Máquina de gelo

Tipos de máquinas de gelo em cubos

A máquina de gelo em cubos cria e dispensa gelo em forma de cubos. O gelo em cubos é ideal para bebidas porque consegue resfriá-las eficientemente. As máquinas de gelo em cubos são populares em restaurantes, bares, cafés e cozinhas comerciais. Existem três tipos principais de máquinas de gelo em cubos: refrigeradas a ar, refrigeradas a água e refrigeradas remotamente.

• Máquina de gelo refrigerada a ar

Uma máquina de gelo refrigerada a ar utiliza o ar do ambiente imediato para resfriar o condensador. Esta máquina é compacta e não requer equipamentos adicionais ou água para operar. É popular porque é acessível e fácil de instalar. No entanto, a máquina de gelo refrigerada a ar pode não ser adequada para espaços pequenos, pois precisa de espaço suficiente para a circulação do ar. Além disso, a máquina produz ruído do condensador, pois passa ar constantemente. O nível de ruído pode variar dependendo do modelo e do design.

• Máquinas de gelo refrigeradas a água

Uma máquina de gelo refrigerada a água utiliza água para resfriar o condensador. O fluxo contínuo de água permite que a máquina produza gelo a uma velocidade rápida. As máquinas refrigeradas a água são ideais para grandes instalações onde são necessárias grandes quantidades de gelo por dia. Elas são mais eficientes do que as máquinas refrigeradas a ar. No entanto, consomem muita água. Portanto, não são adequadas em locais onde a água é um recurso escasso. O fluxo constante pode fazer com que o proprietário incorra em altas contas de água. Como a máquina refrigerada a ar, as máquinas refrigeradas a água também precisam de espaço suficiente para instalação.

• Máquinas de gelo refrigeradas remotamente

Uma máquina de gelo refrigerada remotamente tem o condensador localizado longe da máquina. Os locais comuns para o condensador incluem o exterior no telhado ou no interior de uma sala próxima. A máquina refrigerada remotamente é adequada para empresas que precisam de grandes volumes de gelo diariamente. É fácil de instalar em espaços pequenos, pois a própria máquina é compacta. O sistema de refrigeração remoto permite uma operação mais silenciosa em comparação com as máquinas refrigeradas a ar. Esta máquina de gelo funciona bem para empresas que precisam manter os níveis de ruído no mínimo. No entanto, os proprietários podem pagar um alto custo pela instalação. O condensador e o evaporador são separados, e isso requer conhecimento especial para instalação e manutenção.

Especificação e manutenção de uma máquina de gelo em cubos

Entender as especificações de uma máquina de gelo em cubos ajuda os compradores a saberem o que esperar. Os parâmetros vitais incluem capacidade, tamanho do gelo e consumo de água.

• Capacidade de produção

  A capacidade é a quantidade de gelo que a máquina produz em um dia. Geralmente é em libras ou quilogramas. Um grande hotel ou restaurante precisa de uma máquina que produza muito gelo rapidamente. Lugares menores podem usar uma máquina com produção menor. Ao analisar as capacidades, é importante combinar a quantidade de gelo necessária diariamente. As máquinas que produzem mais gelo tendem a ocupar mais espaço e custam mais para comprar e operar.

• Tamanho do cubo de gelo

  As máquinas de gelo criam gelo em vários formatos e tamanhos, o que afeta a rapidez com que as bebidas esfriam. O gelo em cubos ou em lascas funciona bem para refrigerantes e água, enquanto os cubos de gelo em forma de lua crescente são ideais para coquetéis. O gelo em flocos é ideal para misturar bebidas, enquanto o gelo redondo é adequado para bebidas não misturadas. As dimensões das máquinas de gelo variam de acordo com o design. Algumas máquinas de gelo têm pequenas áreas de produção de cubos de gelo que podem caber sob uma bancada. Outras exigem cubos de gelo de tamanho normal que são ótimas para uso externo.

• Consumo de água

  O design da máquina determina como ela utiliza água para congelar e produzir gelo. O custo da água e o impacto ambiental são considerações cruciais na seleção de um fabricante de máquinas de gelo.

Uma máquina de gelo em cubos precisa de cuidados constantes para funcionar bem e produzir gelo com boa aparência. A limpeza regular impede que o gelo fique amarelo e garante que as peças da máquina funcionem corretamente. Desenvolver uma rotina de manutenção pode evitar que pequenos problemas se tornem grandes. Seguir as instruções do fabricante é a melhor maneira de manter a máquina de gelo funcionando por muitos anos. O manual explicará o que limpar e com que frequência. Ele também mostrará como manter a máquina para que ela permaneça higiênica para todos que a usam diariamente. A limpeza regular com base no manual manterá as peças da máquina de gelo em boas condições e ajudará a produzir gelo da mais alta qualidade.

Cenários de uso de máquinas de gelo em cubos

Os cubos de gelo são amplamente utilizados em diferentes setores e aplicações. Veja como vários setores e empresas usam máquinas de gelo em cubos:

