Misturador massa elétrica 15kg

Tipos de Misturadores de Massa de 15kg

O misturador de massa de 15kg vem em diferentes variedades, cada um com características distintivas. Aqui estão alguns deles:

• Misturador de Chão:

  Um misturador de chão é um misturador de alta resistência que geralmente é montado no chão. Ele possui tigelas de mistura grandes que podem conter 15kg de farinha ou mais de uma vez. Por causa disso, faz todo o sentido para cozinhas comerciais e padarias onde grandes quantidades de massa precisam ser misturadas rapidamente e com eficiência. Ele possui uma faixa de velocidade controlada por motor de baixa a alta para atender a diferentes tipos de massa e requisitos de mistura.

• Misturador Espiral:

  Como o nome sugere, o gancho de mistura gira em espiral, garantindo que a massa seja misturada uniformemente com pouco ou nenhum estresse. Eles são perfeitos para manusear massas com baixa absorção de massa, como pizza, baguetes e pão francês. Os misturadores têm um botão de atraso que pode programar o tempo da massa para mistura.

• Misturador de Peneira:

  Os misturadores de peneira usam uma peneira em forma de peneira para misturar a massa. A peneira gira na direção oposta à tigela, para que ela quebre e estique a massa e lhe dê a consistência desejada. Este misturador é usado principalmente para massas de alta hidratação que requerem manuseio delicado. Também é bom para misturar ingredientes como grãos, vegetais e nozes na massa.

• Misturador Planetário:

  Um misturador planetário possui uma tigela fixa onde os ingredientes são colocados. Ele possui um eixo de mistura em órbita com acessórios intercambiáveis para misturar, amassar e bater. Este misturador de massa pode lidar com vários lotes de diferentes consistências.

• Misturador Inclinável:

  Um misturador inclinável permite que os usuários inclinem a cabeça para baixo para remover a massa ou mudar a posição do misturador. Alguns vêm com rodas que facilitam o transporte. Eles podem ser usados para fins comerciais e residenciais.

• Misturador de Cisalhamento:

  Um misturador de cisalhamento usa uma lâmina rotativa para misturar a massa. É adequado para misturar pequenas quantidades de ingredientes e pode não ser ideal para grandes quantidades. A velocidade pode ser ajustada dependendo do tipo de massa sendo misturada.

• Misturador de Mesa:

  Os misturadores de mesa são versões menores e mais acessíveis de seus homólogos maiores. Eles podem ficar em bancadas e são perfeitos para padeiros caseiros que fazem pequenas quantidades de massa de cada vez.

Especificações e manutenção de misturadores de massa elétricos de 15kg

Especificações

• Potência: A potência de um misturador elétrico está intimamente relacionada à sua capacidade de mistura. De modo geral, quanto maior a potência, maior a capacidade de mistura. Para um misturador elétrico de 15kg, geralmente é usado um motor trifásico com potência entre 4 e 5kw.
• Velocidade: Os misturadores elétricos geralmente possuem duas velocidades: rápida e lenta. A velocidade está intimamente relacionada ao tempo de mistura e à qualidade. Um misturador elétrico de 15kg geralmente possui duas velocidades: cerca de 70 e 140rpm.
• Peso: O peso de um misturador elétrico geralmente está relacionado ao material e à estrutura. Um misturador elétrico de 15kg pesa cerca de 80 a 100 kg.
• Dimensão: A dimensão de um misturador elétrico geralmente está relacionada à sua capacidade e estrutura. Um misturador elétrico com capacidade de 15kg tem aproximadamente 100-120cm de comprimento, 60-80cm de largura e 110-130cm de altura.
• Material: A tigela e o corpo de um misturador elétrico geralmente são feitos de aço inoxidável e plásticos de grau alimentício, respectivamente. O aço inoxidável tem excelente resistência à corrosão e durabilidade, enquanto o plástico de grau alimentício é seguro e fácil de limpar.

Manutenção

• Antes de usar o misturador: Verifique se o cabo de alimentação do misturador está danificado. Verifique se o conector e a tomada estão em bom contato para garantir que não haja folga ou vazamento. Verifique se as partes rotativas do misturador são flexíveis e se os parafusos e porcas estão apertados para evitar quedas ou afrouxamento.
• Durante o uso: Preste atenção à temperatura do motor. Se o motor estiver superaquecido, pare o motor e deixe-o esfriar. Evite misturar por muito tempo em sequência para evitar superaquecimento e danos. Durante o uso, mantenha o ambiente ao redor do misturador limpo e higiênico. Não coloque outras coisas no misturador ou ao redor dele para evitar o risco de incêndio ou acidente.
• Após o uso: Desligue o cabo de alimentação e limpe o misturador. Limpe a superfície do misturador com um pano limpo e úmido. Use uma escova ou aspirador de pó para limpar a poeira e os detritos dentro da ventilação. Inspecione e repare o misturador regularmente. Verifique se as peças móveis do misturador elétrico estão lubrificadas. Se não estiverem, lubrifique-as.

Cenários

Os misturadores de massa elétricos de 15kg são usados em cozinhas comerciais, padarias, pizzarias e confeitarias.

