Prato para forno de pizza de cerâmica

Tipos de placas de forno de pizza de cerâmica

Placas de forno de pizza de cerâmica são projetadas para melhorar o cozimento de pizzas em fornos. Elas são feitas de cerâmica e são projetadas para assar pizzas. Geralmente são planas e redondas, lembrando a forma de uma pizza. Placas de forno de pizza de cerâmica são geralmente acessíveis, fáceis de usar e possuem uma ampla gama de aplicações. Existem diferentes tipos de placas de forno de pizza de cerâmica.

• Placas de pizza de cerâmica esmaltada

  Cerâmicas esmaltadas são materiais cerâmicos com uma cobertura vítrea na superfície. Essa cobertura confere às cerâmicas um acabamento brilhante e as torna impermeáveis. Placas de pizza de cerâmica esmaltadas são planas e redondas, como pizzas. Elas são frequentemente usadas para servir pizzas e outros pratos italianos. Elas se tornaram populares por causa de sua boa aparência e utilidade. Elas são feitas colocando a argila através de um processo de esmaltação. Primeiro, a argila é moldada na forma desejada. Em seguida, é queimada em um forno a alta temperatura para endurecer. Finalmente, é aplicada uma camada de esmalte e o produto acabado é queimado novamente. Isso faz com que o esmalte grude bem na superfície cerâmica. Placas de pizza de cerâmica esmaltadas são resistentes e podem durar muito tempo se forem cuidadas adequadamente. Elas permanecem bonitas por muitos anos. Elas são bacteriostáticas e resistentes a ácidos, o que as torna ideais para servir alimentos.

• Placas de pizza de cerâmica sem esmalte

  Placas de pizza de cerâmica sem esmalte são feitas de argila e queimadas em um forno. Elas não possuem uma cobertura vítrea como as cerâmicas esmaltadas. Isso lhes confere uma textura áspera e as torna porosas ou absorventes. Placas de pizza de cerâmica sem esmalte são geralmente mais grossas do que as esmaltadas. Elas conseguem reter bem o calor, o que ajuda a cozinhar pizzas e outros alimentos de forma uniforme. Mesmo sem o esmalte, as placas de pizza de cerâmica sem esmalte ainda podem ser bastante atraentes. Elas costumam mostrar a beleza natural do material de argila. Elas têm um estilo rústico e terroso que muitas pessoas gostam, especialmente em ambientes tradicionais ou campestres. Placas de pizza de cerâmica sem esmalte são resistentes e podem durar muito tempo se forem cuidadas adequadamente. Elas são ótimas para servir alimentos devido à sua durabilidade e resistência a manchas e bactérias.

• Placas de pizza de terracota

  Placas de pizza de terracota são feitas de argila de terracota. É um tipo de argila que é queimada em uma temperatura relativamente baixa. A terracota é porosa, portanto, pode absorver líquidos. Isso torna as placas de pizza de terracota ótimas para absorver a umidade dos molhos, mantendo a crosta da pizza crocante. Elas costumam ser marrom-avermelhadas devido ao óxido de ferro na argila. Essas placas de pizza são frequentemente usadas em ambientes rústicos ou tradicionais.

• Placas de pizza de cerâmica

  Placas de pizza de cerâmica são feitas de argila de cerâmica. É um tipo de material cerâmico que é muito resistente e denso. A cerâmica é conhecida por sua durabilidade e resistência a lascas e rachaduras. Isso torna as placas de pizza de cerâmica ótimas para o uso diário, especialmente em casas movimentadas ou cozinhas comerciais. Elas podem suportar altas temperaturas e mudanças bruscas de temperatura. Elas são adequadas para uso tanto no fogão quanto no forno. Placas de pizza de cerâmica são geralmente mais grossas do que outras placas de pizza. Elas retêm bem o calor, ajudando a manter as pizzas quentes durante as refeições.

Designs de placas de forno de pizza de cerâmica

• Pedra para pizza redonda

  Placas de forno de pizza de cerâmica redondas são ideais para assar pizzas. Elas são grandes o suficiente para colocar a pizza e têm uma superfície lisa que ajuda a massa a desenrolar. Elas podem ser feitas em tamanhos diferentes, dependendo das necessidades. Elas são simples e fáceis de usar, o que as torna uma escolha popular entre as pessoas.

