Lava-louças comerciais

Tipos de Lava-Louças Comerciais

• Lava-Louças Comerciais Padrão:

  Lava-louças comerciais padrão são um dos tipos mais comumente usados. Normalmente se assemelham a versões maiores de lava-louças domésticas, embora sejam mais robustas e tenham maior capacidade de lavagem. Essas lava-louças frequentemente possuem prateleiras ajustáveis, vários ciclos de lavagem e braços de pulverização fortes para uma limpeza eficiente. São adequadas para estabelecimentos de serviços de alimentação de pequeno a médio porte, como cafés, refeitórios movimentados ou restaurantes pequenos.

• Lava-Louças Comerciais Sub-Balcão:

  Lava-louças comerciais sub-balcão são semelhantes às lava-louças comerciais padrão em design, mas são mais compactas. São projetadas para caber sob bancadas em cozinhas e têm uma capacidade de carga de pratos semelhante à das lava-louças domésticas. Essas lava-louças sub-balcão são boas para cozinhas pequenas ou estabelecimentos que não possuem espaço. Oferecem soluções eficientes de lavagem de louça sem ocupar muito espaço.

• Lava-Louças Comerciais de Porta:

  Lava-louças comerciais de porta são lava-louças maiores e mais poderosas. Elas possuem portas de abertura frontal, facilitando a carga e descarga de pratos. Essas lava-louças de porta são mais adequadas para lavar panelas, frigideiras e outros utensílios de cozinha muito sujos devido à sua maior capacidade de lavagem e spray de alta pressão. Empresas de catering e restaurantes importantes com altas demandas de lavagem de louça frequentemente as empregam.

• Lava-Copos:

  Uma lava-copos é uma lava-louças especificamente projetada para lavar copos. Bares e restaurantes geralmente a usam. Lava-copos geralmente têm ciclos de lavagem mais curtos e lavagem mais suave para evitar danificar vidrarias frágeis. É uma lava-louça essencial para qualquer estabelecimento de serviços de alimentação que serve bebidas.

• Lava-Louças de Esteira:

  Lava-louças de esteira são lava-louças de alta capacidade com uma banda contínua ou sistema de esteira para mover pratos através de várias etapas de lavagem. Elas são adequadas para estabelecimentos de serviços de alimentação grandes com necessidades de lavagem de louça extremamente altas, como hospitais e universidades. As lava-louças de esteira são eficientes e economizam tempo e mão de obra em comparação com outras lava-louças comerciais.

• Lava-Louças do Tipo "Flight":

  Semelhantes às lava-louças de esteira, as lava-louças do tipo "flight" possuem um sistema de esteira para mover pratos. No entanto, elas são maiores e mais poderosas. As lava-louças do tipo "flight" podem lidar com utensílios pesados e extremamente sujos devido à sua construção robusta e múltiplos compartimentos de lavagem. Elas são usadas principalmente em operações em grande escala, como serviços de catering e navios de cruzeiro.

Funções e recursos de lava-louças comerciais

As funções de uma lava-louças comercial incluem enxaguar, lavar e sanitizar pratos. Essas máquinas fornecem uma maneira eficiente de limpar grandes quantidades de pratos. Os principais recursos de lava-louças comerciais incluem:

• Sanitização térmica ou química

  Após a lavagem, os pratos devem ser sanitizados para atender aos códigos de saúde. Lava-louças comerciais utilizam métodos térmicos ou químicos para sanitizar pratos. As máquinas que utilizam sanitização térmica têm um ciclo final de enxágue com água extremamente quente. A água deve atingir uma temperatura mínima de 160oF. Os pratos são sanitizados à medida que são enxaguados com água quente. No entanto, as lava-louças para restaurantes com temperaturas de água mais baixas devem usar um agente sanitizante reconhecido no Reino Unido. Uma solução sanitizante de água sanitária ou amônio quaternário é frequentemente usada. Os pratos devem ser secados ao ar após o enxágue, sem qualquer secagem intermediária.

• Conexões de utilidade

  Uma lava-louças comercial requer um fornecimento de energia trifásica. Também requer uma conexão de água quente e fria e uma linha de drenagem para águas residuais. Antes de comprar uma lava-louças, o local de instalação deve ser verificado para garantir que possui as conexões necessárias. Também é necessário verificar se as conexões de energia e água da máquina são compatíveis.

