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O objetivo da máquina de lavar ovos é limpar ovos, especialmente aqueles que foram postos por galinhas em condições de criação livre. Muitos ambientes comerciais preferem usar máquinas em vez de lavagem manual, pois elas melhoram a higiene e reduzem o risco de contaminação cruzada. Existem vários tipos de máquinas de lavar para considerar.
Limpeza a Seco:
Máquinas de limpeza a seco esfregam ou sopram ar nos ovos para remover qualquer sujeira sem usar água. Elas reduzem o risco de contaminar o interior do ovo pelos poros da casca. É uma solução relativamente barata, mas pode não remover todos os contaminantes.
Esteiras Automáticas de Limpeza Úmida:
Essas máquinas vêm com uma esteira transportadora para lavar automaticamente um grande número de ovos. Os ovos sujos são movidos lentamente por várias bacias de lavagem. Eles são imersos em várias soluções antes de serem secos com ar quente. As bacias podem conter água com sabão em diferentes temperaturas, soluções sanitizantes como cloro e ar quente para secagem.
Lavagem por Pulverização:
Uma máquina de lavagem por pulverização usa bicos para pulverizar água em alta pressão para remover sujeira e contaminantes da superfície dos ovos. Alguns modelos incluem agentes de limpeza que são pulverizados com a água. Os ovos pulverizados são então secos com ar quente. A vantagem dessa lavadora de ovos é que ela pode limpar outras superfícies com água pulverizada em alta pressão.
Limpeza Submersa:
Uma máquina de limpeza submersa coloca os ovos em uma bacia ou tanque após pré-mergulhá-los em uma solução. Os ovos são submersos em uma solução de limpeza, que pode ser água morna, detergente e desinfetante. A agitação suave pode melhorar ainda mais o processo de limpeza. Essas máquinas fornecem um processo de limpeza mais abrangente. No entanto, elas podem aumentar o risco de contaminação cruzada durante o processo de imersão. Sanitização e secagem adequadas são cruciais.
Limpeza a Vapor:
Máquinas de limpeza a vapor usam calor úmido para remover contaminantes dos ovos. Elas produzem vapor, que aquece, sanitiza e limpa os ovos. Esse tipo de limpeza de ovos tem o potencial de desinfetar os ovos porque o vapor mata bactérias patogênicas. A máquina pode incluir acessórios que permitem a limpeza de outros tipos de equipamentos.
As máquinas de lavar ovos oferecem uma variedade de especificações para atender diferentes necessidades de produção. Aqui estão algumas máquinas típicas de lavar ovos com especificações específicas:
Máquina de Lavar Ovos Rotativa
Esta máquina limpa os ovos por rotação. Normalmente possui uma cabeça de escova para esfregar a sujeira das cascas sem quebrá-las. A velocidade de limpeza desta máquina pode ser de cerca de 6000-9000 ovos por hora. É perfeita para empresas de produção de ovos de médio a grande porte. Sua capacidade a torna ideal para limpar muitos ovos rapidamente. As máquinas de lavar ovos rotativas vêm em diferentes tamanhos. Uma pequena pode ter cerca de 1 metro de largura. Um tamanho maior pode ter cerca de 2 metros de largura. O tamanho afeta quantos ovos ela pode lavar de uma vez, embora todos os tamanhos economizem tempo em comparação com a lavagem manual.
Lavadora de Ovos com Rolos Pneumáticos
Esta lavadora de ovos usa pressão de ar para rolar os ovos sobre escovas que os limpam. A máquina é eficiente e lava os ovos suavemente para que não se quebrem. Tem uma capacidade de cerca de 3000-6000 ovos por hora. Os rolos movidos a ar permitem a limpeza completa de muitos ovos sem danificá-los. As dimensões desta lavadora de ovos são de cerca de 0,8-1,5 metros de largura. Esta lavadora com rolos é ideal para locais de produção médios onde a limpeza consistente é necessária para grandes lotes de ovos todos os dias.
Máquina de Lavar com Soprador de Ar
O soprador nesta máquina sopra ar nos ovos lavados para secá-los. Isso impede que a umidade cause o apodrecimento dos ovos. Ela também possui um sistema de aspersão para lavar completamente os ovos antes de secá-los. A produção da máquina pode ser de cerca de 3000-5000 ovos por hora. As funções de soprador de ar e enxágue permitem que ela processe muitos ovos rapidamente. O tamanho padrão dessas máquinas é de aproximadamente 0,9 metros de largura. Esta máquina de lavar ovos atende à necessidade de secagem eficiente logo após a lavagem para grandes lotes.
