Tipos de exaustores para cozinhas
Exaustores de cozinha são projetados para remover vapores, vapor e odores produzidos durante o cozimento. Também são conhecidos como exaustores. Abrange uma gama de equipamentos, ou capelas de cozinha, que são instalados sobre um fogão para ventilar a área. Existem vários tipos diferentes de exaustores, dependendo de como funcionam e do design.
- Exaustores ventilados ou canalizados: Esse tipo de exaustor é conectado a uma estrutura de dutos. Ele funciona aspirando o ar da cozinha e o expelindo para fora. Os exaustores canalizados são mais potentes e eficazes na remoção de poluentes do ar da cozinha.
- Exaustores recirculantes ou sem dutos: Esses exaustores filtram o ar aspirado através de filtros de carvão e metal antes de recirculá-lo de volta para a cozinha. Embora os exaustores sem dutos sejam fáceis de instalar porque não exigem dutos, eles não são tão eficazes quanto os exaustores canalizados na remoção de calor e odores da cozinha.
- Exaustores híbridos: Os exaustores híbridos oferecem o melhor dos dois mundos aos proprietários de cozinhas. Eles podem ser usados como exaustores canalizados ou sem dutos para cozinhas, dependendo dos sistemas instalados na casa.
Os exaustores de cozinha também podem ser categorizados de acordo com seus designs.
- Exaustores para armários: Como o nome sugere, esses exaustores de cozinha são instalados sob um armário ou gabinete que é montado na parede. Eles são ideais para espaços pequenos porque são compactos e altamente convenientes.
- Capelas de parede: Esses exaustores de cozinha são instalados diretamente na parede. Eles são maiores que os exaustores para armários e têm maior capacidade de ventilação.
- Coifas de fogão independentes: Esta é normalmente uma gama de fogões cujos exaustores são integrados à estrutura. Eles são geralmente encontrados em cozinhas comerciais.
- Coifa de ilha: Esse exaustor geralmente é montado no teto e é comumente encontrado em cozinhas onde o fogão está localizado no centro da cozinha.
- Coifas telescópicas: Esses exaustores de cozinha são compactos e ficam escondidos sob armários de cozinha. São a escolha ideal para cozinhas pequenas.
- Coifas de downdraft: Ao contrário dos exaustores de cozinha convencionais, as coifas de downdraft são instaladas ao lado ou atrás do fogão. Eles funcionam aspirando o ar e o filtrando antes de liberá-lo de volta para a cozinha.
Recursos e funções do exaustor de cozinha
Um exaustor de cozinha é projetado com vários recursos para garantir que funcione de forma eficaz e eficiente.
- Velocidade do ventilador: Um exaustor de cozinha pode ter velocidades diferentes. A baixa velocidade é boa para cozinhar levemente ou quando a cozinha já está com fumaça. A velocidade média funciona bem para o cozimento normal, enquanto a alta velocidade é ideal para cozinhar pesado ou quando o fluxo de ar precisa ser aumentado rapidamente. Muitos ventiladores permitem que os usuários alterem a velocidade do ventilador com base no que estão fazendo na cozinha.
- Filtros: Os exaustores de cozinha possuem diferentes tipos de filtros para capturar gordura e limpar o ar. Os filtros de malha metálica são fortes e podem ser lavados. Alguns filtros também capturam coisas minúsculas no ar, como poeira e pólen. Filtros de papel ou carvão ajudam a remover os cheiros do ar quando ele é aspirado para dentro. Para manter o exaustor funcionando bem, esses filtros precisam ser limpos regularmente ou substituídos conforme necessário.
- Iluminação: Muitos exaustores de cozinha têm luzes embutidas. Essas luzes ajudam a iluminar a área de cozimento sob o ventilador para que os usuários possam ver o que estão fazendo enquanto cozinham. As luzes, que geralmente são luzes LED de economia de energia, permitem que os usuários vejam sua área de cozimento com mais facilidade. Isso permite que os usuários cozinhem com segurança e eficiência sem solavancos ou erros.
