Refrigeradores evaporadores

Tipos de refrigeradores evaporativos

Um refrigerador evaporativo é o principal componente de resfriamento em um sistema de refrigeração. O trabalho do refrigerador evaporativo é absorver o calor do ambiente dentro da geladeira ou do freezer, o que é possível graças à mudança do refrigerante de líquido para gás nas serpentinas do evaporador. Abaixo estão alguns tipos comuns de evaporadores usados em refrigeradores:

• Evaporador de filme descendente:

  Este evaporador geralmente possui um casco cilíndrico vertical, uma área interna de transferência de calor e um distribuidor na parte superior. O refrigerante é pulverizado na área interna de transferência de calor pelo distribuidor como um filme fino que desce pela parede do cilindro. Consequentemente, a absorção de calor e a evaporação do refrigerante ocorrem simultaneamente à medida que o filme desce. Os evaporadores de filme descendente apresentam coeficientes de transferência de calor aprimorados, tornando-os adequados para refrigeradores que visam alta eficiência de refrigeração.

• Evaporador de casco e tubo:

  O evaporador de casco e tubo consiste em um casco e vários feixes de tubos. O refrigerante flui pelos tubos, enquanto o meio de absorção de calor (por exemplo, ar frio) flui pelo espaço do casco para absorver calor por meio da ebulição do refrigerante. Os evaporadores de casco e tubo são amplamente utilizados em refrigeradores comerciais com alta capacidade de refrigeração.

• Evaporador espiral:

  O evaporador espiral consiste em duas placas espirais formando uma cavidade espiral. O líquido refrigerante é disperso na cavidade espiral, onde a troca de calor ocorre por meio da absorção de calor do ar circundante. O layout dos evaporadores convencionais de placas retas os torna mais eficientes em termos de espaço em refrigeradores compactos.

• Evaporador de placas:

  O evaporador de placas usa várias placas para formar vários canais. O refrigerante líquido é pulverizado na superfície da placa, onde a absorção de calor ocorre nos canais. Os evaporadores de placas possuem uma estrutura mais compacta e são mais adequados para pequenos refrigeradores com espaço limitado.

Especificações e manutenção de refrigeradores evaporativos

Especificações

• Serpentinas do evaporador: Os refrigeradores evaporativos de refrigerante consistem principalmente de tubos de cobre ou alumínio enrolados em tubos redondos ou ovais. Os tubos são fabricados com instrumentos de medição precisos para garantir que não haja lacunas e espaçamento uniforme. Uma vez que o refrigerante flui pelos tubos, ocorre uma troca de calor, levando ao resfriamento da área ao redor.
• Ventilador ou soprador: Um ventilador ou soprador é uma parte importante do evaporador de refrigeração. Sua principal função é fazer circular o ar pela serpentina. O processo leva à absorção de calor da área ao redor para o refrigerante dentro dos tubos. O resultado é que a serpentina volta à temperatura de trabalho inicial e um fluxo constante de ar frio é fornecido. Os ventiladores do evaporador vêm em diferentes tipos, como axial e centrífugo, com vantagens únicas. A escolha do tipo certo para um sistema de refrigeração depende de necessidades específicas, como restrições de espaço e requisitos de refrigeração.
• Bandeja de drenagem e bomba de condensado: O papel de uma bomba de condensado é remover qualquer água que venha do processo de desumidificação. A água residual é então transportada para o sistema de drenagem por meio de um tubo. A bomba garante que o evaporador permaneça seco e não sofra danos por água. Suas funcionalidades são semelhantes às de uma bandeja de drenagem, que coleta água da parte inferior do evaporador.
• Termostato: Um termostato controla a temperatura dentro da geladeira. Ele detecta mudanças de temperatura e envia sinais para o compressor de refrigerante para ligar ou desligar. O processo garante que a temperatura desejada seja alcançada e mantida. Os termostatos disponíveis no mercado hoje incluem digitais e mecânicos, sendo o digital mais preferível devido à sua precisão, capacidade de programação e facilidade de uso.

