilogramas por hora (kg/h). Varia dependendo da potência da máquina. Por exemplo, um pulverizador com 1hp de potência pode produzir cerca de 30kg/h-50kg/h, enquanto um com 3hp pode produzir cerca de 200kg/h-300kg/h.
O tamanho da alimentação é outra especificação. Denota o tamanho do material alimentar que um pulverizador pode processar. Diferentes itens alimentares têm formas e tamanhos distintos. Por conseguinte, os compradores precisam de escolher um pulverizador que consiga lidar com o tamanho do seu material alimentar. Por exemplo, especiarias duras como anis estrelado e noz-moscada devem ser alimentadas no pulverizador depois de cortadas em tamanhos de 5mm-10mm para que as lâminas de esmagamento possam funcionar eficazmente.
Os pulverizadores de alimentos em pó fino são fabricados usando diferentes tipos de materiais. Os pulverizadores de alimentos em pó fino de aço inoxidável são resistentes à ferrugem, fáceis de limpar e duráveis. Além disso, são adequados para itens alimentares que precisam de ser mantidos frescos. No entanto, as empresas podem considerar o uso de pulverizadores feitos de aço carbono para aplicações de processamento mais agressivas. Esses pulverizadores são mais resistentes e podem sobreviver a um uso mais prolongado com itens alimentares duros.
Manter um pulverizador de alimentos em pó fino é essencial para garantir a sua longevidade, minimizar o tempo de inatividade e maximizar o retorno do investimento. Os fabricantes aconselham a limpeza regular dos pulverizadores para evitar o acumulação de resíduos de alimentos que podem levar à contaminação. Também recomendam desmontar e lavar as peças que podem ser lavadas e limpar as peças que não podem ser lavadas com um pano seco. Os filtros também devem ser limpos adequadamente de acordo com as instruções do fabricante.
Todos os pulverizadores de alimentos em pó fino têm algumas peças móveis. Portanto, é vital lubrificar a graxa ou o óleo necessário para mantê-las movendo-se suavemente. Os compradores devem sempre consultar o fabricante ou vendedor antes de fazer qualquer prática de manutenção ou reparo para evitar anular a garantia e garantir a longevidade da máquina e o desempenho ideal.
Os pulverizadores de alimentos em pó fino têm muitas aplicações na indústria alimentar. São usados para fazer uma grande variedade de produtos em padarias, fábricas de condimentos, indústrias de processamento de chá, empresas farmacêuticas e supermercados.
Os pulverizadores de alimentos em pó fino são usados para criar farinha fina para padarias. A farinha pode ser pulverizada a partir de grãos inteiros de trigo ou a partir de amidos de grãos de baixo custo, como amido de tapioca, para ser fisicamente utilizada em padarias. Pulverizadores menores são frequentemente usados para moer sobras de pão e outros produtos de padaria em migalhas para serem usadas no revestimento de produtos.
Nas fábricas de condimentos, os pulverizadores de alimentos em pó fino são usados para criar pós finos a partir de especiarias e outros agentes aromatizantes como alho, cebola, gengibre e pimenta. As especiarias podem ser moídas usando um martelo, faca ou pulverizador de alimentos coloidal, dependendo do tamanho e do teor de humidade. O produto final é cuidadosamente embalado para garantir que o aroma e o sabor permaneçam intactos.
Os pulverizadores de alimentos em pó fino também são usados na indústria de processamento de chá para criar pó de chá e pós finos. Estas são as formas em pó de folhas de chá vendidas nas prateleiras dos supermercados para oferecer aos compradores uma forma barata de comprar chá. Geralmente, a folha é esmagada em pó e usada para criar chá instantâneo.
As empresas farmacêuticas usam pulverizadores de alimentos em pó fino para criar pós medicinais e de ervas. Estes podem ser usados para fazer cápsulas, comprimidos ou xaropes, por isso precisam de ser finamente pulverizados. Muitos fitomedicamentos em farmácias de ervas também são produzidos usando pulverizadores de alimentos em pó fino.
