Processamento da máquina de mandioca

Tipos de processamento de máquina de mandioca

Mandioca crua é uma raiz tuberosa comestível colhida em muitas regiões tropicais do mundo. É uma rica fonte de amido.

Existem vários processos para extrair produtos alimentícios aceitáveis ​​dessa raiz. Muitos desses processos exigem máquinas para descascar, moer, extrair e secar o produto, que é então usado para fazer farinha de mandioca para venda aos consumidores.

Algumas dessas máquinas são multifuncionais, processando grandes quantidades de mandioca crua em um determinado tempo. Outras são versões menores usadas para fins específicos. Aqui estão algumas das principais máquinas usadas durante as várias etapas do processamento da mandioca:

• Máquina de descascar mandioca

  Esta máquina ajuda a remover a casca das raízes de mandioca. Geralmente está coberto de sujeira, então a primeira etapa é remover a sujeira da superfície. A água é pulverizada sobre o tubérculo e, em seguida, a superfície áspera é esfregada com escovas circulares. Sujeira e parte da casca externa são removidas. Como a casca da mandioca é dura e está sob a camada interna macia, é essencial controlar a velocidade e a pressão da máquina para evitar o descascamento excessivo.

• Máquina de esmagadora de mandioca

  A próxima etapa é esmagar os tubérculos descascados em seções menores. A esmagadora usa um motor de alta velocidade que tritura os tubérculos em polpa. A polpa tem uma aparência leitosa e esbranquiçada. O material usado para construir a esmagadora é aço inoxidável para garantir durabilidade e fácil manutenção. O tamanho da polpa esmagada pode ser ajustado de acordo com as especificações do fabricante.

• Máquina de desidratação de mandioca

  A polpa leitosa agora precisa ser desidratada. A máquina de desidratação separa o excesso de água para formar um purê úmido. Funciona com base no princípio da centrifugação e é projetado para operar em altas velocidades para a máxima remoção de água. O purê úmido contém cerca de 30% a 40% de umidade e seu fluxo é direcionado para a próxima unidade de processamento.

• Prensa de Refinador de Mandioca

  Esta máquina usa uma prensa de filtro de placa e quadro que consiste em numerosas placas agrupadas com tecido de filtro entre elas. O purê úmido é então bombeado através do aparelho e o excesso de água é espremido para formar uma massa fresca de farinha de mandioca. Esta máquina ajuda a produzir o produto final com o menor teor de água possível.

• Máquina de secagem de mandioca/Secador de túnel

  A massa de mandioca é então colocada em uma máquina de secagem ou túnel, onde é exposta a altas temperaturas que reduzem o teor de umidade para cerca de 10%. O material seco é então moído em uma farinha fina que pode ser usada para vários fins.

Este diagrama de fluxo resume as funções de cada máquina.

Especificações e manutenção do processamento de máquina de mandioca

Especificações

• Capacidade: A capacidade da máquina de manusear e processar um determinado volume ou massa de mandioca dentro de um período específico.
• Requisito de energia: Alinhe as necessidades de energia da máquina, como voltagem e potência, com as fontes de energia disponíveis para garantir o funcionamento adequado e a segurança.
• Compatibilidade de material: Certifique-se de que a máquina pode processar efetivamente vários tipos de mandioca, considerando fatores como textura e teor de umidade.
• Velocidade: O ritmo em que a máquina opera, afetando o tempo total de processamento da mandioca. Geralmente, processa 1,5-4 toneladas de mandioca a cada hora.
• Dimensões e peso: O tamanho físico e o peso da máquina, impactando a instalação e integração em fluxos de trabalho existentes.
• Ambiente operacional: O design e os materiais da máquina devem resistir às condições específicas do ambiente de processamento de mandioca, como temperatura e umidade.

Dicas de manutenção para máquinas de processamento de mandioca

• Limpeza regular: As máquinas de processamento de mandioca devem ser limpas com frequência para manter os padrões de higiene e evitar a contaminação do produto. Após cada uso ou conforme indicado, remova quaisquer resíduos de mandioca restantes e limpe completamente o equipamento.
• Lubrificação: Lubrifique as partes móveis da máquina seguindo as instruções do fabricante. Reduz o atrito e previne o desgaste, garantindo um funcionamento suave e prolongando a vida útil do equipamento.
• Inspeções de rotina: Realize inspeções de rotina na máquina para detectar quaisquer sinais de danos, peças soltas ou desgaste. Verifique as correias, lâminas, rolamentos e vedações, resolvendo prontamente quaisquer problemas para evitar falhas no equipamento.
• Ajuste e aperto: Ajuste e aperte as peças das máquinas de processamento de mandioca periodicamente para garantir um desempenho ideal.
• Limpeza profunda: Agende a limpeza profunda das máquinas periodicamente para remover quaisquer resíduos teimosos ou depósitos que a limpeza regular possa não eliminar. Melhora a eficiência do equipamento e previne potenciais riscos à saúde.
• Manutenção profissional: Se houver problemas significativos ou se a manutenção profissional for necessária, consulte o fabricante ou um técnico qualificado. Seguir seus conselhos ajuda a preservar a garantia da máquina e garante um atendimento adequado.

Usos de máquinas de processamento de mandioca

O uso principal da máquina de processamento de mandioca é preparar a mandioca para consumo. Essas máquinas auxiliam na fabricação de gari, farinha, fufu, amido, tapioca e outros produtos derivados da mandioca processada. Muitas comunidades na África e em partes da América do Sul usam essas máquinas para aumentar a produtividade e atender à crescente demanda por produtos de mandioca.