- Lâmpadas de calor: Os exaustores de cozinha com lâmpadas de calor oferecem conforto extra. Essas lâmpadas de calor fornecem aquecimento para uma área específica, como uma área de cozimento, ajudando a manter essa área quente durante o processo de cozimento ou em clima frio. Os exaustores com lâmpadas de calor podem reduzir efetivamente a perda de calor da cozinha durante os meses de inverno. Permitir que a área de cozimento permaneça quente ajuda os usuários a se sentirem mais confortáveis.
- Amortecedores de ar de maquiagem: Os amortecedores de ar de maquiagem são válvulas que se abrem automaticamente quando o ventilador é ligado. Esses amortecedores permitem que o ar fresco do lado de fora da casa entre e ajude a equilibrar a pressão do ar na casa. Isso é importante para manter uma boa qualidade do ar interno.
- Nível de ruído: Um fator chave no desempenho de um exaustor de cozinha é seu nível de ruído. Um exaustor de cozinha mais silencioso permite que você trabalhe na cozinha sem ser incomodado por altos níveis de ruído, que podem ser irritantes. O nível de ruído do exaustor de cozinha é medido em sones ou decibéis (dB).
- Materiais da estrutura: Vários materiais são usados para fazer as armações de exaustores de cozinha. Opções comuns incluem aço inoxidável, aço macio, alumínio e plástico. Cada material tem seus prós e contras. Por exemplo, o aço inoxidável é muito forte e resistente à ferrugem, mas pode custar mais do que outros materiais.
- Acabamentos da estrutura: Os exaustores de cozinha vêm com diferentes tipos de acabamentos de superfície. Alguns dos acabamentos incluem escovado, polido, pintado e revestido a pó. Os acabamentos permitem que um ventilador tenha diferentes aparências, variando de fosco a brilhante.
Cenários de uso de exaustores de cozinha
Os exaustores de cozinha têm vários cenários de uso. As cozinhas comerciais usam exaustores de cozinha para evitar problemas de acúmulo de fluidos. Restaurantes, hotéis e empresas de catering com áreas de preparação de alimentos em grande escala usam exaustores para eliminar fumaça, vapor, odores e gordura produzidos durante o cozimento. As cozinhas comerciais exigem exaustores poderosos capazes de lidar com grandes volumes de ar e filtrar eficientemente os contaminantes.
As casas também usam exaustores de cozinha como sistema de ventilação. Ajuda a remover o excesso de umidade causado pelo cozimento diário. O acúmulo de umidade no ar pode levar ao crescimento de mofo e outros problemas estruturais. Os ventiladores reduzem eficientemente o nível de umidade na cozinha e nas áreas adjacentes, criando um ambiente mais saudável. O exaustor também aprimora o fluxo de ar, substituindo o ar estagnado por ar fresco do lado de externo. A ventilação aprimorada ajuda a circular ar fresco, tornando a cozinha um espaço confortável para cozinhar e jantar.
Outro cenário em que os exaustores de cozinha são úteis é durante o churrasco. O churrasco é um método de cozimento ao ar livre agradável, mas apresenta muitos desafios. A fumaça do churrasco pode irritar os olhos e causar acessos de tosse. Os exaustores de cozinha com ventiladores potentes podem ajudar a eliminar a fumaça, mantendo o ar da cozinha limpo e respirável. O exaustor de cozinha também evita que os detectores de fumaça disparem. O ventilador remove instantaneamente o odor de fumaça dos alimentos grelhados, proporcionando uma experiência gastronômica mais agradável.
O cozimento produz odores fortes, especialmente quando se usam temperos e aromáticos comuns na culinária indiana e do Oriente Médio. Os exaustores de cozinha são necessários para eliminar esses cheiros e evitar que impregnem outras áreas da casa.
Como escolher exaustores de cozinha
A escolha de exaustores de cozinha adequados para uma cozinha em particular exige várias considerações a serem abordadas.