Manutenção

• Limpeza da bandeja de drenagem: Os proprietários de empresas devem garantir que a bandeja de drenagem permaneça adequadamente limpa e livre de detritos. Isso aumentará o desempenho da bomba de condensado e evitará que entupimentos ocorram.
• Verificação dos níveis de refrigerante: Os refrigeradores evaporativos de refrigerante dependem de uma quantidade específica de refrigerante para funcionar corretamente. A falha em manter o nível necessário pode levar ao baixo desempenho. A barreira para manter o nível podem ser vazamentos ou perda de pressão no sistema. Os proprietários de empresas devem verificar o nível periodicamente e reabastecê-lo quando necessário.
• Verificação de sinais de mofo e bolor: Uma característica típica dos refrigeradores evaporativos é a umidade causada pela desumidificação. O processo é essencial, mas pode criar um ambiente que propicia o crescimento de mofo e bolor. Os proprietários de empresas devem verificar os refrigeradores em busca de sinais de mofo ou bolor e resolver o problema o mais rápido possível.

Cenários de refrigeradores evaporativos

O evaporador de refrigeração adequado tem uma variedade de usos em vários setores.

• Serviços de alimentação e restaurantes: Uma empresa de fast-food ou restaurante pode ter uma ampla variedade de itens de menu, incluindo vegetais frescos, bifes e hambúrgueres, produtos lácteos, frango cru, pão congelado, massa congelada, etc. Ao mesmo tempo, o serviço de alimentação é um negócio que depende muito de alimentos frescos, por isso os proprietários de restaurantes não podem comprometer a qualidade dos alimentos. Portanto, eles precisam de unidades evaporativas de refrigeração com alta eficiência para manter todos os alimentos, bem como o ambiente dos restaurantes, refrigerados. O mesmo vale para outros estabelecimentos de alimentos, como mercearias, lanchonetes, sorveterias, barracas de frutas e vegetais iluminadas, etc. O requisito médio de manutenção de temperatura para evaporadores de refrigeração de restaurantes está entre 32°F e 40°F (0°C a 4°C). Além disso, os proprietários de restaurantes também procuram unidades evaporativas de refrigeração silenciosas para que os usuários mal ouçam o ruído da unidade enquanto almoçam ou desfrutam de um sorvete frio em ambientes fechados. O nível de decibéis (dB) dos evaporadores de refrigeração pode variar dependendo da marca e do tipo, mas a maioria das unidades modernas é projetada para operar em um nível mais aceitável. O nível de decibéis (dB) médio para evaporadores de refrigeração de restaurantes é geralmente entre 40 e 60 dB.
• Sistemas de refrigeração de supermercados: Um supermercado precisa ter grandes unidades de refrigeração, que também podem congelar itens alimentícios, para armazenar muitas mercadorias. Essas unidades precisam ser duráveis e econômicas. O supermercado geralmente usa o estilo de topo aberto horizontal para produtos menos caros, como bebidas e sorvetes, e a caixa vertical com porta de vidro para laticínios, carnes, vegetais e frutas que precisam ser mantidos frescos, pois os produtos lácteos são estritamente limitados por tempo e os produtos vegetais estragam mais rápido. O requisito médio de manutenção de temperatura para evaporadores de refrigeração de supermercados está entre 28°F e 34°F (-2°C a 1°C) para seções de alimentos congelados. O ruído dos refrigeradores evaporativos de supermercados pode ser maior do que o de outras unidades evaporativas de refrigeração devido à sua carga de trabalho pesada. O nível de decibéis médio dos evaporadores de refrigeração de supermercados pode estar entre 60 e 80 dB.
• Cozinhas comerciais e catering: Catering e cozinhas comerciais, como as de hotéis, têm que preparar refeições maciças com bastante frequência para ocasiões especiais. Portanto, eles precisam preservar uma grande quantidade de carne, frango, peixe, produtos lácteos, vegetais congelados, sucos de frutas, grãos, etc. para serem mais preparados, bem como eficientes em termos de tempo, o que muitas vezes exige que tenham uma unidade evaporativa de refrigeração. O requisito médio de manutenção de temperatura para evaporadores de refrigeração de catering e cozinha também está entre 32°F e 40°F (0°C a 4°C), assim como as cozinhas de serviços de alimentação e restaurantes. As cozinhas e os serviços de alimentação geralmente têm que lidar com o ruído criado por várias unidades evaporativas de refrigeração enormes. O nível de dB médio dessas unidades pode estar entre 60-70 dB.
• Transporte e logística: Os sistemas de refrigeração de veículos exigem unidades evaporativas de refrigeração que são pequenas e duráveis o suficiente para funcionar enquanto os veículos estão em movimento para transportar carne, peixe, frango, ovos, produtos lácteos e itens congelados por longas distâncias. O requisito médio de manutenção de temperatura para evaporadores de refrigeração de veículos depende dos itens que os veículos estão carregando.
• Farmacêuticos e saúde: Farmacêuticos e lojas de saúde precisam preservar medicamentos, injeções e vacinas em condições atmosféricas idealmente precisas. O requisito médio de manutenção de temperatura para evaporadores de refrigeração de saúde está entre -2°C e 8°C para medicamentos perecíveis, como insulina e outros produtos medicinais, e entre -20°C e -80°C para medicamentos e vacinas liofilizados. O ruído dos evaporadores de refrigeração de saúde está na faixa de 60-70 dB, o que é um nível de som seguro para preocupações de saúde.

