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Uma câmara fria comercial é uma sala de grande capacidade onde as altas temperaturas e a umidade são mantidas sob controle para preservar diversos itens alimentares. De acordo com um guia de câmaras frias comerciais, os três tipos seguintes de câmaras frias são comumente usados.
Refrigeradores Walk-In
Os refrigeradores walk-in são unidades de refrigeração grandes, do tamanho de uma sala, projetadas para fácil acesso por pessoas. Eles oferecem áreas de armazenamento espaçosas com um plano de piso aberto, ao contrário de freezers walk-in ou câmaras frias que tendem a ter um espaço de armazenamento mais cúbico e altura limitada devido às restrições de temperatura de congelamento. Embora o principal objetivo dos refrigeradores walk-in seja manter os produtos perecíveis frescos e preservar sua qualidade por períodos prolongados, essas geladeiras maciças também permitem que os funcionários reabasteçam as prateleiras rapidamente sem ter que fazer múltiplas viagens para espaços de armazenamento menores. Esse recurso é especialmente benéfico para empresas como supermercados, restaurantes e operações de serviço de alimentos onde grandes quantidades de estoque precisam ser constantemente reabastecidas.
Freezers Walk-In
Assim como os refrigeradores walk-in, os freezers walk-in possuem um design semelhante a uma sala e são fáceis de serem acessados pela equipe. A diferença significativa entre os dois é que, enquanto os refrigeradores walk-in armazenam itens em temperaturas frias, os freezers walk-in preservam itens em temperaturas de congelamento. Como resultado, os freezers walk-in são usados para fornecer armazenamento de longo prazo para itens alimentares perecíveis. Além disso, a maioria possui isolamento de alta resistência para ajudar a manter temperaturas abaixo de zero mesmo durante ondas de calor ou outras condições climáticas extremas quando tudo lá fora parece quente e o ar não consegue escapar de ser solidificado dentro de suas moléculas. Como eles precisam ser mais isolados do que as unidades de refrigeração para que os alimentos congelados permaneçam assim até que alguém os retire novamente, os walk-ins que congelam coisas geralmente custam cerca de 20-30% a mais do que seus equivalentes de refrigeração.
]A câmara fria comercial (também chamada de câmara fria walk-in ou armazenamento em câmara fria) possui várias especificações com base em sua aplicação. As especificações mais importantes são as dimensões, a faixa de temperatura e o sistema de prateleiras ou racks.
Os métodos de manutenção dependem do tipo de câmara fria comercial e de suas peças.
As câmaras frias comerciais são usadas em diversos setores para fornecer um suprimento constante de frio. Os setores a seguir utilizam comumente câmaras frias comerciais.
Indústria alimentícia
Os supermercados usam câmaras frias comerciais para preservar itens alimentares para venda. Em particular, os refrigeradores de câmaras frias comerciais permitem que os supermercados estoquem vários produtos sem ficar sem opções. No entanto, como os clientes esperam encontrar produtos frescos, eles geralmente instalam câmaras frias comerciais com sistemas de refrigeração mais robustos.
Indústria farmacêutica
A eficácia dos medicamentos pode ser afetada por alterações na temperatura. Como resultado, os medicamentos devem ser mantidos em temperaturas específicas para serem eficazes. Para manter a eficácia dos medicamentos por meio de conservantes, são usadas câmaras frias com controle de temperatura estável e exato. Além disso, algumas câmaras frias mais sofisticadas podem ser equipadas com sistemas de monitoramento que registram dados de temperatura para fins de conformidade.
Hospital
Os hospitais são outro local essencial onde as câmaras frias são necessárias. Os hospitais precisam armazenar uma variedade de medicamentos, órgãos, que devem estar frescos até que sejam realmente usados. Se houver uma crise repentina ou necessidade de refrigerar mais coisas ao mesmo tempo, os hospitais também precisam de refrigeradores de câmaras frias comerciais. O armazenamento de órgãos e sangue exige monitoramento frequente e um ambiente frio confiável. Aguardar um paciente específico exige que alguns órgãos sejam mantidos frios, particularmente procedimentos de transplante. Além disso, como eles podem ter um impacto significativo no processo de cura de um paciente, certos medicamentos devem ser mantidos fora do alcance de até mesmo das menores bactérias e outros microrganismos, o que exige refrigeração imediata e cuidadosa.