Os supermercados podem vender pulverizadores de alimentos em pó fino para os clientes moerem os seus alimentos, que geralmente são vendidos como produtos frescos congelados. Os pulverizadores também fazem ração animal a partir de pós finos que são mais facilmente digeridos pelos animais e são comercializados em supermercados como suplementos alimentares.
Embora possa não parecer, selecionar um pulverizador de alimentos em pó fino é uma tarefa bastante complicada. Os compradores devem fazer um grande esforço para atender às necessidades dos utilizadores finais. As seguintes dicas ajudarão os compradores a escolher o pulverizador de alimentos em pó fino certo:
Compreender as aplicações
Antes de sair para comprar um pulverizador de alimentos em pó fino, os compradores devem dedicar algum tempo a pesquisar e a compreender as diferentes aplicações dos pulverizadores de alimentos. Saber quais itens alimentares o pulverizador pode esmagar permitirá que os compradores escolham o certo para necessidades específicas.
Avaliar o tamanho da alimentação e o tamanho final da partícula
Cada pulverizador de alimentos em pó fino tem um tamanho de alimentação específico que pode receber. Ao comprar, os compradores devem considerar o tamanho de entrada do item alimentar que pretendem pulverizar. Também devem avaliar o tamanho final da partícula ideal que desejam. Isso irá ajudá-los a escolher um pulverizador com o peneiro ou tela corretos para obter os resultados desejados.
Avaliar a capacidade e a velocidade
Os pulverizadores de alimentos têm diferentes capacidades e velocidades. Ao escolher um pulverizador, os compradores devem considerar a quantidade de comida que pulverizam e o tempo que leva a atingir essa quantidade dentro do período de tempo exigido. Isso ajudará os compradores a selecionar um pulverizador que ofereça capacidade e velocidade suficientes para atender às suas necessidades.
Verificar a compatibilidade do produto
É essencial observar que nem todos os itens alimentares podem passar por cada pulverizador de pó fino. Alguns itens, como materiais fibrosos, podem entupir a máquina ou causar danos. Os compradores devem escolher um pulverizador compatível com os itens alimentares que pretendem pulverizar.
Pensar na facilidade de limpeza e manutenção
A escolha do comprador do pulverizador de alimentos afetará eventualmente a experiência do utilizador final. Para tornar a experiência do utilizador final agradável, os compradores devem escolher um pulverizador que seja fácil de limpar e manter. Essas máquinas terão peças removíveis e superfícies internas lisas.
Confirmar as características de segurança
Ao comprar pulverizadores de alimentos, os compradores devem garantir que as características de segurança estão presentes. Recursos de segurança como proteção contra sobrecarga e botões de parada de emergência são essenciais para manter os operadores seguros de acidentes e perigos.
P1 Como funciona um pulverizador de alimentos em pó fino?
Reduz os alimentos a pó fino através de esmagamento, peneiramento e recirculação. As matérias-primas são alimentadas na câmara e, em seguida, esmagadas em pós finos pelo rotor rotativo. A rede de peneiramento determina o tamanho das partículas que podem passar. As partículas maiores são recirculadas para maior pulverização.
P2 Qual a diferença entre um pulverizador de pó alimentar e um moedor?
Um pulverizador de pó alimentar usa lâminas para gerir volumes maiores em altas velocidades. Pode lidar com uma maior potência de entrada e produzir partículas mais finas. Um moedor é projetado para lotes menores e pulverização mais fina. A moagem ocorre a uma potência mais baixa e produz partículas mais grosseiras.
P3 Que tipos de pulverizadores de pó alimentar existem?
Existem pulverizadores de moinho de martelo, pulverizadores de impacto, pulverizadores de lâminas, pulverizadores de moinho de jato de ar, etc.
P4 Quais as vantagens de um pulverizador de pó alimentar?
Os pulverizadores de pó alimentar oferecem um tempo de processamento mais rápido. Têm a flexibilidade de produzir tamanhos de partículas variados. Também são adequados para produção em grande escala.
