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Uma prensa a frio é uma máquina de fazer sumo ou uma cafeteira que utiliza tecnologias de baixa velocidade para extrair sumo de frutas e vegetais. Minimiza a oxidação e preserva os nutrientes. Aqui estão os diferentes tipos de prensas a frio.
Prensas a frio para sumo
Estas máquinas são projetadas especificamente para fazer sumo de frutas e vegetais. Têm um funil grande para alimentar os produtos e um bico para recolher o sumo pronto. As prensas a frio para sumo possuem um parafuso ou engrenagem de rotação lenta que esmaga e tritura os ingredientes antes de os prensar contra um filtro de aço inoxidável. Este método de fazer sumo é silencioso e produz mais sumo.
Prensas a frio para café
As cafeteiras de prensa a frio usam um processo de infusão lenta para extrair café concentrado. Têm uma câmara de infusão grande onde o café moído e a água fria ou à temperatura ambiente são misturados e infundidos durante 12 a 24 horas. Após a infusão, o café preparado é passado através de um filtro de malha fina. Estas máquinas produzem um café concentrado, suave e de baixa acidez que pode ser diluído com leite ou água.
Prensas a frio para óleos essenciais
As máquinas de óleos essenciais prensados a frio extraem óleos de plantas. Utilizam pressão mecânica para esmagar ou comprimir materiais vegetais. Esta pressão quebra as células vegetais e liberta os óleos. As prensas a frio para óleos essenciais possuem uma prensa hidráulica ou pneumática que aumenta a eficiência da extração de óleo. Estas máquinas são frequentemente utilizadas em cosméticos, aromaterapia e produtos naturais.
Os extratores de sumo a frio têm características diferentes, dependendo do tipo e do modelo. Aqui estão algumas das características comuns:
Na indústria alimentar e de bebidas, a prensagem a frio está a ganhar popularidade, graças ao surgimento de dietas saudáveis e nutrição, o que levou a um aumento da procura do mercado por sumo prensado a frio. O sumo prensado a frio é extraído sem a aplicação de calor, retendo assim todos os nutrientes. A preservação de vitaminas nos sumos prensados a frio mantém-se intacta durante 72 horas, e os dois benefícios de prolongar a vida útil dos sumos e a retenção de nutrientes estão a contribuir para a popularidade do produto. Estes sumos estão a tornar-se um produto de moda para restaurantes e cafés e uma bebida saudável para pessoas em movimento. O extrator de sumo prensado a frio pode ser utilizado em lojas de bebidas, ginásios, centros de fitness e mercados orgânicos.
A prensa a frio para alimentos tornou-se um produto popular para chefs domésticos e profissionais. Esta máquina faz óleos aromatizados, marinadas, manteigas e leite de frutos secos. O óleo extraído de frutos secos tem diferentes gostos e sabores, dependendo do tipo de fruto seco utilizado e é ideal para molhos de salada, pastelaria, cozinha e regar. A prensagem a frio ajuda a infundir o óleo com sabores únicos. A prensa a frio para alimentos é utilizada em casas, restaurantes, padarias e empresas de catering.
Os óleos essenciais prensados a frio estão a tornar-se uma tendência popular nas indústrias de aromaterapia e fragrâncias. Os materiais vegetais são prensados a frio para produzir compostos aromáticos que podem ser utilizados para fins terapêuticos ou para criar aromas únicos. O processo de extração de óleos pelo método de prensagem a frio retém a potência das plantas. Este mercado está a crescer e prevê-se que continue a crescer nos próximos anos, oferecendo novos nichos para as empresas. O extrator de prensa a frio é um produto popular em spas e centros de bem-estar, empresas de cosméticos e fragrâncias, e retalhistas de aromaterapia.
Em comparação com os extratores de sumo tradicionais, o extrator de sumo prensado a frio é mais silencioso, o que o torna ideal para utilização em casas com crianças pequenas. Ele também requer menos energia para funcionar. O método de extração lenta do extrator de sumo prensado a frio pode funcionar durante longos períodos sem sobreaquecer. Isso torna o extrator de sumo ideal para fazer sumo contínuo ou de alto volume. O extrator de óleo prensado a frio pode ser utilizado para fazer sumos de frutas com alto teor de água, como melões, bagas e maçãs, bem como vegetais folhosos e fibrosos como couve, espinafre, erva-trigo, gengibre e aipo. Frutos secos e sementes também podem ser transformados em sumo para fazer leite, de modo a criar uma textura cremosa sem laticínios. Este modelo é ideal para bares de sumo, mercados orgânicos e lojas de alimentos saudáveis.
Os compradores comerciais devem escolher extratores de sumo prensados a frio que possam satisfazer as necessidades dos seus clientes-alvo. Estes são alguns fatores importantes a considerar ao selecionar extratores de sumo prensados a frio em massa.
P1: Qual é o benefício de um extrator prensado a frio?
A1: A máquina esmaga e prensa a fruta para extrair o sumo. Este processo produz sumo rico em enzimas, vitaminas e minerais porque o sumo é extraído sem o uso de calor.
P2: Como é armazenado o sumo prensado a frio?
A2: Quanto mais tempo o sumo é armazenado, mais nutrientes perde. Por isso, guarde o sumo prensado a frio num recipiente de vidro hermético. Idealmente, consuma o sumo em 3 dias.
P3: Qual é a diferença entre um extrator de sumo e uma prensa a frio?
A3: Os extratores de sumo são conhecidos pela quantidade e velocidade, mas os extratores de sumo prensados a frio extraem o sumo lentamente com lâminas mais fortes que produzem menos ruído. O seu número de rotações por minuto (RPM) em comparação com os extratores de sumo normais (cerca de 1000-1200 RPM).
P4: Quais são os cuidados a ter com um extrator de sumo prensado a frio?
A4: Os extratores de sumo prensados a frio precisam de ser limpos regularmente após cada utilização. A maioria dos modelos tem a função de autolimpeza que torna o extrator de sumo fácil de usar e limpar.