- Tamanho da cozinha: Uma cozinha pequena pode usar um exaustor pequeno, enquanto uma cozinha grande exige um exaustor grande para uso na cozinha. Para uma escolha precisa, você precisa medir o tamanho da cozinha e calcular os pés cúbicos da cozinha. O número obtido guiará o comprador a fazer a escolha certa.
- Tipo de exaustor de cozinha: Os exaustores de cozinha vêm em diferentes tipos: para armários, de parede, de ilha, embutidos e exaustores de cozinha independentes/portáteis. A configuração da cozinha do comprador determinará o tipo correto de exaustor de cozinha.
- Requisitos de CFM: CFM refere-se à capacidade de ventilação do exaustor de cozinha, que é o volume de fluxo de ar que o exaustor pode extrair. O requisito de CFM varia de acordo com o tipo de exaustor de cozinha, o tamanho da cozinha e o tamanho do fogão ou cooktop da cozinha. Normalmente, um exaustor de cozinha com um requisito de CFM mais alto é adequado para cozinhas maiores, enquanto um exaustor de cozinha com CFM mais baixo é ideal para cozinhas pequenas.
- Preço: Os preços dos exaustores de cozinha variam de acordo com os recursos, funcionalidade, material e tipo. Por exemplo, os preços dos exaustores canalizados são geralmente mais altos que os preços dos exaustores sem dutos. Além disso, os preços dos exaustores de parede geralmente são mais baixos que os dos exaustores de ilha. Seja qual for o caso, entender a faixa de preço permitirá que os compradores definam um orçamento e tomem uma decisão informada.
- Material: Os exaustores de cozinha são construídos com diferentes materiais, incluindo aço inoxidável, alumínio, vidro, latão, cobre e madeira. Os materiais determinam a durabilidade e os requisitos de manutenção dos exaustores de cozinha.
- Recursos: Além das funcionalidades básicas, alguns exaustores têm recursos adicionais que aprimoram sua funcionalidade e nível de conforto. Esses recursos incluem nível de ruído, painel de controle, iluminação, design, tipo de filtro e filtro de gordura.
FAQ sobre exaustores de cozinha
P1: Quais tarefas um exaustor realiza para a cozinha?
A1: Um exaustor para a cozinha remove vapor, gordura, fumaça e odores causados pelo cozimento do ar. Isso impede que essas coisas se acumulem e criem um ambiente inseguro e irrespirável na cozinha. A polícia também usa um exaustor para reduzir o risco de incêndio causado pela ignição de gordura inflamável.
P2: Como escolher um exaustor adequado para a cozinha?
A2: A escolha do exaustor adequado para a cozinha depende de vários fatores, incluindo o tamanho da cozinha, os hábitos de cozimento e as preferências pessoais. É essencial garantir que o ventilador tenha uma capacidade de fluxo de ar ou CFM suficiente para remover efetivamente os odores e a umidade com base nesses fatores. Considere o nível de ruído do ventilador, pois uma operação mais silenciosa pode ser preferida para cozinhas localizadas no centro. Além disso, procure por recursos como configurações de várias velocidades, iluminação embutida e filtros fáceis de limpar. Escolher um ventilador durável com um design elegante que complemente a decoração da cozinha também é importante.
P3: Como manter adequadamente um exaustor de cozinha?
A3: Para manter um exaustor de cozinha, limpe regularmente as pás do ventilador, o motor e os dutos para remover o acúmulo de gordura e sujeira. Siga as diretrizes do fabricante para os procedimentos de limpeza e produtos recomendados. Use um detergente suave ou solução de vinagre para limpar as peças do ventilador e evite produtos de limpeza abrasivos que podem danificar a superfície do ventilador. Além disso, verifique e substitua o filtro do ventilador regularmente, conforme necessário, para garantir um fluxo de ar e filtragem adequados. Mantenha o motor e os rolamentos do ventilador bem lubrificados para evitar desgaste excessivo e ruído. Por fim, programe inspeções e serviços profissionais periódicos para o ventilador para mantê-lo em condições ótimas.