• Braços de lavagem e enxágue

  Os braços de lavagem, acionados por uma bomba, descarregam água quente e com sabão sob pressão. Isso remove a sujeira e os resíduos de alimentos dos pratos. Os braços de enxágue, em seguida, pulverizam água limpa para enxaguar o sabão. Todos os braços de lavagem e enxágue têm bicos angulares para garantir que toda a louça seja limpa completamente. Eles podem estar localizados na parte superior e inferior ou em ambos os lados de uma prateleira. Os braços em uma lava-louças de carregamento lateral são fixados à própria prateleira.

• Terra e ventilação

  Lava-louças comerciais devem ser ventiladas adequadamente para evitar o acúmulo de vapor e ar prejudiciais. A máquina descarrega água quente com sabão e vapor que contém produtos químicos desinfectantes. A ventilação permite que o vapor escape e mantenha o ar da cozinha seguro para os trabalhadores. As lava-louças também exigem uma conexão de drenagem adequada para descartar as águas residuais.

• Pré-lavagem/prateleira para pratos sujos

  Lava-louças comerciais têm uma pré-lavagem ou prateleira para pratos sujos para guardar pratos sujos antes da lavagem. Normalmente é uma prateleira ou seção separada que permite que os trabalhadores raspem os resíduos de alimentos. Os pratos na prateleira de pré-lavagem são então transferidos para o tanque de lavagem em uma esteira ou sistema de recuperação. Os lavadores de baldes e panelas também têm uma câmara separada para guardar recipientes de cozimento muito sujos.

Cenários de uso de lava-louças comerciais

Seja uma lava-louças industrial, uma lava-louças comercial de grande porte ou uma lava-louças de hotel, muitos segmentos usam essas máquinas para tornar a limpeza mais fácil e rápida. As seguintes são as principais aplicações de lava-louças comerciais:

• Restaurantes: A maneira mais rápida de limpar uma mesa é usando uma lava-louças comercial para pratos. A maioria dos restaurantes utiliza lava-louças para lavar utensílios, panelas e frigideiras e outros itens de cozinha. Os pratos são limpos e reembalados para uso na mesa, enquanto os utensílios são guardados em armários para o próximo turno.
• Refeitório: Semelhante aos restaurantes, os refeitórios têm muitos clientes e a louça deve ser reciclada rapidamente para uso após a lavagem em uma lava-louças comercial. Além disso, a indústria alimentícia utiliza lava-louças para limpar bandejas de serviço e panelas maiores.
• Instituições: Hospitais, departamentos educacionais e instituições também usam lava-louças comerciais para lavar grandes porções de utensílios durante o preparo das refeições. A maioria dos hospitais e instalações de atendimento exige lava-louças para manter os padrões adequados de higiene ao limpar pratos, copos e talheres.
• Hotéis: Os hotéis exigem lava-louças para limpar o mesmo volume de pratos e utensílios em uma única sessão, muito parecido com restaurantes e refeitórios. Além disso, os hotéis usam lava-louças para limpar os utensílios de cozinha em suas cozinhas e os pratos, talheres e vidrarias em seus bares e restaurantes.
• Serviços de Catering: As empresas de serviços de catering preparam comida para grandes eventos, como casamentos, festas e eventos. Uma lava-louças comercial pode tornar muito mais fácil a lavagem das muitas panelas, frigideiras, pratos e utensílios usados na preparação das refeições.
• Destilarias e Cervejarias: A maioria das destilarias e cervejarias possui instalações de cozinha para preparar [http://www.cooig.com/product-detail/Restaurant-Glass-Dishwasher-Hot-Sale-Mini-Commercial_62069397501.html?src_frag=restaurant&src_cur=CAD&mkdCurrency=CAD&sku_id=62069397501-1&ref_marketplace=ca&refad=d22312c1cc00969bc48e7ddc0fc1798d&referral=ca_google_og_text_hp_1_2&src_v=ca_product_search&q=restaurant%20dishwasher&tb=ca_google_53219_og&wt=ca_google_53219_og&referral_campaign=d22312c1cc00969bc48e7ddc0fc1798d)comida para suas salas de degustação e restaurantes. As lava-louças são essenciais para limpar vidrarias e utensílios de preparo de refeições para que a equipe possa se concentrar em atender os clientes.

