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Fornos de desconto estão disponíveis em vários tipos. A tabela a seguir resume as principais diferenças entre alguns deles.
Fornos Convencionais
Um forno convencional é um forno que usa gás ou eletricidade para aquecimento. Ele aquece os alimentos pelos lados inferior e superior sem recursos como ventiladores. Alimentos cozidos em fornos convencionais tendem a ser menos crocantes, mais mastigáveis e mais parecidos com bolo por dentro. Os padeiros domésticos costumavam depender de fornos convencionais para assar pães macios e fofinhos. Fornos convencionais elétricos e a gás ainda são usados hoje. No entanto, muitos padeiros mudaram para opções de forno mais modernas.
Fornos de Convecção
Assim como um forno convencional, um forno de convecção também pode usar eletricidade e gás como sua principal fonte de aquecimento. A principal diferença é que o forno usa ventiladores embutidos para circular o ar aquecido ao redor da cavidade do forno. Como o calor é distribuído uniformemente por todo o forno, os projetos de cozimento tendem a assar de forma mais uniforme e ficar prontos mais rapidamente. Os ventiladores do forno também podem secar a umidade dos alimentos rapidamente, resultando em resultados mais crocantes. Graças ao seu aquecimento uniforme, muitos cozinheiros preferem usar um forno de convecção ao assar carnes e vegetais.
Fornos a Vapor
Um forno a vapor depende do vapor gerado para cozinhar os alimentos. O processo é semelhante à fervura de água em um fogão para cozinhar alguns vegetais. Cozinhar com um forno a vapor pode ser uma alternativa de cozimento mais saudável, pois cozinha os alimentos sem adição de óleos e gorduras. Além de cozinhar alimentos, os fornos a vapor também podem reaquecer e descongelar alimentos. Fazer essas atividades sem a necessidade de gorduras adicionais pode ajudar a preservar o valor nutricional dos alimentos e seu valor alimentar. Os fornos a vapor são uma ótima opção para quem procura fazer escolhas de vida mais saudáveis.
Fornos de Micro-ondas
Os fornos de micro-ondas estão disponíveis em dois tipos principais: de bancada e embutidos. Ambas as versões cozinham os alimentos usando radiação eletromagnética. O calor é gerado dentro do alimento como resultado do movimento rápido das moléculas de água. Os alimentos cozinham rapidamente graças ao calor gerado. Por ocuparem espaço na bancada, os micro-ondas embutidos são mais semelhantes aos fornos do que os modelos que ainda são considerados fornos. Embora muitas pessoas não gostem do fato de os fornos de micro-ondas cozinharem os alimentos de forma desigual e darem um sabor semelhante ao de alimentos fervidos, seus tempos de cozimento rápidos são um grande diferencial.
Fornos Toaster
Devido ao seu pequeno tamanho, os fornos toaster não podem ser considerados comparáveis aos fornos de desconto. Um forno toaster cozinha os alimentos usando elementos de aquecimento que geralmente estão localizados na parte superior e inferior do aparelho. Muitas pessoas dependem de fornos toaster para assar pequenos lotes de vegetais e torrar fatias de pão. Os fornos toaster são limitados por seus pequenos tamanhos, e os usuários só podem cozinhar porções menores de comida. Embora geralmente considerado um forno, muitas pessoas podem argumentar que um forno toaster é simplesmente um forno de grelhar.
As principais especificações do forno incluem o tamanho, o tipo, o sistema de controle, a fonte de energia, a faixa de temperatura, o temporizador e os recursos de segurança.
Tamanho e Capacidade:
Os fornos de desconto vêm em muitos tamanhos. Um forno de cozinha padrão tem cerca de 30 polegadas. Fornos maiores têm mais de 40 polegadas. A maior largura e profundidade do forno determinam quanta comida ele pode cozinhar. Fornos maiores são melhores para cozinhar pratos grandes ou muitos pratos menores de uma vez.
Tipos:
Os fornos de desconto se enquadram em categorias. Os fornos a gás usam propano ou gás natural. Os fornos elétricos são conectados a tomadas de energia. Os fornos de parede, embutidos em paredes, cozinham como fornos normais. Os fornos de fogão ficam como um fogão e têm queimadores na parte superior. Os fornos de convecção têm ventiladores que espalham o calor uniformemente ao redor do alimento para um cozimento mais rápido.
