Comercial cozinha lava-louças mesa

Tipos de Mesas de Lava-Louças para Cozinhas Comerciais

Uma **mesa de lava-louças** é uma parte vital de qualquer cozinha comercial, facilitando a limpeza, enxágue e sanitização de pratos de forma rápida e eficiente. Também conhecida como pia de lavagem de panelas, está disponível em diferentes tipos para atender às diversas necessidades da cozinha.

• As mesas de lava-louças para cozinhas comerciais são tipicamente estreitas e longas, permitindo que a equipe monte os pratos sujos de forma organizada antes de colocá-los na lava-louças. Esse tipo de mesa costuma ser dividido em seções, cada uma com sua própria conexão de lava-louças. Isso permite a limpeza de diferentes tipos de utensílios simultaneamente. As mesas de limpeza também são equipadas com respingos, que impedem que a água e o detergente salpiquem no chão. Além disso, elas possuem juntas sem emendas que impedem o acúmulo de sujeira.
• As mesas de lava-louças para cozinhas comerciais são tipicamente estreitas e longas, permitindo que a equipe monte os pratos sujos de forma organizada antes de colocá-los na lava-louças. Esse tipo de mesa costuma ser dividido em seções, cada uma com sua própria conexão de lava-louças. Isso permite a limpeza de diferentes tipos de utensílios simultaneamente. As mesas de limpeza também são equipadas com respingos, que impedem que a água e o detergente salpiquem no chão. Além disso, elas possuem juntas sem emendas que impedem o acúmulo de sujeira.

Função e Recursos

• Eficiência de Espaço:

  Uma lava-louças de mesa é feita para conservar área, uma vez que estabelecimentos gastronômicos industriais geralmente têm áreas restritas. Ela possui uma altura de mesa que permite enxágue e embalagem simples dos pratos diretamente na lava-louças. Como resultado, espaço de armazenamento extra é gerado, ao mesmo tempo em que simplifica o processo de lavagem.

• Alta Produtividade:

  Devido aos ciclos de lavagem de alta velocidade e às poderosas capacidades de limpeza, as mesas de lava-louças comerciais limpam efetivamente quantidades enormes de louças. Para atender às diversas necessidades de limpeza, elas geralmente têm vários tempos e temperaturas de ciclo.

• Durabilidade e Construção Robusta:

  As mesas de lava-louças comerciais são feitas com materiais duráveis e resistentes às intempéries, como aço inoxidável, que podem resistir a uso intenso. Consequentemente, os requisitos de manutenção são poucos e as despesas operacionais são reduzidas.

• Versatilidade:

  Para atender às diversas necessidades de limpeza, essas mesas vêm em uma variedade de estilos e tamanhos. Alguns modelos possuem recursos extras, como pias de pré-lavagem ou trituradores de lixo, que aumentam sua adaptabilidade e praticidade.

• Higiene e Conformidade:

  Essas mesas de lava-louças atendem a rigorosas normas de saúde e segurança, e seu design facilita a manutenção de padrões de higiene. Superfícies lisas e bordas arredondadas minimizam o acúmulo de bactérias e facilitam a limpeza.

• Eficiência de Água e Energia:

  As mesas de lava-louças comerciais utilizam tecnologia de lavagem especializada para economizar água e energia, proporcionando uma limpeza eficaz. Essas mesas possuem ciclos de lavagem de baixo consumo de água, o que reduz seu impacto ambiental e os custos operacionais dos estabelecimentos gastronômicos.

• Segurança do Funcionário e Ergonomia:

  Melhorar a segurança e o conforto dos funcionários é uma prioridade máxima no projeto de mesas de lava-louças comerciais. Para reduzir o risco de acidentes e lesões, são incorporados recursos como modelos de altura ajustável, superfícies antiderrapantes e alças ergonômicas.

Aplicações de Mesas de Lava-Louças para Cozinhas Comerciais

Uma **mesa de lava-louças** é uma superfície multiuso que ajuda a realizar diversas tarefas dentro de um restaurante ou cozinha comercial. Ela possui várias aplicações, incluindo;

• Lavagem: Uma mesa de lava-louças com pia de cozinha comercial possui uma pia que ajuda a lavar diferentes utensílios de cozinha, alimentos e vegetais. A pia é grande e profunda; assim, pode conter muita água sem transbordar. Isso permite que se lave muitos utensílios de uma vez, promovendo eficiência e economizando tempo.
• Imersão: Na maioria dos casos, os pratos muito sujos são lavados e depois mergulhados em uma solução de detergente para ajudar a soltar quaisquer detritos presos. A imersão facilita a lavagem de pratos e panelas, evitando que a louça seja danificada ou arranhada.
• Preparo: Uma mesa de lavagem de pratos oferece um espaço limpo e seguro onde os chefs podem realizar várias tarefas de preparo de alimentos, como picar, medir, misturar, montar e marinar. Essas mesas são feitas com diferentes materiais; portanto, o chef pode escolher uma que atenda às suas necessidades.
• Limpeza: Depois que o preparo dos alimentos estiver pronto, o chef pode usar a mesa de lavagem de pratos para limpar, sanitizar e armazenar quaisquer ferramentas de preparo, como facas, tábuas de corte, tigelas e colheres. As mesas são projetadas para ajudar a fornecer um ambiente sanitário para o armazenamento seguro de alimentos sem o risco de contaminações cruzadas.
• Secagem: Após limpar todas as ferramentas de preparo, elas são secas ao ar ou com uma toalha. Uma mesa de lava-louças de cozinha comercial possui uma estante de secagem onde os itens limpos podem ser colocados. Ela é projetada com prateleiras ventiladas que permitem a circulação de ar adequada para uma secagem mais rápida.

