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Uma **máquina misturadora de farinha** mistura vários tipos de ingredientes, como materiais secos, espessos e úmidos, como massa, massa de biscoito e emulsões. Máquinas misturadoras de farinha industriais são usadas para assar doces, massa de pizza e massa de pão em grande escala. Misturadores de farinha elétricos vêm com diferentes capacidades e especificações para atender a diversos requisitos.
Misturador de massa
No processo de fabricação de massa, a farinha, a água e outros ingredientes são misturados antes de serem extrudados e cortados no formato desejado. A máquina misturadora de massa mistura a massa e cria um produto consistente para garantir a qualidade da massa. Na indústria alimentícia, o misturador contínuo é mais usado.
Misturador espiral
Este misturador inclui uma ferramenta de mistura em forma de espiral, uma mesa rotativa e um sistema de acionamento. A ferramenta de mistura gira em movimento circular para sovar a massa. A mistura é feita em duas velocidades diferentes para atingir diferentes níveis de desenvolvimento do glúten. Uma característica única deste misturador é que a parte inferior da massa é virada e a parte superior da farinha chega ao fundo durante o processo de mistura. A massa com alto teor de glúten é adequada para farinha de pizza e pão. Eles reduzem a temperatura da massa, resultando em menos produção de calor.
O Misturador Espiral está disponível em uma variedade de especificações, recursos e capacidades para atender às diferentes necessidades e preferências. Alguns modelos comuns incluem MV 3, MV 5, MV 10, MV 15, MV 20, etc. O misturador possui uma fonte de alimentação de 0,38-5,5hp e vem em uma variedade de voltagens e frequências.
Misturador de braço único
No misturador de braço único, a massa e a massa são misturadas com a ajuda de uma tigela rotativa. O misturador tem um braço que garante uma mistura uniforme quando o ingrediente é batido ou misturado. Em comparação com os modelos com dois braços, o misturador de braço único é mais leve e geralmente é usado para bolos, pão, biscoitos e pizzas.
Misturador de braço duplo
Usando os modelos de misturador de braço duplo, a massa crua é misturada e o teor de umidade é baixo. Um misturador com um parafuso sem fim e uma cunha é usado principalmente para sovar a massa na capacidade máxima. Esse tipo de misturador amassador garante uma mistura uniforme em temperaturas baixas. É ideal para a produção de pães, pão, massa de pastelaria e pizza em um ambiente de padaria ou em escala comercial.
Misturador planetário
Um misturador planetário aciona um conjunto de engrenagens e inclui um cubo que gira em torno da tigela e mistura os ingredientes. O cubo se move em movimento circular dentro da tigela e mistura os ingredientes e a massa quando são batidos. É usado para produzir massas de alta viscosidade, incluindo misturas de sorvete, massas de bolo com creme batido, que são geralmente consideradas máquinas misturadoras de farinha médias a altas. A máquina é usada em pequena escala e geralmente não vem com a opção de mesas rolantes.
O aparelho vem com um motor elétrico com fonte de alimentação de 1,5hp e frequência de 50Hz e voltagem de 380. Sua capacidade de mistura inclui tigelas de 4, 6, 10 e 20 litros.
As especificações da máquina misturadora de farinha comercial e industrial são as seguintes:
Os misturadores precisam de manutenção regular para mantê-los funcionando suavemente e evitar qualquer quebra. Uma rotina de limpeza diária é vital. A limpeza mais extensa é feita semanalmente. A orientação geral para máquinas misturadoras é limpá-las diariamente e fazer a manutenção semanalmente.
A limpeza diária envolve remover todas as peças que misturam a massa e lavá-las com um detergente suave. Outras partes do misturador podem ser limpas com um pano úmido. Todas as partes do misturador que são lavadas devem ser secas antes da montagem.
Uma pessoa qualificada deve fazer a manutenção do misturador uma vez por semana. Durante a manutenção mensal, todas as peças devem ser verificadas quanto a desgaste. O óleo deve ser lubrificado sempre que necessário para manter as peças móveis funcionando corretamente. As correias devem ser verificadas para ver se precisam de tensão ou substituição.
Os misturadores de farinha são essenciais para padarias, hotéis, restaurantes e empresas de catering. Muitas padarias de pequeno e grande porte em todo o mundo usam essas máquinas para fazer massa para diversos produtos assados, incluindo pão, doces, biscoitos e bolos. O misturador garante a mistura e o amassamento precisos da massa, resultando em uma massa consistente e de alta qualidade.
Tanto as instalações de produção de grande quanto de pequena escala, incluindo fábricas que fabricam chapati, pão e outros produtos de trigo, usam máquinas misturadoras de farinha. Essas máquinas permitem que as fábricas produzam grandes quantidades de chapati, pão e outros itens, garantindo ao mesmo tempo uma mistura e amassamento uniformes da massa.