• Pedra para pizza retangular

  Placas de forno de pizza de cerâmica retangulares são adequadas para fazer vários tipos de pizza e pães planos. Elas possuem superfícies retangulares ou quadradas grandes que acomodam várias pizzas ou pizzas maiores. Elas têm um design simples, por isso podem ser usadas para servir alimentos diretamente na mesa de jantar.

• Pedras para pizza com alças

  As pedras para pizza com alças facilitam o transporte e a colocação das pedras para pizza dentro e fora do forno. Algumas pedras para pizza possuem alças de madeira ou metal presas ao material cerâmico, enquanto outras possuem alças de silicone ou tecido para garantir uma pegada firme e evitar queimaduras.

• Pedras para pizza com suportes

  As pedras para pizza com suportes são projetadas com suportes ou apoios para manter a pedra estável e nivelada durante o uso. Esses suportes podem ser feitos de metal, madeira ou outros materiais resistentes, garantindo que a pedra para pizza não oscile ou deslize na bancada.

• Pedras para pizza com grades de resfriamento

  As pedras para pizza com grades de resfriamento possuem uma grade de resfriamento separada para garantir que os produtos assados ​​esfriem rápida e uniformemente. Esse design pode evitar que o calor residual afete o desempenho da pedra para pizza e do equipamento por baixo dela.

• Pedras para pizza com bordas decorativas

  Algumas pedras para pizza podem ter bordas ou padrões decorativos para adicionar um toque de beleza ao processo de cozimento. Essas bordas decorativas podem ser padrões simples ou designs personalizados, permitindo que os usuários mostrem seu estilo enquanto assam.

Cenários de placas de forno de pizza de cerâmica

• Restaurantes e Pizzarias:

  Estabelecimentos comerciais como restaurantes e pizzarias que servem regularmente um grande número de clientes com pizza como parte de seu menu usam placas de forno de pizza de cerâmica. Para obter resultados consistentes em vários pedidos em um curto período, eles confiam nesses pratos para cozimento rápido e perfeito escurecimento das pizzas.

• Serviços de catering:

  Serviços de catering que oferecem cozinha fora do local para eventos como casamentos, aniversários ou eventos corporativos também usam placas de forno de pizza de cerâmica. Esses pratos são ideais para fornos móveis comumente usados ​​em catering, pois podem reter o calor e proporcionar um visual profissional aos alimentos que estão sendo servidos.

• Uso doméstico:

  Os amantes de pizza que gostam de pizzas caseiras também usam placas de forno de pizza de cerâmica em casa. Com a crescente popularidade do preparo de alimentos DIY (faça você mesmo), mais pessoas estão se aventurando na produção de suas delícias, incluindo pizza. As placas cerâmicas oferecem excelente retenção e distribuição de calor, que são essenciais ao assar pizzas para obter aquela crosta crocante e coberturas perfeitamente cozidas.

• Aulas de culinária:

  Escolas de culinária ou aulas onde indivíduos aprendem várias habilidades culinárias, incluindo como fazer diferentes tipos de pratos, usam placas de forno de pizza de cerâmica. Os participantes podem obter experiência prática usando esses pratos enquanto aprendem a arte de fazer pizza.

• Food Trucks e Cozinhas Móveis:

  Food trucks equipados com fornos para cozinhar em movimento usam placas de forno de pizza de cerâmica. Esses pratos permitem que eles sirvam rapidamente pizzas recém-assadas aos clientes em eventos ao ar livre ou mercados de comida de rua.

• Fornos de pizza de forno de tijolos:

  Indivíduos que constroem fornos de pizza de forno de tijolos em seus quintais para uso pessoal usam placas de forno de pizza de cerâmica. Esses tipos de fornos são projetados para replicar a experiência tradicional de forno a lenha, e as placas cerâmicas são perfeitas para essa configuração, pois podem suportar altas temperaturas e reter o calor por muito tempo.

