Máquina de café

Tipos de máquinas de café

O mercado global de máquinas de café está crescendo rapidamente. Em 2019, o mercado foi avaliado em US$ 4,92 bilhões e estima-se que alcance US$ 9,18 bilhões até 2027. Esta é uma boa notícia para os vendedores de máquinas de café no atacado e para os compradores de empresas. O crescimento é atribuído a um aumento no consumo de café e uma demanda por bebidas especiais. Seja comprando máquinas de café em massa para um café ou loja de varejo, é importante entender os diferentes tipos de máquinas e seus benefícios. Abaixo está uma análise:

• Máquinas de café espresso: Usadas por baristas profissionais, as máquinas de espresso são conhecidas por sua alta pressão de infusão e extratos de café robustos. Essas máquinas criam uma espuma cremosa ou "creme de café" no topo do café. Embora ofereçam as melhores bebidas de café, as máquinas de espresso exigem treinamento especial para operar. No entanto, alguns modelos vêm com recursos amigáveis, como moedores de café e funções automáticas.
• Máquinas de café de cápsula: Essas máquinas de café oferecem infusão de café rápida e conveniente sem cápsulas. Elas são populares entre pessoas com um estilo de vida agitado ou com pouca experiência com máquinas de café. Elas têm uma operação simples e limpeza sem complicações. Além disso, as máquinas de café de cápsula vêm em diferentes estilos de infusão e oferecem uma ampla gama de sabores de cápsulas de café. No entanto, elas podem não agradar aos amantes de café tradicionais devido ao seu sabor antigo. Além disso, elas geram muito desperdício das cápsulas de café.
• Máquinas de café de filtro: Essas máquinas são projetadas para fazer uma grande quantidade de café coado. Elas têm um reservatório de água, um cesto de filtro e uma garrafa térmica ou jarro. A água esquenta e passa pelos grãos de café para o jarro. Embora as máquinas de café de filtro sejam mais baratas, elas levam mais tempo para coar o café.
• Máquinas de café French Press: A popularidade da French Press deu origem a muitos modelos e fabricantes. Esse tipo de máquina de café consiste em uma garrafa de vidro cilíndrica e um êmbolo feito de um filtro de malha. Para coar o café com uma French Press, grãos de café grosseiros e água quente são colocados no pote. Após a infusão por cerca de quatro minutos, o êmbolo é pressionado para baixo para separar os grãos do café coado. Usar uma French Press é simples, fácil e produz um café encorpado. No entanto, o café precisa ser pressionado manualmente a cada vez, o que pode ser tedioso.

Funções e características

As máquinas de café possuem diversos recursos que podem ajudar a preparar uma xícara deliciosa de café. As seções a seguir discutirão as funções e características de diferentes tipos de máquinas de café.

• Reservatório de água: O reservatório de água é um componente crucial de qualquer máquina de café. Sua principal função é armazenar a água necessária para a infusão. O design dessa parte da máquina pode variar dependendo do tipo e do modelo. Por exemplo, em modelos manuais, o reservatório de água é geralmente um tubo que conecta a caldeira. Por outro lado, máquinas automáticas vêm com um recipiente separado que pode armazenar vários litros de água.
• Sistema de aquecimento da caldeira: O sistema de aquecimento da caldeira da máquina de café gera o calor necessário para a infusão do café. O design desse sistema varia dependendo do modelo da máquina e do tipo de máquina. Alguns modelos podem ter apenas uma caldeira, enquanto outros têm duas. Uma caldeira única serve para a infusão e o vapor, enquanto a caldeira dupla possui um sistema independente para cada função. As máquinas de café com um trocador de calor, por outro lado, infundem café usando água quente que não é aquecida diretamente. Ele usa um cano separado e a água é aquecida indiretamente, geralmente quando o operador vaporiza o leite.
• Grupo de extração: Um grupo de extração é uma parte da máquina onde o porta-filtro se trava para a infusão do café. Ele consiste em um bico que direciona o café coado para a xícara. Algumas máquinas podem ter dois ou mais grupos de extração, conhecido como um grupo de extração múltiplo. Ele geralmente é encontrado em máquinas de café comerciais e permite que os usuários coam várias bebidas simultaneamente.
• Controles e interface: As máquinas de café possuem vários controles e interfaces para que o operador controle o processo de infusão. Máquinas manuais têm poucos controles, como um manômetro. Modelos de alta qualidade possuem uma interface de tela sensível ao toque com configurações programáveis, opção de pré-infusão e controle de temperatura PID.