As máquinas misturadoras de farinha são importantes em cozinhas comerciais, como as de hotéis e restaurantes. Essas cozinhas usam frequentemente máquinas misturadoras para preparar uma variedade de massas para produtos assados, pão e outras refeições especiais que requerem massa como um dos ingredientes principais. As máquinas facilitam para as cozinhas comerciais fazer grandes lotes de massa, o que garante que a comida tenha uma qualidade consistente a cada vez.
Misturadores de farinha com várias configurações são usados para fazer ração para animais. Os misturadores para a produção de ração animal são misturadores de farinha especializados. Eles são feitos para combinar uma variedade de ingredientes, incluindo grãos, leguminosas, aditivos e outros componentes de ração, para produzir ração animal de alta qualidade que atenda às necessidades nutricionais de diversas espécies de animais.
As máquinas misturadoras de farinha são peças importantes de maquinaria no processo de fabricação de massa. Essas máquinas misturam e amassam a massa para diferentes tipos de massa, garantindo uma qualidade e textura consistentes. As máquinas misturadoras de farinha usadas na produção de massa são normalmente integradas a linhas de produção maiores que também incluem equipamentos de corte, secagem e embalagem.
Determinar os requisitos:
O primeiro passo é estabelecer as metas e os parâmetros para o trabalho a ser realizado. Isso significa decidir a capacidade do misturador necessária, o tempo de mistura permitido, os tipos e qualidades de farinha que serão usados, etc. Lembre-se de considerar o espaço disponível e as fontes de energia, bem como o orçamento.
Pesquisar tipos de misturadores:
Os misturadores de farinha vêm em vários tipos, como planetários, espirais, tipo V, de cone duplo, de pás e misturadores a diesel, todos com seus prós e contras. Alguns modelos podem oferecer recursos de automação como cronômetros digitais, programas de mistura automatizados e sistemas de desligamento de segurança. Explore todas as opções antes de fazer uma escolha.
Avaliar a qualidade da construção:
Os misturadores industriais devem ter uma construção sólida e robusta para garantir estabilidade e reduzir o ruído operacional. Verifique se o corpo é feito de ferro fundido ou aço inoxidável para que seja durável e esteticamente bonito.
Considerar recursos fáceis de usar:
Escolha um misturador com um painel de controle fácil de usar, instruções claras e montagem simples para um uso suave e sem complicações. Algumas máquinas também possuem recursos de proteção, como proteção contra sobrecarga, proteção térmica e botões de parada de emergência.
Encontrar um fornecedor confiável:
Escolha sempre fornecedores que ofereçam bom suporte pós-venda, incluindo serviços de instalação, fornecimento de peças sobressalentes, assistência técnica, etc. Fornecedores que oferecem cobertura de garantia e estão dispostos a negociar serviços OEM/ODM também são preferíveis. Acesse o site do fornecedor e verifique as avaliações dos clientes cuidadosamente para garantir que as máquinas chegarão no prazo e em boas condições.
P1: Qual a diferença entre um misturador de grãos e um misturador de farinha?
R1: A principal diferença entre um misturador de grãos e um misturador de farinha é o tipo de matéria-prima que eles manuseiam e o produto resultante. Os misturadores de grãos são projetados para processar grãos inteiros em grãos moídos ou farinhas de grãos. Por outro lado, os misturadores de farinha são máquinas especializadas para misturar ingredientes para criar massa para fins de panificação.
P2: Quais são alguns benefícios de usar uma máquina misturadora de farinha na panificação?
R2: A máquina misturadora de farinha oferece vários benefícios para as empresas, incluindo aumento da capacidade de produção, consistência na qualidade da massa, eficiência de economia de tempo e minimização do trabalho manual. Alguns modelos avançados podem apresentar adição automática de ingredientes, controle de temperatura e configurações programáveis, permitindo que os padeiros personalizem as velocidades do misturador e as funções da máquina misturadora de farinha para atender a diferentes receitas e tipos de massa.
P3: As máquinas misturadoras de farinha são fáceis de operar?
R3: Sim, as máquinas misturadoras de farinha modernas são projetadas para serem fáceis de usar e operar. Eles geralmente vêm com controles digitais e programas predefinidos, para que até mesmo trabalhadores não qualificados possam usá-los com segurança e eficácia.
P4: Como os usuários limpam e mantêm uma máquina misturadora de farinha?
R4: A limpeza e a manutenção regulares da máquina misturadora de farinha são cruciais para um desempenho e higiene ótimos. Após cada uso, a máquina deve ser limpa completamente para remover qualquer resíduo de massa. As peças destacáveis devem ser lavadas e uma escova ou ar comprimido deve ser usado para limpar áreas de difícil acesso. O misturador deve ser lubrificado periodicamente e o profissional de manutenção deve inspecioná-lo para garantir que está em boas condições e funcionando corretamente.