Assim, pessoas, animais e veículos, juntamente com a saúde das pessoas que precisam de medicamentos e vacinas, são algumas das áreas proeminentes onde os evaporadores de refrigeração são usados.

Como escolher refrigeradores evaporativos

Quando se trata de escolher os refrigeradores evaporativos certos para uma loja de alimentos de varejo ou restaurante, existem alguns fatores cruciais que precisam ser considerados. Esses fatores são o refrigerante, a capacidade de refrigeração, a queda de pressão através do evaporador, o sistema de controle de temperatura, o tamanho e o layout, a eficiência energética, o nível de ruído e o custo.

• Refrigerante:

  O refrigerante usado no refrigerador evaporativo deve ser considerado, pois pode afetar a sustentabilidade ambiental. Opte por sistemas que usam refrigerantes ecológicos.

• Capacidade de refrigeração:

  Para evitar a deterioração dos alimentos, deve ser selecionado um refrigerador evaporativo com capacidade de refrigeração suficiente para atender às demandas de refrigeração da loja de alimentos ou do restaurante.

• Queda de pressão através do evaporador:

  Uma queda de pressão maior resulta em redução da capacidade de refrigeração e eficiência. Assim, deve ser escolhido um evaporador de refrigeração com baixa queda de pressão.

• Sistema de controle de temperatura:

  Opte por refrigeradores evaporativos com sistemas avançados de controle de temperatura. Estes permitem ajustes precisos para manter os limiares de temperatura desejados.

• Tamanho e layout:

  Para empresas com espaço limitado no piso, considere refrigeradores evaporativos compactos. O layout também deve facilitar a colocação, o acesso e o fluxo de trabalho dos funcionários.

• Eficiência energética:

  Escolha refrigeradores evaporativos com recursos de economia de energia, como iluminação LED, vedações de portas e compressores eficientes para reduzir os custos de eletricidade e o impacto ambiental.

• Nível de ruído:

  Considere o nível de ruído do refrigerador evaporativo, pois o ruído excessivo pode causar perturbação para clientes e funcionários.

• Custo:

  Por último, mas não menos importante, o custo inicial de compra, as despesas de instalação e os custos operacionais de longo prazo devem ser considerados. Um refrigerador evaporativo econômico proporcionará valor significativo ao longo de sua vida útil.

Refrigeradores evaporativos Perguntas e Respostas

P1: Do que são feitos os refrigeradores evaporativos?

A1: Os refrigeradores evaporativos são tipicamente feitos de alumínio, aço inoxidável e cobre. As serpentinas do evaporador de aço inoxidável são robustas, resistentes à ferrugem e à corrosão. As serpentinas do evaporador de alumínio são leves, duráveis e resistentes à ferrugem. As serpentinas do evaporador de cobre possuem excelente condutividade térmica. Alguns refrigeradores evaporativos comerciais possuem janelas de vidro para permitir que os clientes vejam os produtos armazenados dentro.

P2: Quais são os recursos dos refrigeradores evaporativos?

A2: Diferentes refrigeradores evaporativos podem ter recursos diferentes, mas os seguintes recursos são comuns. Os refrigeradores evaporativos de refrigeração podem manter os alimentos frescos por um longo tempo. São eletrodomésticos que economizam energia. Os evaporadores de refrigeração fazem muito barulho enquanto trabalham. A temperatura de operação de um refrigerador evaporativo geralmente é abaixo de zero. Alguns refrigeradores evaporativos comerciais podem ter portas de vidro deslizantes para que os usuários acessem facilmente o conteúdo interno.

P3: Como o evaporador funciona em um refrigerador?

A3: O refrigerante é um fluido refrigerante. O refrigerante absorve calor do ar dentro do refrigerador e se transforma em gás. A serpentina do evaporador transfere o calor que foi absorvido para o ambiente externo com a ajuda de um ventilador do condensador. O processo de transferência de calor resfria o ar dentro do refrigerador. Então, o refrigerante retorna ao compressor para repetir o ciclo de refrigeração.