Cenários da máquina de café

O café pode ser visto em todos os lugares, de casas a escritórios e até cafés, porque é popular entre muitas pessoas. O mercado global de máquinas de café aumentou significativamente de US$ 3,96 bilhões em 2021 para US$ 4,83 bilhões em 2022, com uma taxa de crescimento anual de 22,1%. Esse número deve crescer para US$ 12,4 bilhões até 2030. Essas estatísticas comprovam o quão populares e procuradas são as máquinas de café. Diferentes tipos de máquinas de café criam várias oportunidades para os proprietários de empresas.

O mercado de máquinas de café oferece inúmeras oportunidades para os fabricantes, porque cada tipo de máquina atinge um grupo específico de clientes. O mercado comercial é o segmento de mercado mais importante, representando quase metade da receita total. Este segmento inclui máquinas de café totalmente automáticas, que crescerão a uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 11,6% de 2022 a 2030. Essas máquinas são comumente encontradas em restaurantes e hotéis.

Os usuários domésticos são um segmento de mercado essencial, alimentando a demanda por máquinas de café de cápsula e de dose única. Na Europa Ocidental, cerca de 23% da população usa máquinas de café em casa. Esse número é ainda maior em países como a Holanda, onde 34% do total da participação de mercado vem de usuários domésticos de máquinas de café.

As diversas aplicações das máquinas de café mostram que elas são usadas em vários lugares:

• Cozinhas residenciais: Os proprietários usam várias máquinas de café para coar café para si mesmos ou para os hóspedes. As máquinas de café possuem diversos recursos que permitem aos usuários fazer cafés especiais, ajustar os tempos e temperaturas de infusão e garantir medições precisas. Essas inovações permitem um processo de preparo de café conveniente e personalizado no conforto das cozinhas domésticas.
• Escritórios: Muitos escritórios possuem máquinas de venda automática de café na despensa ou área de descanso para intervalos rápidos de café. Essas máquinas ajudam a manter os funcionários energizados e promovem a interação e a colaboração entre os trabalhadores em equipe.
• Restaurantes: Os restaurantes usam máquinas de café para fazer diferentes tipos de café para seus clientes. Estabelecimentos específicos, como aqueles especializados em café, possuem máquinas com vários métodos de infusão para produzir vários blends de café.
• Cafés: As cafeterias dependem de máquinas de espresso ou máquinas de infusão de filtro para fazer uma boa xícara de café. A qualidade da máquina de café pode afetar significativamente o sabor e a qualidade do café servido, por isso a maioria dos cafés investe em máquinas de alta qualidade.
• Balcões de recepção em hotéis: Os hotéis podem ter máquinas de venda automática de café no balcão de recepção para receber os hóspedes com uma xícara de café.
• Lojas de varejo: Alguns supermercados possuem máquinas de café na loja onde os clientes podem encher uma xícara de café fresco para viagem. As máquinas de café também são usadas em lojas de conveniência para oferecer um serviço semelhante aos clientes.
• Eventos e serviços de catering: As máquinas de café são usadas para vários eventos, festas e funções corporativas para servir aos convidados uma xícara de café quente.

Como escolher máquinas de café

• Considere a capacidade:

  Ela tem um papel essencial na determinação da quantidade de café feita com base nas necessidades individuais. Por exemplo, os usuários domésticos podem optar por máquinas com capacidade de uma a duas xícaras por infusão. Em contraste, o pessoal do escritório pode precisar de modelos com capacidade maior que podem preparar várias xícaras simultaneamente para atender a um maior volume de consumidores de café.