Máquina Automática de Lavar Ovos
A máquina automática de lavar ovos realiza o ciclo de limpeza por conta própria. Os usuários apenas precisam carregar os ovos para serem lavados e secos. Tem uma capacidade de aproximadamente 2500-3500 ovos por hora. A automação ajuda a reduzir os custos de mão de obra, reduzindo o trabalho manual. As dimensões são de cerca de 1,2 metros de largura. A automação permite que ela processe grandes volumes de ovos com facilidade. Esta máquina é ideal para grandes instalações de produção de ovos que procuram uma solução de lavagem totalmente automatizada para a limpeza. O design totalmente automático permite lavar uma grande quantidade de ovos todos os dias sem exigir a atenção constante de um funcionário para operar a máquina.
Máquina de Lavar Ovos com Esteira Transportadora
Uma esteira transportadora leva os ovos não lavados por uma área de lavagem nesta máquina. Ela limpa os ovos um após o outro, o que ajuda a prevenir a contaminação cruzada. Esta máquina oferece uma opção mais sanitária, pois limpa cada ovo separadamente. A lavadora de ovos tem uma capacidade de cerca de 2000-3000 ovos por hora. O tamanho desta máquina é de aproximadamente 0,9 metros. O design da esteira transportadora permite operações mais sanitárias, evitando a propagação de sujeira e germes entre os ovos. Essa característica a torna útil para locais que precisam atender regras rigorosas de higiene e saneamento o tempo todo.
A manutenção e limpeza adequadas das máquinas de lavar ovos são importantes para o desempenho ideal, higiene e longevidade. A manutenção regular não apenas garante a limpeza eficiente dos ovos, mas também ajuda a prevenir a propagação de contaminantes.
Desenvolva uma rotina de manutenção consistente. Crie uma programação semanal que descreva tarefas específicas. Aloca horários para manutenção regular. Atribua membros da equipe responsáveis por cada tarefa. Seguir uma abordagem planejada garante cobertura completa e reduz a chance de ignorar atividades críticas de manutenção.
Limpar a máquina completamente é essencial para a manutenção da máquina de lavar ovos. Use agentes de limpeza apropriados que estejam de acordo com os padrões de segurança alimentar. Certifique-se de que todas as partes da máquina sejam limpas, incluindo áreas de difícil acesso. Preste atenção especial para remover qualquer resíduo de ovo ou acúmulo de sujeira. Lave e sanitize regularmente as escovas e cabeças de esfregar para evitar contaminação cruzada.
Inspeções frequentes devem fazer parte da programação de manutenção. Verifique se há desgaste nas escovas, correias e outras peças móveis. Procure por sinais de danos ou afrouxamento de componentes. Corrija imediatamente qualquer problema descoberto durante as inspeções para evitar que ele piore e dificulte a operação da máquina.
A máquina de lavar ovos fornece ovos limpos para muitas aplicações. Esses são alguns usos comuns para lavadoras de ovos, de sistemas industriais a pequenos sistemas de lavagem.
As indústrias de serviços de alimentos e catering usam ovos lavados. Os ovos limpos são livres de salmonela e outras bactérias. Aí é que entra a sanitização de uma lavadora de ovos. Os serviços de alimentos e catering podem usar ovos lavados, que são livres de salmonela e outras bactérias. Quando esses ovos são lavados, são lavados com um detergente comercial especial feito apenas para ovos. Em alguns casos, também é utilizada uma lavagem sanitizante. Após serem lavados e sanitizados adequadamente, esses ovos às vezes são mantidos em áreas completamente seladas e sanitizadas da cozinha. Mais frequentemente, eles são usados como ovos para café da manhã para clientes que podem não ter uma aparência tão bonita para o café da manhã ou ovos usados em receitas de bolos, pudins e algumas outras coisas. As máquinas de lavar ovos são frequentemente usadas em grandes hotéis, refeitórios institucionais e restaurantes de fast-food.
As linhas de produção para alimentos processados também usam uma lavadora de ovos. Embora ainda haja um número relativamente pequeno de pessoas no mundo que preferem usar ovos "inteiros" em vez de "produtos de ovo" em seu cozimento, o mercado de alimentos processados é enorme e inclui um número significativo de pessoas que preferem alimentos processados que contêm ovos lavados. Lavar os ovos com o mínimo de abuso antes de serem transformados em produtos de ovo processados aumenta a eficiência da produção. Além disso, a lavagem adequada garante que o produto final seja livre de bactérias que podem causar doenças. Soluções de detergente e sanitizante usadas na lavagem dos ovos garantem que os produtos de ovo processados sejam dos mais altos padrões de qualidade e segurança. Todos os tipos de alimentos processados, incluindo bolos, maionese, cordeiro, buff e marinadas de frango, pudim e sobremesas, contêm ovos processados lavados. Os ovos corretamente lavados melhoram as linhas de produção para ovos processados e aumentam o mercado da indústria de alimentos processados.
