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A planta de farinha de mandioca é usada para transformar a massa crua de mandioca em farinha que pode ser usada para diversos tipos de produtos alimentícios. Existem vários tipos de plantas de farinha de mandioca disponíveis no mercado hoje, cada uma com suas características e especificações.
Linhas de produção:
A linha de produção de planta de farinha de mandioca consiste em várias máquinas que equipam todo o processo de produção. Começa descascando as raízes de mandioca e, em seguida, lavando, cortando, fermentando, secando, moendo e, finalmente, embalando a farinha em uma máquina de fazer farinha. Todo esse processo é feito com a ajuda de máquinas automáticas que garantem operações suaves. Uma vantagem significativa das linhas de produção automáticas é que elas podem produzir grandes quantidades de farinha de mandioca em um curto período. Para empresas que vendem farinha de mandioca ou pretendem vendê-la, investir em uma planta automática de farinha de mandioca é uma ideia inteligente. Também é econômico porque menos pessoas são necessárias para supervisionar as máquinas, já que a maior parte do trabalho é feita automaticamente.
Planta de descascar, lavar e peneirar farinha de mandioca:
Esta seção da planta de mandioca é o início de todo o processo. As raízes de mandioca não processadas são primeiro alimentadas na máquina, onde a casca da raiz é removida com a ajuda de uma lâmina de aço inoxidável. O processo é feito de forma sistemática e com cuidado porque a raiz de mandioca é sensível. Após descascar, a máquina de lavar cassa limpa as raízes descascadas para remover qualquer resíduo. Por fim, a máquina de peneirar cassa garante que não haja grumos restantes e as raízes estejam prontas para serem processadas em farinha de cassa.
Sistema de secagem:
A parte de secagem da máquina de farinha de mandioca é muito importante, pois as partes secam a pasta de mandioca para criar farinha de mandioca. Existem diferentes tipos de secadores, como secadores de tambor rotativo, secadores flash e secadores por congelamento, que têm seus próprios processos e vantagens. No secador de tambor rotativo, a pasta de mandioca é colocada em um cilindro rotativo onde ar aquecido é soprado. Em um secador flash, ar quente é movido para o topo da máquina com a ajuda de um soprador e ventiladores de sucção, tornando o processo mais rápido. O secador por congelamento é diferente, pois seca o produto congelando-o primeiro e depois sublimando a água. Todos esses secadores são ótimos para lidar com trabalhos em grande escala.
Máquina de moagem e peneiramento:
A planta de amido de mandioca possui várias máquinas de fazer farinha com especificações relevantes. Aqui está uma breve visão geral das especificações de algumas máquinas essenciais para a planta de farinha:
Máquina de Lavar e Descascar
Esta máquina pode lavar cerca de 500-1000 kg de mandioca por hora. Consome cerca de 5,5 kW de eletricidade a cada hora. O tanque da máquina tem cerca de 2,5 m de comprimento e a altura do equipamento é de cerca de 1,7 m.
Moinho
Um moinho de farinha de mandioca pode processar cerca de 500-1000 kg de mandioca por hora. A potência usada pelo moinho é de cerca de 22 kW por hora. O comprimento do moinho é de 2,4 m e a altura é de 1,9 m.
Separador
O separador pode processar cerca de 800-2000 kg de mandioca por hora. A cada hora, o separador utiliza cerca de 7,5 kW de eletricidade. Seu comprimento é de cerca de 3,4 m e a altura de cerca de 1,5 m.
Tanque de Fermentação
A fermentação tem um tanque com capacidade de cerca de 10 toneladas. Pode conter o material fermentado por cerca de 24-36 horas.
Máquina de Secagem
A máquina de secagem pode processar cerca de 10-20 toneladas de farinha de mandioca por dia. A máquina possui uma câmara de secagem de 30 m de comprimento DSC8 e uma câmara de secagem de 3,5 m de comprimento DSC7. O secador consome cerca de 20 hp de potência. A temperatura do ar quente que entra na máquina é de cerca de 180 graus centígrados. O teor de umidade da farinha seca é de 13%.
Máquina de Embalagem
A máquina de embalagem pode embalar 600-800 sacos de farinha em um turno de cerca de 8 horas. A máquina utiliza 3,7 kW de eletricidade e funciona com cerca de 20 hp de potência do motor.
As pessoas precisam manter as máquinas na planta de processamento de farinha de mandioca para longevidade, bom desempenho e eficiência. O processo de manutenção é muito crítico e deve ser feito com cuidado. O primeiro passo é iniciar uma limpeza completa no equipamento e remover qualquer material de mandioca restante. É melhor consultar o fabricante e saber quais soluções de limpeza ou produtos químicos são apropriados para a máquina.
É essencial verificar as peças ou componentes das máquinas após a limpeza. Os fabricantes fornecem instruções para a manutenção das máquinas e ajuda ler as informações cuidadosamente e entender quais peças precisam de lubrificação e quais precisam de substituição regular. As pessoas podem instalar dispositivos adicionais, como separadores, para melhorar o desempenho das máquinas de fazer farinha. Os filtros nesses dispositivos precisam ser limpos regularmente.
Por fim, observe que as especificações de potência em todas as máquinas devem ser cuidadosamente observadas para não exceder os limites prescritos.
Produção de farinha de mandioca:
A aplicação primária de uma planta de farinha de mandioca é produzir farinha de mandioca. Essa farinha vegana e sem glúten pode ser utilizada em várias receitas, como assar pão, bolos e panquecas.