Data centers
Uma rede de servidores conhecida como data center é usada para gerenciar, processar e armazenar uma quantidade significativa de dados. Usado principalmente por empresas de TI. Como os servidores de computador maciços geram muito calor e precisam ser mantidos em uma temperatura fria constante para manter sua funcionalidade e longevidade, os data centers frequentemente incluem câmaras frias comerciais. Um data center normalmente compreende pelo menos uma sala de servidores com inúmeros gabinetes de rack contendo servidores, uma sala de arquivos para armazenamento de dados e uma sala de servidores. Os data centers enfrentam a enorme tarefa de preservar cuidadosamente dados vitais. Portanto, grandes freezers comerciais são necessários para impedir que os servidores parem de funcionar e percam dados.
Os compradores locais de câmaras frias comerciais provavelmente terão alguns requisitos a cumprir ao selecionar uma câmara fria para as necessidades específicas de seus negócios.
Tipo de câmara fria:
O primeiro passo ao escolher câmaras frias comerciais é identificar o principal tipo de câmara fria que se precisa. As câmaras frias walk-in são ideais para empresas que precisam armazenar grandes quantidades de estoque, enquanto as câmaras de congelamento walk-in são ideais para empresas que precisam armazenar produtos congelados. Outra opção preferida para algumas empresas é a câmara fria modular, que geralmente é instalada como uma solução de câmara fria temporária, mas também pode ser usada como uma solução permanente.
Dimensões da sala:
Os compradores precisam determinar as dimensões e a capacidade da câmara fria. Meça o espaço disponível na propriedade comercial para determinar as dimensões da sala e garantir que haja espaço suficiente para armazenar todos os itens necessários. Observe que outros fatores, como a espessura do isolamento, também impactam o espaço total da sala.
Sistema de refrigeração:
Selecione o tipo mais adequado de sistema de refrigeração com base nas necessidades individuais do negócio. Os compradores precisarão considerar a quantidade de estoque a ser armazenada, a faixa de temperatura desejada e os recursos energéticos disponíveis. Se não tiver certeza de qual opção é a melhor, os compradores podem consultar um especialista sobre como escolher o melhor sistema de refrigeração para necessidades específicas.
Piso:
Considere o tipo de piso preferido com base em fatores como tráfego de pedestres, valor dos itens etc. Se a câmara fria for utilizada por funcionários que andarão constantemente pela sala, deve ser escolhida uma opção de piso durável e confortável. Se a câmara fria precisa oferecer excelente isolamento e desperdício mínimo de energia, os compradores são aconselhados a optar por pisos de caminhões refrigerados ou qualquer outra opção de piso de alta qualidade.
Portas:
Selecione o tipo de porta mais adequado com base nas necessidades individuais do negócio. Considere o tráfego médio de pedestres e estoque que passa pela porta da câmara fria. Se uma única porta não acomodar o tráfego de pedestres necessário, considere uma opção de porta dupla. Para algumas empresas que precisam armazenar itens ou quantidades incomumente grandes, uma opção de porta deslizante pode ser a solução ideal.
Orçamento:
Finalmente, os compradores precisarão avaliar seu orçamento. Meça as dimensões, a capacidade e muito mais da propriedade comercial para ter uma melhor compreensão do que é necessário e do que não é. Consulte um especialista para entender a diferença de preço entre as opções disponíveis. Quando os compradores souberem exatamente o que precisam, fica mais fácil cumprir o orçamento ao escolher uma câmara fria.
P1: Qual refrigerante é mais usado para Câmaras Frias Comerciais?
A1: Normalmente, HFCs como R-404A ou R-134A são usados. No entanto, a amônia é preferida para câmaras frias em escala industrial devido à sua eficiência.
P2: Quais são as tendências na tecnologia de Câmaras Frias Comerciais?
A2: A tendência é para sistemas de refrigeração comercial de câmaras frias mais eficientes. Isso inclui câmaras frias inteligentes que usam tecnologia IoT para monitoramento e controle do sistema.
P3: Qual a vida útil que se pode esperar de uma Câmara Fria Comercial bem conservada?
A3: Normalmente, uma Câmara Fria Comercial pode durar de 10 a 15 anos com manutenção regular e reparos oportunos.
P4: É possível instalar uma Câmara Fria Comercial sem requisitos de código?
A4: Sim, mas não é aconselhável. Os requisitos de código são essenciais para a segurança, integridade estrutural e desempenho da sala.
P5: Qual a capacidade de câmaras frias comerciais que as empresas devem comprar?
A5: As empresas devem calcular a metragem quadrada total dos itens a serem armazenados. Elas também devem considerar quaisquer necessidades futuras de expansão e consultar um especialista em câmaras frias comerciais para uma seleção precisa.