De acordo com o Fórum Econômico Mundial, a Nigéria é o maior produtor de mandioca do mundo. A produtividade é impulsionada pelo uso de máquinas que processam mandioca mais rápido e eficientemente do que o trabalho manual. Isso não apenas ajuda os agricultores locais, mas também fornece a eles vários usos para seu alimento básico.

Alguns usos da mandioca processada são os seguintes:

• A farinha de mandioca é uma excelente alternativa sem glúten, então padeiros e confeiteiros a usam para misturar e criar bolos, pão e outros produtos assados.
• Gari é um alimento básico bem conhecido. As máquinas de processamento ajudam a produzir gari de melhor qualidade e em quantidades maiores, que é usado para preparar mingau, fufu ou engolido com sopa.
• A demanda por amido de mandioca continua aumentando porque a indústria de processamento de alimentos o usa para engrossar sopas e molhos. Também é usado na lavanderia para dar às peças de roupa um acabamento crocante.
• Fufu é o acessório mais popular para sopas e ensopados da África Ocidental. Muitas máquinas de processamento produzem fufu em grande escala para atender às demandas locais.
• As batatas fritas de mandioca são uma alternativa saudável às batatas fritas. As máquinas de processamento podem ajudar a produzir este lanche em grandes quantidades para empresas, supermercados e lojas de conveniência para vender.

Como escolher o processamento de máquina de mandioca

Ao escolher máquinas de processamento de mandioca, vários fatores precisam ser cuidadosamente considerados para garantir que as máquinas selecionadas atendam às necessidades, orçamento e requisitos de qualidade. Em primeiro lugar, o tipo de mandioca com o qual os clientes estão lidando deve influenciar a escolha da máquina de processamento de mandioca. As variedades de mandioca têm características e necessidades de processamento distintas. Portanto, investir em máquinas compatíveis com tipos específicos de mandioca é crucial para alcançar os resultados desejados e maximizar a eficiência. Considere a escala das operações ao selecionar máquinas de processamento de mandioca. Os clientes estão processando mandioca para produção artesanal em pequena escala ou estão executando uma operação industrial em grande escala? É essencial selecionar máquinas de tamanho adequado para o volume de processamento do negócio para atender às demandas sem sobrecarregar a equipe ou investir em máquinas excessivamente grandes. Além disso, o orçamento deve influenciar a escolha das máquinas de processamento de mandioca. Embora priorizar a qualidade seja essencial, entender as restrições financeiras ajuda a reduzir as opções. Procure máquinas que ofereçam bom valor sem comprometer a qualidade. A fonte de energia necessária para a máquina de processamento de mandioca é outra consideração crucial. As máquinas movidas a eletricidade podem ser mais convenientes, mas dependem de um fornecimento constante de eletricidade. Por outro lado, máquinas movidas a diesel ou gasolina oferecem flexibilidade em áreas remotas, mas podem incorrer em custos de combustível mais altos. Preste atenção à durabilidade e qualidade de construção das máquinas de processamento de mandioca. Máquinas bem construídas usando materiais de alta qualidade têm maior probabilidade de resistir ao uso regular ao longo do tempo e minimizar as necessidades de manutenção, economizando dinheiro a longo prazo. Invista em máquinas de processamento de mandioca que economizem espaço. Se o espaço disponível for limitado, escolha máquinas com designs compactos, mas não comprometa a eficiência do processamento. A ergonomia também desempenha um papel vital na seleção de máquinas adequadas. Opte por máquinas bem projetadas que priorizem o conforto do usuário, garantindo uma operação sem esforço para a equipe. A reputação e os serviços pós-venda do fabricante da máquina de processamento de mandioca também devem influenciar a escolha do produto. Pesquise fabricantes com boa reputação na produção de máquinas confiáveis e considere aqueles que fornecem excelente suporte ao cliente e disponibilidade de peças de reposição. Finalmente, é essencial considerar a experiência e o nível de habilidade da equipe que opera as máquinas de processamento de mandioca. Escolha máquinas fáceis de usar com controles intuitivos e instruções claras para garantir uma experiência de operação tranquila para a equipe.

Q&A

Q1: Para que são usadas as máquinas de processamento de mandioca?

A1: As indústrias de processamento usam máquinas de mandioca para extrair amido de tapioca da mandioca. As máquinas são projetadas especificamente para manusear mandioca devido à sua estrutura única e alto teor de amido.

Q2: Os usuários podem modificar a máquina de processamento de mandioca para atender às suas necessidades?

A2: Algumas modificações são possíveis, mas é melhor consultar o fabricante antes de fazer qualquer alteração. Isso é para evitar a invalidação da garantia ou comprometer o desempenho da máquina.

Q3: A máquina pode ser usada em qualquer ambiente?

A3: Não, as máquinas de processamento de mandioca não são adequadas para armazenagem ou ambientes externos. Essas máquinas são grandes e pesadas, e podem causar danos estruturais ou problemas de segurança.

Q4: As máquinas de processamento de mandioca têm recursos de segurança?

A4: Sim, a maioria das máquinas possui recursos de segurança como botões de parada de emergência e proteções para evitar acidentes e garantir a segurança do operador.

Q5: Qual é o requisito de potência para uma máquina de processamento de mandioca?

A5: O requisito de potência depende do tamanho e da capacidade da máquina. Por exemplo, máquinas menores podem usar um fornecimento de energia monofásica de cerca de 220 volts, enquanto as maiores usam energia trifásica com requisitos de voltagem mais altos.