Tipos de Fogões Elétricos com Coils
O fogão elétrico com coils está disponível em diferentes modelos. Eles incluem os seguintes;
- Fogão de uso geral: Este é o tipo mais básico de fogão elétrico com coils. Ele oferece todos os recursos fundamentais que permitem aos usuários cozinhar no fogão e no forno.
- Fogão autolimpante: Este fogão possui uma função de autolimpeza. A porta do forno pode ser aquecida a temperaturas superiores a 1000 °F durante um ciclo de limpeza manual. Qualquer resíduo de comida será queimado até virar cinzas. Esses tipos de fogões oferecem cozimento pesado. No entanto, devido à alta temperatura de limpeza, a função de autolimpeza pode não ser aplicada a modelos de coils com uma bandeja de forno leve.
- Fogão com convecção: O fogão com convecção possui um forno com um ventilador e sistema de exaustão anexados. Este ventilador circula o ar mais quente e condicionado na cavidade do forno. Os fogões com convecção cozinham os alimentos de forma mais uniforme e reduzem os tempos de cozimento em até 20%.
- Fogão à prova de manchas: O fogão à prova de manchas tem um acabamento especial que resiste à visibilidade de manchas e impressões digitais normais de cozinha. É fácil de limpar.
- Fogão estilo profissional: Os fogões de estilo profissional têm vários queimadores para cozimento de nível comercial. Eles também oferecem soluções de cozimento mais potentes e precisas. O design é robusto, e o fogão possui vários recursos. Por exemplo, grelhadores infravermelhos, queimadores de grelha e cozimento por zonas.
Função e Recursos
Os fogões elétricos com coils possuem muitos recursos que melhoram a conveniência do usuário e o desempenho do cozimento. Aqui estão alguns recursos comuns.
-
Controle de Temperatura
Os fogões elétricos com coils vêm com botões que ajudam os usuários a ajustar o nível de temperatura facilmente. Alguns modelos modernos têm controle preciso de temperatura para usuários que precisam de precisão para certas técnicas de cozimento.
-
Temporizador
Muitos fogões elétricos com coils possuem um temporizador embutido. O fogão pode notificar o usuário quando a comida estiver pronta. Alguns fogões modernos têm um temporizador programável que permite aos usuários definir o tempo de cozimento ou assar com precisão.
-
Opções de Limpeza do Forno
A maioria dos fogões elétricos com coils possui fornos autolimpantes. Os fornos usam altas temperaturas para transformar qualquer resíduo de comida em cinzas. Após o ciclo de limpeza, pode-se facilmente limpar as cinzas. Além disso, alguns fogões possuem uma opção de limpeza a vapor que usa água e baixas temperaturas para limpar o forno. Essa opção é ótima para sujeira leve.
Os fornos também usam um método de limpeza tradicional - limpeza manual. Os usuários de fogões elétricos com coils podem limpar seus fornos com água e sabão ou usar limpadores de forno especializados.
-
Janela do Forno
Os fogões elétricos com coils possuem uma janela de forno que permite aos cozinheiros monitorar os alimentos sem abrir a porta do forno. Isso monitora os alimentos rapidamente e ajuda a conservar o calor no forno. As janelas vêm com telas de malha para melhor visibilidade.
-
Gaveta de Aquecimento
Alguns fogões elétricos com coils possuem uma gaveta de aquecimento abaixo do forno. A gaveta possui uma configuração de baixa temperatura que mantém os alimentos já cozidos aquecidos. As gavetas também são ótimas para armazenar pratos.
-
Múltiplos Suportes de Forno
Os fogões elétricos com coils vêm com diferentes configurações de suporte de forno. Alguns modelos têm um único suporte, enquanto outros têm até três. Múltiplos suportes permitem que os usuários cozinhem diferentes pratos simultaneamente. Os modelos com suportes removíveis dão aos usuários a opção de ajustar o suporte de acordo com suas necessidades de cozimento. Eles também têm uma função de deslizamento suave para facilitar a operação.
-
Grelha
Muitos fogões elétricos com coils possuem uma grelha embutida. Este eletrodoméstico fornece calor alto para cozinhar alimentos rapidamente ou adicionar dourado e crocância. A grelha geralmente está localizada na parte superior do fogão ou abaixo do forno.
Cenários
Os fogões elétricos com coils oferecem uma solução de cozimento versátil que se aplica a inúmeros cenários, desde o cozimento doméstico até empreendimentos culinários profissionais. Aqui estão alguns cenários onde os fogões elétricos com coils são comumente utilizados;
- Cozimento diário: Cozinheiros domésticos usam fogões elétricos com coils para preparar refeições diárias, de cafés da manhã simples a jantares elaborados. Seu aquecimento confiável e controle de temperatura os tornam adaptáveis para várias técnicas de cozimento, como ferver, cozinhar em fogo baixo, fritar e refogar.
- Assar e assar: Os fogões elétricos com queimadores de coils geralmente incluem um forno que pode ser usado para assar doces, pão, biscoitos e assados. Os fornos também são usados para assar carne, aves, peixe e vegetais até ficarem perfeitamente dourados com um exterior crocante e um interior suculento.
- Aquecer e manter aquecido: Os fogões elétricos com coils fornecem calor baixo consistente para manter os alimentos já preparados aquecidos antes de servir. Eles também podem ser usados para aquecer suavemente as sobras ou para descongelar itens congelados.
