Forno de torrefação de amendoim do tipo tambor

Tipos de fornos de torrar amendoins do tipo tambor

Um **forno de torrar amendoins do tipo tambor** é um equipamento especializado usado para torrar amendoins de forma uniforme. Existem muitas maneiras de classificar as máquinas de torrar amendoins. Com base nas fontes de energia, existem máquinas de torrar amendoins de tambor elétrico para eletricidade, fornos de torrar amendoins a gás e fornos de torrar amendoins a gás liquefeito de petróleo (GLP). Os fornos de torrar amendoins a gás e GLP exigem que o operador fique de olho na chama o tempo todo, enquanto a eletricidade permite um controle preciso da temperatura sem chama. Outra forma de classificá-los é pelo método de torra. O forno de torrar amendoins de tambor rotativo é o mais popular do mercado. Além disso, existem também fornos de torrar amendoins do tipo ar, que usam ar quente para torrar amendoins, e fornos de torrar do tipo bandeja, que torram amendoins em bandejas. A Jobber também oferece fornos de torrar amendoins de tambor personalizados com sabores.

Os fornos de torrar amendoins de tambor rotativo a gás têm uma fonte de calor fixa. Os grãos de amendoim precisam ser misturados ao calor manualmente. Nos fornos de torrar amendoins TRD elétricos, o tambor gira continuamente e os amendoins saltam para cima e para baixo devido à gravidade. O movimento e a queda uniforme garantem que os amendoins sejam torrados uniformemente. Nos fornos de torrar amendoins a óleo, há uma câmara de torra com paredes altas e uma pequena base de grelha. Os amendoins torrados ficam escorregadiços devido ao óleo, o que impede que eles grudem na base da grelha, facilitando a separação.

Especificações e manutenção dos fornos de torrar amendoins do tipo tambor

Especificações

• Dimensões gerais:

  Refere-se ao tamanho externo do forno de torrar do tambor. Determina quanta área de piso o equipamento ocupará. O comprimento, a largura e a altura precisam ser grandes o suficiente para conter e cozinhar os amendoins.

• Tambor de torra:

  Seu material, como aço inoxidável, pode garantir higiene e segurança durante o processamento de alimentos. O diâmetro e o comprimento são grandes o suficiente para conter uma grande quantidade de amendoins. A velocidade do tambor giratório pode fazer com que os amendoins fiquem uniformemente expostos ao calor e totalmente torrados.

• Método de aquecimento:

  Seja elétrico, a gás ou a carvão, determina as fontes de energia e os controles que os operadores podem usar. Diferentes métodos de aquecimento oferecem vantagens distintas em consistência, sabor e eficiência energética.

• Controle de temperatura:

  Um forno de torrar amendoins do tipo tambor normalmente possui um sistema de controle de temperatura. Permite que o operador defina e monitore a temperatura de torra. Isso controla os resultados de cor e sabor dos amendoins torrados.

• Capacidade de amendoins:

  Isso se refere a quantos quilogramas de amendoins o tambor de torra pode processar em um único lote. Maior capacidade significa que as empresas podem torrar mais amendoins simultaneamente para atender a uma demanda maior.

• Sistema de resfriamento:

  Muitos fornos de amendoim possuem sistemas de resfriamento integrados que ajudam a resfriar os amendoins rapidamente após a torra, evitando o cozimento excessivo e o escurecimento excessivo. Esse recurso auxilia na manutenção da consistência do produto.

Dicas de manutenção

• Limpeza regular:

  Limpar o forno de torrar do tambor regularmente é uma boa maneira de mantê-lo. Os operadores precisam limpar os resíduos de amendoim torrado e a gordura em tempo hábil. Eles podem usar água morna e detergente para limpar o interior e o exterior do forno. Isso pode manter o forno limpo e evitar alterações no sabor dos amendoins.

• Lubrificação de componentes:

  Os usuários devem lubrificar regularmente as peças móveis, como rolamentos e correntes, para garantir o funcionamento suave do forno de torrar amendoins de tambor. Isso pode reduzir o desgaste e o ruído dos componentes. Os usuários podem aplicar graxa ou óleo de lubrificação nas peças móveis de acordo com o manual de manutenção.

• Verifique o sistema elétrico:

  Para fornos de torrar amendoins de tambor elétricos, os usuários precisam verificar o sistema elétrico regularmente. Isso inclui conexões, interruptores e controladores. Os usuários devem garantir conexões elétricas confiáveis e o funcionamento adequado dos interruptores e controladores. Dessa forma, a temperatura e o tempo de torra podem ser controlados com precisão.

• Inspeções periódicas:

  Os usuários devem realizar inspeções e manutenções periódicas em todo o forno de torrar, incluindo o sistema de aquecimento, sistema de ventilação e peças de vedação. Os usuários devem verificar o funcionamento dos elementos de aquecimento e garantir o aquecimento uniforme. Além disso, eles também devem inspecionar as aberturas de ventilação para evitar obstruções. As peças de vedação também devem ser verificadas quanto a vazamentos.

• Siga o manual de manutenção:

  Os fabricantes de fornos de torrar amendoins de tambor geralmente fornecem manuais de manutenção. O manual descreve os métodos e cronogramas específicos de manutenção para cada peça. Os usuários devem consultar o manual de manutenção para garantir a manutenção adequada do equipamento.