• Eles são o equipamento principal de mistura ao preparar vários tipos de massa, incluindo massa de pão, massa de pizza, massa de pastelaria, massa de biscoito, massa amassada e chicoteamento intensivo.
• Padarias e outros negócios de alimentos comerciais usam o misturador elétrico externamente para aumentar a produtividade e garantir a qualidade consistente da massa. Grandes lotes de massa podem ser preparados em uma única mistura, reduzindo o tempo de mistura e a mão de obra.
• Os misturadores elétricos são úteis em escolas, universidades e instituições com lanchonetes ou serviços de catering no campus. Eles facilitam o preparo eficiente e uniforme da massa para produtos assados ​​regularmente necessários para refeições estudantis, eventos ou refeitórios.
• Restaurantes que assam seu próprio pão, bolos ou pizza no local podem se beneficiar dos misturadores elétricos para garantir a qualidade consistente da massa e agilizar o processo de produção. Os restaurantes de pizza misturam a massa de pizza em massa para atender à demanda por crostas recém-feitas para seus clientes.
• Instalações de produção de alimentos, como cozinhas centrais ou empresas de catering, podem usar misturadores elétricos para preparar grandes quantidades de massa para vários produtos. Essas instalações costumam produzir produtos assados ​​para distribuição em vários locais ou para eventos em grande escala e caterings.
• Supermercados ou mercearias com padarias internas podem usar misturadores elétricos para preparar massa para pão, rolinhos, bolos e outros produtos assados ​​vendidos diretamente aos consumidores. A capacidade de misturar grandes lotes de massa com eficiência ajuda essas padarias internas a atender à demanda dos clientes e manter a frescura dos produtos.
• Os misturadores de massa podem ser usados para mais do que apenas aplicações de panificação. Algumas instalações especializadas de produção de alimentos ou plantas de processamento podem usar misturadores elétricos para misturar produtos semelhantes à massa para outras indústrias, como macarrão, macarrão ou certos tipos de alimentos processados.
• Os serviços de catering podem usar misturadores elétricos para preparar massa para vários produtos assados ​​servidos em eventos, casamentos, funções corporativas e outras reuniões. As empresas de catering costumam precisar produzir grandes quantidades de sanduíches, bolos e sobremesas, e misturar a massa com eficiência ajuda a agilizar o processo de produção.
• As lojas de smoothies podem utilizar misturadores elétricos para melhorar suas ofertas de bebidas incorporando panquecas de proteína ao seu menu. Com sua capacidade de misturar grandes quantidades de massa de uma só vez, os misturadores de massa podem melhorar a eficiência e garantir a qualidade consistente.

Como escolher um misturador de massa elétrico de 15kg

Compradores comerciais que procuram misturadores que assam até 15kg de massa por lote devem se concentrar nas aplicações comerciais do misturador em questão. Certifique-se de que o misturador pode lidar com o volume e a frequência de mistura necessários para atender à produção exigida. Aqui estão alguns fatores-chave a serem considerados ao comprar um misturador de massa elétrico de 15kg:

• Misturador elétrico de grau comercial: Certifique-se de que o misturador em questão é de grau comercial. Algumas máquinas podem ser comercializadas como comerciais, mas são adequadas apenas para uso doméstico. Um misturador comercial terá um motor potente e peças duráveis que podem ser substituídas.
• A potência do motor: Preste atenção à potência do motor do misturador. Os misturadores com motores mais potentes podem misturar massas mais grossas mais rápido e com menos esforço no motor.
• Configurações de velocidade: Comprar um misturador com diferentes configurações de velocidade dará aos usuários mais flexibilidade. Alguns misturadores têm recursos de botão de explosão que misturam na velocidade máxima por alguns minutos e depois caem para a configuração de velocidade selecionada.
• Qualidade e durabilidade das peças: Os usuários precisarão saber mais sobre os misturadores elétricos para escolher uma máquina cujas peças sejam de boa qualidade e resistam ao uso regular. Peças importantes incluem a tigela, as ferramentas de mistura, o sistema de engrenagens e o motor.
• Recursos de segurança: Proteger os usuários de danos é fundamental, portanto, compre um misturador com recursos de segurança como um protetor de tigela e desligamento automático se o protetor não estiver no lugar. Alguns misturadores têm sobrecarga térmica que aciona quando o motor está superaquecido.
• Fácil de usar e limpar: Para valer o investimento, um misturador deve ter recursos como tigelas inclináveis ​​e alavancas de liberação para facilitar o uso e a limpeza.
• Custo e garantia: Por fim, considere o custo do misturador e sua garantia. Os misturadores comerciais são um investimento significativo, por isso é essencial equilibrar o custo com os recursos, qualidade e garantia.

Misturador de massa elétrico de 15kg Q&A

P1: Quantas vezes um misturador comercial pode amassar a massa em um dia?

A1: A classificação de potência do misturador e o tamanho do motor determinam quantas vezes o misturador pode amassar a massa em um dia. Muitas máquinas de amassar são construídas para durar e podem amassar a massa continuamente por duas horas. Depois disso, eles precisam de uma pausa de cerca de 30 minutos antes de poderem começar a amassar a massa novamente. Alguns misturadores de alto desempenho podem amassar a massa por três horas continuamente.

P2: Quanto tempo leva um misturador elétrico para amassar a massa?

A2: Normalmente, os misturadores de massa amassam a massa de 8 a 15 minutos. Para melhores resultados, é aconselhável misturar os ingredientes para formar a massa e depois usar o misturador para amassá-la.

P3: Um misturador elétrico estraga a massa?

A3: Geralmente, misturar os ingredientes para formar a massa com um misturador elétrico é bom. No entanto, amassar demais a massa pode enfraquecer o glúten, o que pode afetar a textura, a elevação e as qualidades de cozimento da massa. Alguns especialistas recomendam dobrar a massa manualmente depois que ela for misturada para formar uma massa melhor amassada.

P4: Quanto massa um misturador pode suportar?

A4: A capacidade de um misturador de massa geralmente é dada em quilogramas. Um misturador de massa de 15kg pode lidar com 15kg de massa em um único lote. Os misturadores de diferentes tamanhos estão disponíveis, e um gráfico geralmente é fornecido que informa qual volume o misturador pode suportar.