- Cozimento especial: Os fogões elétricos atendem a necessidades culinárias únicas e particulares. Por exemplo, o uso de uma pedra para pizza em um fogão pode produzir uma pizza crocante em formato de panela, semelhante à encontrada em um forno de tijolos. Grelhar é muito mais fácil com o fogão elétrico com coils, pois oferece cozimento direto com calor alto, ideal para bifes, peixe e derreter queijo. Os fogões elétricos proporcionam cozimento em fogo baixo constante para fazer molhos complexos ou reduzir vinhos e fundos na panela no coil.
- Preparo de refeições: Os fogões elétricos são essenciais no preparo de refeições; seja fervendo grandes quantidades de água para macarrão, refogando vegetais em uma panela enquanto simultaneamente selando carne em outra, ou preparando um prato inteiro em uma única panela, eles completam essas tarefas de forma eficiente em uníssono.
- Catering e eventos: Os fogões elétricos com coils são usados para serviços de catering e em grandes eventos para manter os alimentos em temperaturas seguras e para aquecer e cozinhar grandes quantidades de alimentos. Sua portabilidade os torna uma escolha adequada para eventos ao ar livre, festas e casamentos.
- Food trucks e cozinhas móveis: Devido ao seu tamanho compacto e capacidade de serem alimentados por geradores, os fogões elétricos com coils são frequentemente instalados em food trucks e cozinhas móveis para preparar uma variedade de fast food em movimento.
- Aulas de culinária e escolas culinárias: Os fogões elétricos com coils são comumente encontrados em salas de aula de culinária e escolas culinárias, servindo como equipamentos de treinamento para aspirantes a chefs aprenderem habilidades básicas de culinária, bem como técnicas modernas.
- Cozimento de emergência e reserva: Os fogões elétricos com coils portáteis são alternativas úteis para situações de cozimento de emergência, como quedas de energia, onde se pode usá-los com geradores ou fontes de energia alternativas para preparar refeições e manter a segurança dos alimentos.
Como escolher um fogão elétrico com coils
Ao comprar um novo fogão elétrico com coils, aqui estão alguns recursos e fatores a ter em mente:
- Tamanho: Obtenha um modelo que caiba no espaço da cozinha e atenda às necessidades de cozimento. Os fogões padrão têm 30 polegadas de largura; os modelos maiores de 36 polegadas oferecem espaço extra para cozinhar. As opções portáteis de um ou dois queimadores são ótimas para dormitórios ou fogões pequenos.
- Durabilidade do coil: Procure coils pesados feitos de ferro fundido ou metal de alta qualidade que possam suportar o uso regular sem dobrar ou quebrar. Além disso, verifique se os coils são resistentes à ferrugem para maior durabilidade.
- Níveis de potência do aquecedor: Escolha queimadores com diferentes wattages para fornecer calor preciso para várias tarefas de cozimento, desde cozinhar em fogo baixo até ferver rapidamente. Watts mais baixos são ótimos para aquecimento suave, enquanto watts mais altos oferecem calor intenso.
- Compatibilidade com panelas/panelas existentes: Certifique-se de que as panelas atuais funcionam bem com o novo fogão. Os coils geralmente requerem panelas e panelas de metal de fundo plano para desempenho ideal. Alguns coils podem não ser compatíveis com certas panelas pesadas ou de fundo irregular.
- Facilidade de limpeza: Considere recursos como bandejas de queimador removíveis e laváveis na lava-louças para uma limpeza sem complicações. Os queimadores selados também são uma vantagem, pois impedem que derramamentos entrem na área do acendedor. Os fogões com coils de superfície lisa oferecem manutenção simplificada em comparação com os coils tradicionais.
- Controles: Procure botões ou controles sensíveis ao toque fáceis de usar que permitam o ajuste preciso dos níveis de calor em todos os queimadores. O posicionamento dos controles também deve ser conveniente para alterações rápidas de temperatura durante o cozimento.
- Capacidade do forno: Escolha um modelo com espaço suficiente para acomodar panelas grandes, assadeiras e assados se assar ou cozinhar refeições grandes é uma atividade regular. Um forno com função de convecção é uma ótima opção, pois cozinha os alimentos de forma mais uniforme e reduz os tempos de cozimento.
Perguntas e Respostas
P: Qual a diferença entre coils elétricos e a gás?
R: Os coils elétricos usam eletricidade como fonte de calor, enquanto os fogões com coils a gás usam gás. Alguns chefs preferem gás porque ele oferece mais controle sobre o nível de calor e ignição instantânea. Os fogões a gás são geralmente mais acessíveis do que os fogões elétricos com coils. No entanto, os fogões a gás não são compatíveis com panelas como os fogões de indução.
P: O que os fogões elétricos com coils comerciais oferecem de diferente dos fogões domésticos?
R: Os fogões comerciais usam materiais pesados para maior durabilidade e um número maior de queimadores ou modelos de maior capacidade. Eles são projetados para suportar a alta intensidade de uso encontrada em cozinhas comerciais.
P: Os coils elétricos usam mais eletricidade do que outros métodos?
R: Não, os coils não usarão mais eletricidade. No entanto, eles têm o potencial de cozinhar os alimentos mais rápido, o que fará com que o usuário os use menos. A potência e a eficiência do fogão com coils podem compensar qualquer custo associado ao uso da eletricidade.
P: Existem medidas de segurança que se deve tomar ao usar fogões elétricos com coils?
R: Sim, usar panos de prato e luvas de forno, para evitar contato direto com a superfície quente, manter crianças e animais de estimação longe do fogão, usar apenas panelas de fundo plano com alça completamente fora do queimador e limpar derramamentos e respingos prontamente para evitar queimaduras e proteger os coils.