Além disso, essa mesa pode ser usada para tarefas de lavanderia e limpeza em hotéis, restaurantes e hospitais devido ao seu design amplo e versátil.

Como Escolher uma Mesa de Lava-Louças para Cozinhas Comerciais

Antes de comprar uma mesa de trabalho para lava-louças para uma cozinha comercial, os compradores devem levar em consideração fatores importantes. Eles incluem;

• Material: O material do qual a mesa de preparo para lava-louças é feita é um fator crucial a ser considerado. Na maioria dos casos, as mesas de balcão de cozinha comercial são feitas de aço inoxidável. As mesas de lava-louças de aço inoxidável são resistentes à ferrugem e à corrosão. Isso se deve aos altos níveis de umidade e umidade encontrados na cozinha. O aço inoxidável é um material fácil de limpar. Ele pode lidar com impactos pesados sem apresentar sinais de desgaste e rasgo. As mesas de trabalho também podem ser feitas de aço. Embora seja forte e durável, o aço é propenso a ferrugem e corrosão.
• Estilo de mesa: As mesas geralmente vêm em diferentes estilos. Eles incluem mesas retas, mesas de canto e mesas em forma de L. Uma mesa de lava-louças comercial reta é para lava-louças retas. Uma mesa em forma de L é adequada para lava-louças que precisam de mais acessórios hidráulicos. As mesas de canto são projetadas para espaços compactos.
• Tamanho: Ao escolher uma lava-louças para cozinhas comerciais, os compradores de mesas devem procurar uma mesa que caiba no espaço disponível. Uma mesa expansível é uma ótima opção, pois cresce e encolhe dependendo do tamanho da carga.
• Níveis de pés de mesa: Um nivelador de pés de mesa de lava-louças de cozinha é um acessório vital necessário para equilibrar a mesa. Ele ajuda a manter uma superfície estável e impede que a mesa oscile. Os niveladores também ajustam a altura da mesa, tornando-a mais eficiente para trabalhar. Isso reduz a tensão e a dor nas costas e no pescoço.
• Largura da mesa: A largura de uma mesa de lava-louças é importante quando se trata de ergonomia. Uma mesa larga dá aos trabalhadores mais espaço para classificar, empilhar e armazenar pratos. No entanto, mesas muito largas exigem que os trabalhadores se estichem e alcancem mais.
• Acessórios extras: Uma mesa de lava-louças de cozinha comercial é equipada com uma variedade de acessórios. Eles incluem pias, prateleiras, estantes e gavetas.
• Conformidade com normas de saúde e segurança: Este é um fator importante a ser considerado. A mesa deve estar em conformidade com as normas da Occupational Safety and Health Administration (OSHA) e as regulamentações da Food and Drug Administration (FDA).

P&R

P: Qual é a finalidade das mesas de lava-louças em cozinhas comerciais?

R: As mesas de lava-louças em cozinhas comerciais servem para limpar e sanitizar pratos e utensílios antes que sejam lavados na lava-louças industrial. Essas mesas são equipadas com pias onde os pratos são enxaguados para remover quaisquer resíduos de alimentos e também são equipadas com um sistema de esteira que permite que os pratos sejam transportados diretamente para a lava-louças para limpeza.

P: Como escolher a mesa de lava-louças certa para o meu negócio?

R: Ao escolher uma mesa de lava-louças para um negócio, é preciso determinar o tamanho da mesa necessária com base no espaço disponível na cozinha e na quantidade de louça a ser lavada. Além disso, considere o tipo de mesa de lava-louças compatível com o fluxo de trabalho da cozinha. Por fim, escolha uma mesa de lava-louças feita de materiais duráveis.

P: Como limpar e manter uma mesa de lava-louças comercial?

R: Para limpar e manter uma mesa de lava-louças comercial, remova regularmente quaisquer detritos ou resíduos de alimentos das pias e lave todas as superfícies com um detergente suave e água quente. Evite usar produtos de limpeza abrasivos ou esfregões que possam danificar a superfície da mesa. Além disso, verifique periodicamente os acessórios hidráulicos em busca de sinais de vazamentos ou danos e certifique-se de que estejam em boas condições de funcionamento.

P: Quais recursos devem ser procurados em uma mesa de lava-louças comercial?

R: Alguns recursos importantes a serem considerados ao comprar uma mesa de lava-louças comercial são o número de compartimentos nas pias, o tamanho da mesa e o material do qual ela é feita. Além disso, considere a altura da mesa e se ela é ergonômica ou não.