Controles:
Os controles do forno variam. Alguns têm botões para girar. Outros têm telas sensíveis ao toque para pressionar. Os modelos de alta tecnologia oferecem programas de computador para definir tempos e temperaturas de cozimento. Os modelos mais simples têm apenas botões básicos.
Fontes de Calor:
A fonte de calor de um forno afeta o cozimento. Os fornos a gás aquecem mais rápido. Os elétricos mantêm o calor constante melhor. Os fornos de combustível duplo têm gás na frente e elétrico atrás para alimentos que precisam de estilos de calor diferentes.
Faixa de Temperatura:
A maioria dos fornos de desconto atinge de 200 a 500 graus Fahrenheit. Alguns vão mais baixo, até 175 para secar alimentos. Temperaturas mais altas são boas para selar carnes. Os usuários definem a temperatura desejada no painel de controle.
Temporizadores:
Os temporizadores do forno ajudam a controlar os tempos de cozimento. Os modelos padrão emitem um bipe após o tempo definido. Os mais avançados emitem um bipe e desligam sozinhos. Isso impede que os alimentos cozinhem demais.
Segurança:
Os fornos de desconto têm a segurança em mente. Eles têm alças frias. Os fornos a gás têm segurança da chama que interrompe o gás se a chama apagar. Todos os modelos têm travas nas portas e temporizadores para que as crianças não mexam neles.
Limpeza:
A limpeza é a primeira etapa na manutenção de um forno. Os usuários devem verificar se há peças como bandejas que podem ser puxadas para fora. Eles podem usar um pano úmido e água morna com sabão para limpar as peças removíveis. Eles precisam garantir que lavem apenas o que pode ser puxado para fora e que a água não esteja quente o suficiente para queimar.
Autolimpante:
Muitos fornos se limpam sozinhos. Os usuários iniciam o ciclo de autolimpeza, e o forno tranca sua porta enquanto ele está em execução. O forno se autolimpa aquecendo a altas temperaturas que queimam os alimentos até virar cinzas. A autolimpeza é mais segura do que a limpeza manual. Os usuários devem procurar por danos e remover todas as peças do forno primeiro. Depois que o forno destravar, eles podem limpar as cinzas dentro com uma toalha de papel úmida.
Limpeza a Vapor:
Alguns fornos de desconto oferecem limpeza a vapor. Os usuários adicionam água ao forno antes de iniciar a limpeza a vapor. O forno gera vapor que afrouxa a sujeira e os alimentos. A limpeza a vapor precisa de menos calor e tempo do que a autolimpeza.
Padarias e confeitarias varejistas
Padarias e confeitarias são as aplicações comerciais mais comuns para fornos de desconto. Seja um forno a gás, elétrico ou rotativo de desconto, eles são frequentemente usados para assar pão, doces, bolos, biscoitos e muito mais. A padaria pode escolher um forno de desconto central ou várias unidades de forno com base em sua escala de negócios.
Cafés e cafeterias
Cafés e cafeterias podem usar fornos de desconto para assar itens como sanduíches, sobremesas, biscoitos e muffins. Esses itens recém-assados podem aumentar o atrativo do café. Além disso, o aroma e o sabor dos produtos assados podem aumentar a satisfação e a fidelidade dos clientes, o que, por sua vez, ajuda a aumentar as vendas. Os fornos de desconto adequados para cafés e cafeterias geralmente têm um tamanho moderado e são fáceis de operar.
Hotéis e restaurantes
Os fornos de desconto também são comumente usados na indústria de catering. Os fornos de desconto com capacidades maiores são geralmente escolhidos porque precisam assar um grande número de itens para atender às demandas de diferentes eventos e banquetes. Os fornos de desconto podem ser usados para assar tudo, desde pão e pães até pizzas e carnes assadas. A versatilidade e eficiência dos fornos de desconto podem acelerar o preparo dos alimentos e melhorar a qualidade do serviço.
