Exaustores elétricos do fogão

Tipos de Coifas de Cozinha Elétricas

• Coifas de Parede: Para obter o efeito de chaminé, essas coifas são posicionadas diretamente contra uma parede da cozinha, acima do fogão. Elas oferecem um ponto focal marcante no espaço culinário. As coifas de parede vêm em vários estilos - desde estilos tradicionais sob o armário até designs elegantes e contemporâneos.
• Coifas de Chaminé: Essas coifas consistem em uma estrutura semelhante a uma chaminé que se estende do fogão até o teto. Elas também são conhecidas como coifas com duto. Um sistema de dutos canaliza o vapor, odores e graxa para fora através das coifas de chaminé. Por esse motivo, elas são mais eficazes.
• Coifas de Ilha: Coifa suspensa sobre um fogão de ilha, oferece ventilação eficaz e funciona como um ponto focal da cozinha com estilo e elegância.
• Coifas Sob o Armário: Essas coifas se encaixam discretamente sob os armários da cozinha, economizando espaço enquanto removem eficientemente os vapores de cozimento. Ideais para cozinhas compactas, elas se misturam perfeitamente para preservar uma aparência livre de bagunça. As coifas sob o armário estão disponíveis em vários estilos e acabamentos para combinar com a decoração. Elas oferecem ventilação potente sem ocupar muito espaço.
• Coifas com Motor Integrado: Esses designs intrincados integram o fogão e a coifa em uma única unidade. Seu sistema de extração eficiente limpa eficazmente o ar de cozimento. Esse design multifuncional de cozinha economiza espaço e aprimora sua aparência moderna e elegante.
• Coifas Integradas: Essas são soluções de cozinha sofisticadas que se misturam perfeitamente aos armários. Elas ficam ocultas quando não estão em uso, proporcionando uma aparência limpa e organizada. As coifas integradas possuem sistemas de ventilação potentes que removem eficientemente os odores e a fumaça de cozimento.
• Coifas Downdraft: Essas coifas inteligentes se retraem discretamente quando não são necessárias, mantendo uma aparência elegante e organizada da cozinha. Instaladas ao lado ou atrás do fogão, elas puxam eficientemente a fumaça e os odores para baixo, para o balcão. As coifas downdraft economizam espaço precioso na cozinha, ao mesmo tempo em que oferecem boa ventilação.

Funções e recursos das coifas elétricas de cozinha

As coifas de cozinha servem ao propósito principal de melhorar a qualidade do ar na cozinha. Elas possuem várias funções específicas que diferem de acordo com o tipo e modelo.

• Ventilação: A principal função de uma coifa de cozinha é ventilar a cozinha removendo a fumaça e os odores causados pela cocção. Isso é conseguido através de uma coifa que abrange uma área de superfície considerável acima dos fogões elétricos. As coifas de cozinha também possuem um ventilador potente que expele o ar.
• Filtragem: Outra função importante das coifas elétricas de cozinha é a filtragem do ar. As coifas de cozinha são equipadas com diferentes tipos de filtros que removem partículas do ar, incluindo graxa, toxinas e odores. Os filtros da coifa de cozinha capturam esses poluentes e impedem que circulem na cozinha.
• Iluminação: A maioria das coifas de cozinha possui iluminação embutida.

Em relação aos recursos, diferentes modelos de coifas elétricas de cozinha possuem características diferentes, mas aqui estão os mais comuns:

• Velocidades do ventilador: As coifas elétricas de cozinha oferecem várias opções de velocidade do ventilador que atendem às diferentes necessidades de cozimento. Normalmente, as coifas com ventiladores potentes são preferidas para cozimentos pesados porque possuem velocidades mais altas para melhor desempenho.
• Motor potente: Uma boa coifa de cozinha possui um motor potente porque ele controla o fluxo de ar através da coifa. Os motores com construção sólida tendem a durar mais.
• Aço inoxidável: A maioria das coifas de cozinha é feita de aço inoxidável. Isso ocorre porque ele é durável, resistente à corrosão, fácil de limpar e protege a coifa de danos.
• Painel de controle: Uma coifa elétrica de cozinha possui um painel de controle com vários botões para ajustar a velocidade do ventilador e a iluminação.
• Filtros de graxa: As coifas de cozinha possuem filtros de graxa que capturam partículas de graxa do ar.

Aplicações da coifa elétrica de cozinha

• Restaurantes:

  As cozinhas de restaurantes usam coifas elétricas de cozinha para lidar com os vapores e o calor do cozimento. Elas possuem motores potentes que filtram a graxa e a fumaça do ar, mantendo a cozinha segura e confortável.

• Cozinhas industriais:

  Empresas de catering e fabricantes de alimentos possuem cozinhas industriais que preparam grandes quantidades de alimentos todos os dias. As coifas elétricas de cozinha nessas cozinhas podem ajudar a remover a fumaça, o vapor e os odores resultantes da preparação em massa de alimentos.

• Cozinhas de hospitais:

  As cozinhas de hospitais precisam de coifas elétricas de cozinha para remover o calor e os odores produzidos pela cocção das refeições para os pacientes. As coifas de cozinha de hospitais geralmente possuem filtros para separar a graxa do ar e evitar quaisquer riscos de incêndio.

• Instituições educacionais:

  Escolas e faculdades de culinária possuem cozinhas com coifas elétricas de cozinha para fornecer um ambiente de cozimento limpo e seguro para os alunos. Essas coifas minimizam os odores, o vapor e o calor produzidos durante o cozimento, permitindo que os alunos aprendam em um ambiente confortável e saudável.