Os fabricantes de máquinas de lavar ovos que lavam ovos para incubatórios geralmente lavam ovos férteis. Os ovos férteis são encontrados em incubadoras com aparência viscosa e suja, e às vezes eles têm mofo por todo lado. Quando isso acontece, eles não podem expirar. Lavar esses ovos férteis antes de colocá-los na incubadora de incubatório pode ajudar a remover sujeira, fezes, coisas viscosas e mofo. Isso aumenta as chances de os pintinhos dentro do ovo eclodirem. Alguns incubatórios até empregam máquinas automáticas de lavar ovos para lavar uma grande quantidade de ovos férteis em pouco tempo.
Existem alguns modelos de máquinas de limpar ovos disponíveis. Os compradores atacadistas devem prestar atenção a esses fatores críticos antes de fazer seus pedidos:
Capacidade de Produção
A capacidade de produção de uma máquina de lavar ovos varia de modelo para modelo. A capacidade da máquina deve estar bem alinhada com o volume de produção de ovos para garantir uma produção eficiente. Uma máquina com grande capacidade pode ser um investimento desperdiçado se o incubatório não produz um grande volume de ovos. Por outro lado, uma máquina com pequena capacidade pode não atender às demandas de limpeza se o incubatório produz um grande volume de ovos.
Qualidade da Limpeza
O principal objetivo de uma máquina de lavar ovos é limpar os ovos completamente. O design, a qualidade das escovas e a pressão da água afetam a qualidade de limpeza que a máquina oferece. Considere máquinas que possuem pressão de água ajustável e escovas macias que podem alcançar a sujeira nas fendas.
Durabilidade
Uma lavadora de ovos será usada com frequência. Sua construção, material e qualidade dos componentes determinarão quanto tempo ela dura. Mesmo que o preço de compra seja baixo, uma máquina que quebra constantemente resultará em custos de funcionamento mais altos. Concentre-se na durabilidade da máquina e escolha uma que dure vários anos.
Facilidade de Uso
Uma máquina de lavar ovos ideal deve oferecer operação direta e vir com um manual claro. Ela também deve apresentar um sistema de alimentação automático para reduzir a necessidade de entrada manual. A facilidade de uso reduzirá o tempo necessário para limpar os ovos e reduzirá os custos de mão de obra.
Custo da Máquina
O custo inicial da máquina de limpar ovos é importante. No entanto, os compradores também devem considerar os custos de funcionamento e manutenção. Máquinas baratas com alta taxa de falha podem resultar em custos de manutenção mais altos.
Suporte Pós-venda
Um fornecedor de máquinas de lavar ovos deve oferecer suporte pós-venda confiável. Esse suporte pode incluir serviços de reparo, disponibilidade de peças sobressalentes, serviços de frete e cobertura de garantia. Opte por fornecedores com um histórico comprovado de suporte.
P1: É seguro limpar ovos com uma máquina de lavar?
R1: É seguro lavar ovos com uma máquina. As máquinas de lavar ovos são projetadas para limpar ovos sem comprometer sua qualidade. Elas vêm com recursos que garantem que os ovos sejam limpos suavemente. Quando lavados e mantidos adequadamente, lavar os ovos pode ajudar a reduzir o risco de contaminação.
P2: As máquinas de lavar industriais podem ser usadas para limpar ovos de galinha?
R2: Sim, as máquinas de lavar comerciais são usadas para limpar ovos de galinha. É melhor usar máquinas de grau comercial, pois elas podem lidar com grandes volumes de ovos. Elas também vêm com recursos que impedem que os ovos se quebrem durante o processo de lavagem. Máquinas de lavar simples não podem atender aos padrões exigidos para a limpeza comercial de ovos.
P3: As máquinas automáticas de lavar ovos são melhores que as manuais?
R3: Sim, as máquinas automáticas de lavar ovos são melhores que as manuais. Elas fornecem uma limpeza mais rápida, o que é essencial para a produção comercial e grandes volumes de ovos. As máquinas automáticas de lavar também possuem recursos para sanitizar e enxaguar os ovos. Elas oferecem mais eficiência e menos mão de obra do que as máquinas de lavar manuais.
P4: Com que frequência os ovos devem ser lavados em ambientes comerciais?
R4: A frequência de lavagem depende das taxas de produção e das demandas específicas. Em ambientes de alta produção, a lavagem pode ocorrer continuamente ou em intervalos regulares para coincidir com o processamento de ovos. É importante manter os padrões adequados de saneamento e evitar atrasos para evitar contaminação.
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浙B2-20120091-4