Food trucks e barracas
Os fornos de desconto também podem ser encontrados em muitos food trucks e barracas. Eles oferecem uma solução portátil que permite aos proprietários de negócios assar uma variedade de itens no local para atender às diferentes necessidades dos clientes. Os fornos de desconto para food trucks e barracas são compactos e fáceis de usar.
Empresas de catering e serviços de preparação de refeições
Serviços de catering e serviços de entrega de refeições estão procurando maneiras padronizadas e eficientes de preparar alimentos. Os fornos de desconto podem fazer parte dos processos de preparo de alimentos, pois são adequados para assar grandes quantidades de itens como carnes, vegetais e produtos assados de uma só vez.
Instituições educacionais
Os fornos de desconto também são amplamente utilizados em instituições educacionais como escolas e universidades. Os fornos de desconto fornecem uma solução eficiente e rápida de preparo de alimentos, com o objetivo de atender às demandas de serviços de refeições em grande escala. Os fornos de desconto podem ser usados para assar itens como pão, doces, bolos e lanches salgados. As unidades são úteis ao operar refeitórios escolares, aulas de confeitaria e programas de culinária após a aula.
Os fornos comerciais de desconto podem ser muito úteis para padarias, confeitarias e negócios de refeitório. No entanto, ainda é importante considerar algumas coisas antes de fazer uma compra.
Tipos e tamanhos de alimentos
Que tipo de alimento será cozido no forno? Quais são seus tamanhos? Responder a essas perguntas ajudará a determinar o tipo de forno de desconto a ser comprado. Alguns alimentos exigem recursos especiais, como grelhar ou descongelar. Além disso, nem todos os alimentos cabem em qualquer forno. Certifique-se de que o forno caiba em seus itens alimentares antes de comprar.
Necessidades de produção
Considere a quantidade de comida que precisa ser cozida no forno de uma vez. Se grandes lotes de comida forem cozidos regularmente, um forno maior será mais eficiente.
Eficiência energética
É melhor selecionar fornos com recursos de economia de energia, como tempos de cozimento programáveis. Esses recursos podem ajudar a reduzir o consumo de energia e os custos operacionais.
Limpeza e Manutenção
Os fornos vão sujar após o uso. Portanto, tente escolher um forno de desconto que venha com superfícies fáceis de limpar. Superfícies de aço inoxidável e peças removíveis facilitarão o processo de limpeza. Considere os requisitos de manutenção do forno, como a disponibilidade de peças de reposição e serviços de suporte.
Restrições de orçamento
Por fim, considere quanto orçamento há para obter um forno comercial de desconto. É crucial definir um orçamento antes de iniciar a pesquisa. Felizmente, existem diferentes tipos de fornos dentro de várias faixas de preço. Defina o orçamento e comece a procurar fornos dentro dessa faixa.
P1 Os fornos de desconto são melhores do que os fornos normais?
A1. Os fornos de desconto são melhores quando se está com orçamento limitado. Eles desempenham as mesmas funções que os fornos normais. No entanto, eles podem ser feitos de materiais menos duráveis.
P2 Pode-se colocar um forno de desconto em uma bancada?
A2. Os fornos de desconto pequenos podem ser usados em bancadas. No entanto, deve-se sempre verificar o manual do fabricante para ver orientações sobre o uso em bancadas.
P3 Um forno de desconto vem com garantia?
A3. Muitos fabricantes oferecem garantia em fornos de desconto. A mais comum é a garantia de um ano que cobre defeitos de fabricação.
P4 Um forno de desconto comercial pode ser adaptado para ser eficiente em termos de energia?
A4. É possível adaptar alguns fornos de desconto comerciais para serem mais eficientes em termos de energia usando kits ou atualizações apropriadas. No entanto, nem todos os fornos podem ser adaptados dessa maneira. Para garantir que seja possível, consulte as instruções do fabricante ou especialistas.
P5 Qual é a vida útil de um forno de desconto?
A5. A vida útil de um forno de desconto pode variar de acordo com fatores como qualidade de construção, frequência de uso e manutenção. Em média, os fornos de desconto duram entre 5 e 10 anos. Alguns podem durar mais tempo se forem bem cuidados.
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浙B2-20120091-4