• Fábricas de processamento de alimentos:

  As fábricas de processamento de alimentos usam coifas elétricas de cozinha para remover o vapor, os odores e outros subprodutos do processamento de ingredientes crus em produtos alimentícios acabados. As coifas ajudam a manter a qualidade do ar e um ambiente de trabalho seguro na fábrica.

• Cozinhas móveis:

  As coifas de cozinha para fogões ajudam a atender às necessidades de ventilação de cozinhas móveis, que são usadas para serviços de catering em eventos ou para servir alimentos em diferentes locais. Essas cozinhas podem gerar muita fumaça, vapor e odores, e uma coifa de cozinha confiável pode ajudar na ventilação adequada nesses casos.

Como escolher coifas elétricas de cozinha

O mercado de coifas elétricas de cozinha está crescendo. Para atender diferentes clientes, os varejistas podem estocar uma variedade de coifas. Considere esses fatores ao escolher coifas de cozinha para os clientes.

• Tipo de Coifa de Cozinha

  Os exaustores são a escolha mais popular entre os proprietários. Eles são simples e eficazes na remoção de fumaça e odores da cozinha. Eles podem ventilar o ar para fora. Se o uso de dutos não for prático, os compradores podem instalar coifas recirculadoras. Essas coifas ecologicamente corretas purificam o ar usando sistemas de filtros de carbono.

• Alcance

  O alcance é a distância e a velocidade com que as coifas podem remover o ar. Opte por modelos com um CFM (Pés Cúbicos por Minuto) mais alto para mais potência. Os estilos de cocção do cliente afetam o CFM necessário. Por exemplo, fritadeiras pesadas precisam de uma coifa mais potente do que fornos gentis.

  Para fazer estimativas precisas, meça a superfície de cozimento. Em seguida, calcule o CFM necessário usando esta fórmula: CFM = Largura do fogão x 12 x Tempo de ventilação desejado em minutos.

• Tamanho

  O tamanho da coifa de cozinha deve combinar com o tamanho do fogão. Uma regra ideal a seguir é escolher uma coifa que seja dois polegadas mais larga de cada lado do que a superfície de cozimento. Se os compradores tiverem um único queimador, uma pequena coifa elétrica de cozinha será suficiente. Para dois ou mais queimadores, opte por uma coifa mais larga. Siga este guia de dimensionamento para resultados mais precisos:

  • Ventilação de Coifa de Micro-ondas: 1,0 a 1,5 vezes a largura do forno.
  • Parte inferior do fogão de parede: 18" a 30" de largura.
  • Designs de fogão superior: 4" a 6" a mais sobre a superfície de cozimento.
  • Coifas profissionais/comerciais: Tão larga quanto o equipamento de cozimento.

• Estilo

  Os reformadores estão procurando ideias de coifas de cozinha que combinem estilo e funcionalidade. As coifas de parede elegantes funcionam bem para espaços modernos. Para cozinhas tradicionais, experimente as coifas sob o balcão. As coifas de ilha oferecem flexibilidade na instalação e vêm em vários formatos, como quadrados, retângulos e trapézios.

  Adicione um toque de elegância a cozinhas rústicas com coifas de estilo farmhouse. Os chefs de cozinha ao ar livre vão adorar as coifas de fogão estilosas e duráveis.

• Recursos

  Escolha coifas de cozinha com recursos que simplifiquem a experiência de cozimento dos usuários. Opte por coifas com luzes LED brilhantes. Elas proporcionam melhor visibilidade e consomem menos energia. Um filtro de graxa é essencial para os proprietários que adoram fritar.

  Os filtros capturam a graxa nociva, facilitando a limpeza da cozinha. Além disso, as coifas com duto são ótimas para cozinheiros sérios. Elas possuem motores potentes para melhor fluxo de ar.

• Tipo de controle

  As coifas elétricas de cozinha oferecem várias opções de controle. Se os compradores preferirem um estilo simples, opte por controles deslizantes ou mecânicos de pressão. Para mais conveniência, escolha coifas com controle touch ou digital. Esses controles responsivos são fáceis de usar, mesmo com as mãos molhadas. Eles oferecem controle preciso sobre a velocidade do ventilador e a iluminação.

• Altura de instalação

  A altura ideal de instalação depende do tipo de coifa de cozinha. As coifas de parede devem ficar a 30"-36" acima do fogão. Os chefs profissionais podem precisar instalá-la mais perto para melhor ventilação. Para as coifas sob o balcão, a parte superior da unidade deve ficar a 3" acima dos queimadores. As coifas de ilha exigem uma folga semelhante às coifas de parede. No entanto, elas devem ficar a 26" mínimo do tampo da mesa para evitar bloquear a cozinha.

Perguntas e Respostas

P: Qual é o tamanho ideal da coifa de cozinha?

R: O tamanho ideal de uma coifa de cozinha depende do tamanho do fogão ou do fogão. É sempre melhor escolher uma coifa de cozinha um pouco maior do que o fogão ou o fogão. Para um tamanho preciso, é aconselhável consultar as especificações do fabricante.

P: A que altura uma coifa de cozinha deve ser instalada acima do balcão?

R: Idealmente, uma coifa de cozinha deve ser instalada cerca de 28 a 30 polegadas acima de um queimador de gás e cerca de 24 a 30 polegadas acima de um queimador elétrico. No entanto, isso pode variar dependendo da altura dos usuários. É por isso que os fabricantes fornecem uma altura recomendada nas especificações da coifa de cozinha.

P: As coifas de cozinha precisam ser limpas?

R: Sim. As coifas de cozinha precisam ser limpas regularmente para evitar que a graxa acumulada se torne um potencial risco de incêndio. Além disso, as coifas de cozinha sujas tendem a funcionar com menos eficiência. A maioria das coifas de cozinha vem com manuais do usuário que incluem instruções sobre como limpá-las.