Usos dos fornos de torrar amendoins do tipo tambor

Os fornos de torrar amendoins do tipo tambor têm uma variedade de aplicações em diferentes indústrias. Aqui estão alguns deles:

• Empresas de produção de manteiga de amendoim

  Essas empresas usam fornos de torrar do tipo tambor para torrar amendoins porque os fornos preservam principalmente o sabor da noz e permitem uma torra eficiente. Após a torra, os amendoins são processados em manteiga de amendoim.

• Fabricantes comerciais de lanches

  Eles usam fornos de torrar do tipo tambor para produzir uma variedade de lanches de amendoim com sabor. Os lanches são embalados e distribuídos para venda em diferentes pontos de venda.

• Serviços de catering de alimentos

  Fornos de torrar do tipo tambor podem ser usados para atender um grande número de pessoas durante eventos ou em restaurantes. Os chefs de catering usam esses fornos ao cozinhar pratos especiais que exigem amendoins torrados como ingrediente.

• Fabricantes de amendoim crocante e doces

  Muitas vezes, eles precisam torrar os amendoins antes de incorporá-los em amendoins crocantes e outros produtos de confeitaria. Os fornos de torrar amendoins do tipo tambor são adequados para esse tipo de aplicação. Isso ocorre porque eles garantem uma torra uniforme, o que realça o sabor distinto e o crocante necessários para fazer doces de amendoim deliciosos.

• Departamentos de agricultura de escolas e universidades

  Eles usam os fornos para fins de pesquisa. Aqui, eles estudam técnicas de torrar amendoins, desenvolvimento de sabor e o impacto da torra na composição nutricional do amendoim. As descobertas de tais estudos podem influenciar as práticas agrícolas relacionadas ao amendoim e as tradições culinárias.

• Donos de food trucks e negócios móveis

  Eles podem se especializar na venda de amendoins torrados como oferta de lanche principal. Os fornos de torrar amendoins do tipo tambor com capacidades menores ou designs portáteis se encaixam bem nesse tipo de negócio. Isso ocorre porque eles permitem que o proprietário torre amendoins no local em eventos ou durante excursões ao ar livre mais perto dos clientes-alvo.

Como escolher fornos de torrar amendoins do tipo tambor

Tanto compradores empresariais quanto indivíduos precisam levar em consideração os seguintes fatores antes de comprar um forno de torrar amendoins do tipo tambor.

• Volume de produção

  Este é um fator importante para clientes empresariais que precisam atender volumes de produção específicos para atender às suas necessidades de negócios. Considere quantos amendoins a empresa pode torrar em uma única sessão e se o equipamento pode atender a esse requisito.

• Fonte de calor

  Considere qual tipo de fonte de calor é usado para torrar amendoins, como elétrico, a gás ou a carvão. Escolha um tipo adequado de acordo com as condições ambientais e as necessidades do negócio.

• Custo

  Considere os custos de compra e os custos operacionais. Os custos do equipamento são uma consideração importante para clientes empresariais, pois os custos operacionais podem afetar a lucratividade do produto.

• Função e recursos

  Considere as funções e recursos do equipamento, como se ele possui controle automático, temperatura ajustável e outras funções, para escolher o equipamento que atenda às necessidades do negócio.

• Tamanho e espaço do equipamento

  Para compradores empresariais, considere o tamanho dos fornos de torrar e o espaço ocupado, pois isso afetará o posicionamento e o uso do equipamento nas instalações do negócio.

• Segurança e conformidade

  Certifique-se de que o equipamento escolhido pelos clientes empresariais esteja em conformidade com os padrões e regulamentos de segurança relevantes para evitar potenciais riscos legais e de segurança.

• Serviço e suporte

  Considere o serviço e o suporte oferecidos pelos fabricantes de equipamentos. Seja suporte técnico, serviços de manutenção ou fornecimento de peças sobressalentes, todos são cruciais para clientes empresariais.

• Avaliações e recomendações de clientes

  Considere o feedback e as recomendações de outros clientes empresariais que usaram o equipamento para aprender com suas experiências e evitar potenciais armadilhas.

Perguntas e Respostas

P1: Qual panela é usada para torrar amendoins?

R1: A panela para torrar amendoins é uma panela de aço inoxidável com espessura de cerca de 3 mm. Possui tampa, cabo de madeira e base de ferro fundido. As panelas são grandes, com cerca de 60 cm de diâmetro, o que é adequado para torrar uma grande quantidade de amendoins de uma só vez.

P2: Como os amendoins são torrados em um forno?

R2: Um forno de torrar amendoins do tipo tambor aquece os amendoins gradualmente por um período mais longo até que estejam uniformemente dourados e cozidos por completo, produzindo amendoins com melhor sabor do que aqueles torrados em altas temperaturas rapidamente. O forno deve ser pré-aquecido por cerca de 15 minutos antes de adicionar os amendoins.

P3: Qual tipo de máquina de torrar amendoins é a melhor?

R3: Uma máquina de torrar amendoins elétrica é preferível devido à sua fácil operação e torra suave. Um forno de tambor elétrico é melhor do que um forno de torrar amendoins de fluxo de ar porque possui uma capacidade de produção maior.