Indústria de processamento de alimentos:
Plantas de farinha de mandioca podem ser configuradas como linhas de produção para fornecer à indústria de processamento de alimentos matérias-primas. Isso pode incluir a produção de adoçantes, lanches e outros itens de alimentos processados.
Mercados de exportação:
Países com grandes plantas de produção de farinha de mandioca podem fornecer ao mercado internacional seus produtos. Isso implica exportar farinha de mandioca e seus subprodutos para outros países para atender à demanda.
Restaurantes e serviços de catering:
Plantas de farinha de mandioca também podem ser instaladas em restaurantes e serviços de catering como parte de suas cozinhas de produção. Isso permite que esses estabelecimentos produzam seus próprios produtos assados sem glúten e outros alimentos.
Pesquisa e desenvolvimento:
Plantas de farinha de mandioca podem ser usadas para fins de pesquisa e desenvolvimento por universidades, institutos agrícolas ou empresas de tecnologia de alimentos. Essas organizações podem estudar as técnicas de processamento, a composição nutricional e as aplicações potenciais da farinha de mandioca.
Agricultura sustentável:
Em algumas regiões, as plantas de farinha de mandioca podem ser usadas como um modelo para a agricultura sustentável. Ao integrar o cultivo e a produção de farinha de mandioca, os agricultores locais podem criar um sistema autossuficiente que reduz a dependência de ingredientes externos e promove práticas sustentáveis.
Aqui estão algumas dicas básicas sobre como escolher uma planta de farinha de mandioca adequada:
Capacidade
Ao selecionar uma planta de farinha de mandioca, é essencial considerar a capacidade da planta para atender às necessidades de produção específicas. O volume de processamento da planta é normalmente medido em toneladas de mandioca por hora ou dia. Esse número pode variar dependendo de vários fatores, como o uso pretendido da farinha, a demanda do mercado e os recursos disponíveis. As plantas comerciais projetadas para produção em grande escala geralmente têm volumes de processamento maiores em comparação com aquelas destinadas ao uso em pequena escala ou doméstico.
Eficiência e automação
A eficiência é um fator crítico que contribui para o sucesso dos negócios de produção de farinha. Uma planta eficiente maximiza a produção, minimizando o desperdício e o consumo de energia. Vale ressaltar que o nível de automação incorporado na planta de farinha de mandioca pode impactar significativamente a eficiência. As plantas automatizadas agilizam os processos do início ao fim, reduzindo a necessidade de intervenção manual. A automação pode incluir sistemas de alimentação automatizados, controles de moagem e peneiramento, mecanismos de secagem e tecnologia de embalagem.
Esses sistemas trabalham juntos para garantir processamento consistente, configurações ótimas e produção oportuna. Escolher uma planta de farinha de mandioca eficiente com automação apropriada pode ajudar os negócios a melhorar a produtividade, manter a qualidade e reduzir os custos operacionais.
Flexibilidade e adaptabilidade
À medida que o mercado de farinha de mandioca continua a crescer, os negócios devem escolher plantas que possam se adaptar às demandas em mudança. Optar por uma planta de farinha de mandioca que ofereça flexibilidade e adaptabilidade pode proteger os investimentos e sustentar as operações a longo prazo.
Algumas plantas podem produzir apenas um tipo de farinha. No entanto, aquelas com várias opções de processamento permitem que os negócios produzam diferentes tipos de farinha de mandioca para atender às preferências diversas dos clientes. Além disso, plantas com parâmetros de processamento ajustáveis permitem que os negócios aumentem ou diminuam a produção de forma eficiente em resposta às flutuações do mercado.
Instalação
A compra de uma planta de farinha de mandioca também exige que se considere o processo de instalação. Embora a maioria dos fabricantes forneça manuais de instalação detalhados, buscar assistência profissional pode garantir uma instalação adequada. Contratar técnicos experientes garante que o equipamento seja instalado, calibrado e comissionado corretamente para otimizar o desempenho desde o início.
P1: Que tipo de mercado precisa de farinha de mandioca industrial?
R1: A indústria de processamento de alimentos é o principal mercado para a farinha de mandioca industrial. Isso inclui fabricantes de produtos assados, molhos, lanches, massas e outros produtos alimentícios que requerem farinha de mandioca como ingrediente. Além disso, as indústrias têxtil, de adesivos, de papel e de bioplásticos são mercados notáveis que utilizam farinha de mandioca industrial modificada para adesão, qualidade e capacidade de fabricação.
P2: A farinha de mandioca vai substituir a farinha de tapioca?
R2: Embora a farinha de mandioca seja produzida a partir da raiz inteira da mandioca, a farinha de tapioca é feita do amido da mandioca. No entanto, eles têm propriedades semelhantes e podem ser usados intercambiavelmente. Alguns podem preferir usar farinha de mandioca em vez de amido de tapioca por causa de seus benefícios nutricionais.
P3: Que tipo de pessoa precisa de farinha de mandioca para uso doméstico?
R3: A farinha de mandioca para uso doméstico geralmente é embalada e produzida para pessoas que moram sozinhas em casas e pequenos apartamentos. São ideais para uso em pequena escala, armazenamento conveniente e assar e cozinhar sem glúten.
P4: Qual é a planta de processamento para transformar tubérculos de mandioca em amido?
R4: A planta de processamento de farinha de mandioca envolve várias etapas: descascar, lavar, moer, fermentar, secar e moer. Devido ao seu alto teor de água, a redução da umidade é extremamente crucial durante a fermentação. No entanto, existem muitos tipos de plantas de processamento de farinha de mandioca, e algumas etapas podem ser ignoradas.