Como escolher placas de forno de pizza de cerâmica

Os compradores de placas de forno de pizza de cerâmica no atacado devem considerar os seguintes fatores ao escolher as placas.

• Qualidade da argila usada:

  A argila usada para fazer placas de forno de pizza de cerâmica determina sua qualidade. A argila de cerâmica de alta temperatura é robusta e resistente ao calor. A argila de média temperatura com cores brilhantes é adequada para cozimento em baixa temperatura, mas não para calor alto.

• Esmaltes e acabamentos:

  Esmaltes seguros para alimentos facilitam a limpeza e melhoram a aparência das placas. Escolha acabamentos duráveis ​​e não porosos que podem suportar condições de forno. Evite esmaltes com chumbo ou substâncias nocivas.

• Tamanho e espessura:

  Ajuste o tamanho da placa aos fornos e às pizzas que os clientes assarão. Os diâmetros padrão são de 12 a 16 polegadas. Uma espessura de 1/2 a 3/4 de polegada fornece força sem peso excessivo. Placas mais grossas levam mais tempo para aquecer, mas retêm bem o calor. Equilibre a espessura para considerações de condução de calor e peso.

• Resistência ao calor:

  Certifique-se de que as placas podem suportar as altas temperaturas dos fornos de pizza. Pedras e cerâmicas bem queimadas geralmente podem suportar temperaturas de 500°F (260°C) ou mais sem rachar. Verifique as classificações de resistência ao calor para quaisquer limitações.

• Durabilidade:

  Escolha placas feitas com materiais duráveis ​​para o negócio de alimentos comerciais. Reforce placas muito grandes com uma moldura de metal ou estrutura de suporte para evitar flexão. Certifique-se de que o esmalte e a argila possam resistir a arranhões de ferramentas de pizza.

• Facilidade de limpeza:

  Procure placas com superfícies lisas onde os alimentos não grudarão. Essa característica facilita a lavagem em restaurantes movimentados. Verifique se o esmalte pode suportar a lavagem em lava-louças comercial.

• Padrões de segurança alimentar:

  Confirme se as cerâmicas e os esmaltes atendem aos padrões locais de autoridades de saúde para superfícies de contato com alimentos. Essa conformidade é crucial para vender para restaurantes e cafés. Obtenha documentação dos fornecedores comprovando que seus produtos atendem às normas de segurança.

• Considerações da cadeia de suprimentos:

  Considere a confiabilidade dos fornecedores e o país de origem das cerâmicas. Fornecedores locais podem custar mais, mas reduzem os prazos de entrega. Investigue fornecedores estrangeiros para preços potencialmente mais baixos. Equilibre custo e conveniência com base nas prioridades do mercado-alvo.

Q&A

Q1: Como se limpa uma placa de forno de pizza de cerâmica?

A1: Limpar a placa de forno de pizza de cerâmica envolve algumas etapas simples. Primeiro, deixe a placa esfriar completamente após o uso. Em seguida, use um raspador de grelha ou uma escova para pedra para pizza para remover qualquer resíduo de comida ou cinzas grudadas. Para manchas mais difíceis, misture água morna com um detergente suave e use uma esponja não abrasiva para limpar a placa. Enxágue bem com água limpa e seque antes de guardar.

Q2: Pode-se usar uma placa de forno de pizza dentro de casa?

A2: As placas de forno de pizza podem ser usadas dentro e fora de casa. No entanto, se você estiver usando-a dentro de casa, certifique-se de que seja compatível com a fonte de calor, como um forno ou fogão interno. As placas de forno de pizza de cerâmica são projetadas para reter e distribuir o calor de forma eficaz, tornando-as adequadas para cozinhar dentro de casa também.

Q3: Como se guarda uma placa de forno de pizza de cerâmica?

A3: Para guardar uma placa de forno de pizza de cerâmica, certifique-se de que ela esteja completamente limpa e seca antes de guardá-la. Guarde-a em um local fresco e seco, longe da luz solar direta. Ela pode ser guardada em uma prateleira ou em um armário, mas manuseie-a com cuidado, pois as cerâmicas podem ser frágeis.