• Indústria de serviços de alimentação: restaurantes, cafés, bares e pubs servem bebidas frias, água e coquetéis com gelo. O gelo mantém as bebidas frias e os clientes refrescados durante o clima quente. O gelo não pode ser ignorado na indústria de padarias e sobremesas. Sorvetes e sobremesas congeladas, como raspadinhas, exigem gelo e congelamento constantes. Estabelecimentos de fast-food também são grandes usuários de máquinas de gelo.
• Indústria hoteleira: hotéis, resorts e motéis usam máquinas de gelo para fornecer aos hóspedes gelo self-service para suas bebidas e para manter itens perecíveis no gelo para segurança alimentar. O gelo também encontra aplicação em bares de hotel, instalações de banquetes e conferências, onde os barmen preparam coquetéis e bebidas misturadas para os hóspedes.
• Indústria varejista: supermercados, lojas de conveniência, lojas de bebidas alcoólicas e mercearias usam máquinas de gelo para criar um ponto de venda para bebidas, peixes e outros itens perecíveis que exigem refrigeração.
• Indústria de gestão de eventos: empresas de catering, instalações de banquetes e locais de casamento usam máquinas de gelo para manter as bebidas frias e criar esculturas de gelo decorativas para eventos especiais e casamentos.
• Indústria da saúde: máquinas de gelo são usadas em hospitais, clínicas e asilos para fornecer terapia de frio para pacientes, manter medicamentos e vacinas frios e oferecer bebidas frias para pacientes e visitantes.
• Salões de beleza, spas e centros de bem-estar: máquinas de gelo podem ser usadas em alguns estabelecimentos de beleza e bem-estar para fornecer compressas frias ou envoltórios de gelo para fins terapêuticos ou para melhorar as experiências dos clientes.
• Instalações de saúde: máquinas de gelo são usadas em hospitais, clínicas e asilos para fornecer terapia de frio para pacientes, manter medicamentos e vacinas frios e oferecer bebidas frias para pacientes e visitantes.
• Farmácias e drogarias de varejo: podem usar máquinas de gelo para armazenar e transportar medicamentos e compostos sensíveis à temperatura que exigem refrigeração.
• Instalações industriais e de fabricação: máquinas de gelo podem ser usadas em determinadas indústrias para processos de refrigeração, manutenção do controle de temperatura em processos de fabricação ou para manter equipamentos e máquinas frios durante a operação.
• Indústria de transportes: aeroportos e companhias aéreas usam máquinas de gelo em um centro de transporte para manter as bebidas dos passageiros frias e para a preservação de alimentos perecíveis. Empresas de catering movimentadas, salões de banquetes e locais de casamento dependem fortemente de máquinas de gelo para fornecer bebidas frias e manter alimentos e ingredientes refrigerados. Alguns podem até exigir máquinas de gelo personalizadas para suas necessidades e aplicações específicas.

Como escolher uma máquina de gelo em cubos

Ao escolher um fabricante de máquinas de gelo em cubos para varejo, é vital selecionar a máquina que atenda às necessidades da aplicação pretendida, sendo ao mesmo tempo econômica e eficiente.

• Volume de gelo e frequência necessários

  Ao selecionar um fabricante de máquinas de gelo comerciais, é fundamental considerar a necessidade de produção de gelo diária e com que frequência será necessário produzi-lo. Estime a quantidade de gelo necessária para a aplicação específica, como resfriamento de alimentos e bebidas, congelamento de alimentos ou refrigeração comercial, e escolha uma máquina que possa produzir essa quantidade de gelo por dia.

• Espaço e capacidade de armazenamento

  A quantidade de espaço e capacidade de armazenamento da máquina de gelo necessárias são cruciais ao selecionar uma máquina de gelo para uso comercial. Considere a quantidade de espaço disponível e a quantidade de espaço necessária para armazenar gelo. Certifique-se de que a máquina caiba e possa armazenar gelo quando necessário.

• Fonte de água e sistema de filtragem

  A fonte de água disponível (água potável vs. água do canal) e a necessidade de um sistema de filtragem de água integrado são fatores cruciais ao selecionar um fabricante de máquinas de gelo comerciais. Escolha uma máquina que seja compatível com a água prontamente disponível. Em alguns casos, um sistema de filtragem de água pode ser necessário para garantir a qualidade e pureza do gelo.

• Eficiência energética e custos operacionais

  Ao selecionar um fabricante de máquinas de gelo comerciais, a eficiência energética e os custos operacionais são considerações essenciais. Escolha uma máquina que seja energeticamente eficiente para ajudar a minimizar o uso de eletricidade e manter os custos operacionais baixos.

• Nível de ruído

  O nível de ruído pode ser uma consideração importante ao escolher uma máquina de gelo comercial, especialmente se a máquina estiver localizada em um ambiente silencioso ou perto de áreas de clientes onde o ruído pode ser perturbador.

Q&A

P: Quais são as últimas tendências em máquinas de gelo em cubos?

R: O fabricante de máquinas de gelo continua a mudar, e algumas tendências que estão sendo testemunhadas hoje são a eficiência energética aprimorada, recursos inteligentes e redução de ruído.

P: Por quanto tempo os cubos de gelo podem permanecer congelados?

R: Os cubos de gelo podem permanecer congelados por vários meses, desde que sejam mantidos em um freezer funcional. No entanto, eles podem ficar turvos e desenvolver um gosto com o tempo. Portanto, é melhor usá-los em 3 a 6 meses para frescor ideal.

P: Como a máquina de gelo detecta quando congelar água?

R: A maioria das máquinas de gelo modernas possui sensores que detectam alterações de temperatura. Quando a temperatura dentro do compartimento de congelamento cai abaixo de um determinado ponto, a máquina inicia o processo de congelamento da água para formar cubos de gelo.

P: Uma máquina de gelo comercial pode funcionar em um ambiente doméstico?

R: Embora seja possível instalar uma máquina comercial em um ambiente doméstico, não é recomendado devido ao tamanho, ruído e consumo de energia. Essas máquinas produzem um grande volume de gelo, que a maioria das casas não pode acomodar. As máquinas de cubos comerciais também são construídas para suportar uso constante ao longo do dia e da noite. Se você está procurando uma máquina para uso residencial, é melhor optar por uma máquina de gelo projetada para casa.