Como escolher uma lava-louças comercial?

Ao comprar uma lava-louças para uso comercial, algumas coisas importantes a considerar são a capacidade, a eficiência energética, o tipo, o nível de personalização e a garantia e manutenção da máquina de lavar louça.

O primeiro passo na escolha de uma lava-louças comercial é calcular o número de pratos a serem lavados diariamente, pois isso determinará a capacidade da máquina. Máquinas com maior capacidade são melhores para empresas que lavam grandes quantidades de pratos, enquanto aquelas com menor capacidade são adequadas para estabelecimentos que lavam menos pratos. A capacidade geralmente é especificada em prateleiras por hora.

Outro fator crucial a considerar ao selecionar uma lava-louças comercial é a eficiência energética. As empresas devem procurar máquinas de lavar louça com certificação Energy Star ou que possuam sistemas de reciclagem de água. Essas máquinas usam menos água e energia para limpar pratos. Elas também têm custos operacionais mais baixos, o que ajuda a minimizar a pegada de carbono do negócio.

O tipo de lava-louças comercial é um fator importante a considerar, pois afeta o que e como os pratos são limpos de forma eficiente. Vários tipos estão disponíveis, incluindo lava-louças sub-balcão, de esteira, de porta e do tipo "flight".

Empresas que precisam lavar mais pratos em um dia podem escolher máquinas de lavar louça com esteiras. Essas máquinas movem automaticamente os pratos sujos pela câmara de lavagem para uma limpeza completa. As lava-louças de esteira têm alta capacidade e podem lavar até 5.000 pratos por dia. Elas também são ideais para empresas que exigem lavagem de louça contínua, como empresas de catering e buffets.

Os proprietários de empresas também podem escolher lava-louças comerciais que lavam usando água mole ou dura, e é aí que a personalização entra em ação. As lava-louças podem ser personalizadas para ter sistemas de amolecimento de água que removem os minerais da água antes de lavar os pratos. Esse recurso ajuda a evitar manchas de água ou incrustações de calcário em pratos e melhora a limpeza. Um amolecedor de água é uma adição importante a uma lava-louças comercial, especialmente para empresas em áreas com água dura.

Os compradores também devem perguntar sobre a garantia da lava-louças e o tipo de manutenção necessária para mantê-la funcionando sem problemas. A maioria das coberturas de garantia varia de 1 a 5 anos. Ao solicitar um orçamento, é importante especificar a cobertura de garantia e o serviço pós-venda que vários fornecedores oferecem.

Perguntas frequentes sobre lava-louças comerciais

P1: Qual é a diferença entre uma lava-louças comercial e uma lava-louças residencial?

A1: As lava-louças comerciais limpam pratos, copos, talheres e equipamentos de cozinha sujos em grandes quantidades em um curto período de tempo. Elas são construídas para lidar com as demandas pesadas e frequentes de lavagem de estabelecimentos movimentados de serviços de alimentação. Ao contrário das lava-louças residenciais, que têm baixa capacidade, as lava-louças comerciais têm alta capacidade de lavagem e usam mais água e eletricidade. Elas também têm braços de pulverização mais fortes e ciclos de lavagem de alta temperatura.

P2: Quanto custa uma lava-louças comercial?

A2: O custo de uma lava-louças comercial depende do modelo e das especificações. Pode custar de algumas centenas a milhares de dólares.

P3: Uma lava-louças comercial sanitiza?

A3: Sim, ela sanitiza em altas temperaturas para matar patógenos e bactérias nocivos. Essas lava-louças atendem aos padrões de saúde e segurança da indústria de serviços de alimentação.

P4: Quanta água uma lava-louças comercial usa?

A4: A quantidade de água usada depende do tipo e do modelo. No entanto, as lava-louças comerciais são projetadas para usar água de forma eficiente e minimizar o desperdício. Elas usam de dois a quatro galões de água por ciclo, ao contrário das lava-louças residenciais, que usam de cinco a seis galões.