• Maximize a versatilidade com vários tamanhos de infusão:

  Vários tamanhos de infusão permitem que os usuários coam diferentes tamanhos de xícara, incluindo espresso e canecas de viagem. Esse recurso é fundamental para quem gosta de bebidas de café diversas ou precisa ajustar suas quantidades de infusão de acordo com a ocasião. Optar por uma máquina com vários tamanhos de infusão garante flexibilidade no preparo do café.

• Escolha controles fáceis de usar para maior conveniência:

  Para otimizar a conveniência, é fundamental selecionar uma máquina com controles fáceis de usar, como interfaces de tela sensível ao toque intuitivas ou configurações programáveis.

• Garantir a manutenção confiável das máquinas:

  Rotinas de manutenção simples são vitais para a eficiência e funcionalidade contínuas de qualquer máquina de café. Portanto, escolher máquinas que sejam fáceis de usar e tenham rotinas de manutenção simples, como a capacidade de remover e lavar os componentes de infusão, é fundamental.

• Priorizar máquinas com funções de limpeza automáticas:

  As funções de limpeza automáticas ajudam a remover os resíduos de café coado e a evitar o acúmulo de minerais da água dura, garantindo que a cafeteira funcione da melhor forma e coê café delicioso e fresco a cada vez.

• Selecione máquinas de café com materiais de alta qualidade:

  É crucial escolher máquinas de café feitas de materiais duráveis, como aço inoxidável ou plástico livre de BPA, para garantir a longevidade e o manuseio seguro de alimentos. Os materiais de alta qualidade também dão suporte ao desempenho eficiente contínuo da máquina ao longo do tempo.

• Pesquise avaliações e classificações para decisões informadas:

  Antes de decidir sobre uma cafeteira específica, é vital examinar as avaliações e classificações dos clientes para obter insights sobre as experiências de compradores anteriores. Essa etapa oferece informações valiosas sobre a confiabilidade, o desempenho e a satisfação geral de uma máquina.

• Considere o espaço disponível e o tamanho de uma máquina de café:

  Os compradores devem avaliar onde pretendem guardar sua máquina de café e medir o espaço do balcão. Essa avaliação os ajudará a selecionar uma máquina que se encaixe em sua cozinha sem enfiar outros eletrodomésticos ou ocupar muito espaço.

• Orçamento e garantia:

  Estabeleça um orçamento e esteja ciente do período de garantia. Revise diferentes modelos dentro de uma faixa de preço especificada antes de garantir que a máquina de café escolhida encontre um equilíbrio entre custo e os recursos necessários.

FAQ

P1: As máquinas de café são fáceis de limpar e manter?

A1: Quando se trata da manutenção e manutenção de equipamentos de infusão de café, a limpeza rotineira é essencial para preservar os sabores excelentes e garantir a vida útil da máquina. Muitas máquinas de café modernas incluem componentes removíveis, como cestos de café e reservatórios de água, que são laváveis na máquina de lavar louça para facilitar a limpeza. Para evitar o acúmulo de sabor ou o crescimento de mofo, limpe periodicamente as partes internas e enxágue completamente todas as peças destacáveis. Verifique se há requisitos específicos de manutenção ou procedimentos de limpeza recomendados no manual que acompanha o dispositivo. Descalcificar a cafeteira regularmente é crucial se ela usar água quente ou vapor. Os depósitos minerais da água dura podem obstruir os canos e alterar o controle de temperatura e o fluxo de água. Para eliminar esses depósitos, use uma solução de descalcificação comercial ou vinagre diluído.

P2: Quanto tempo leva para uma máquina de café coar?

A2: O tempo de infusão de uma máquina de café varia dependendo do tipo e do método utilizado. As cafeteiras de gotejamento geralmente levam 5–10 minutos para coar uma jarra inteira, enquanto as máquinas de espresso precisam de 25 segundos para fazer um shot de espresso. As French Press exigem 4–5 minutos de infusão, o pour-over pode levar 3–4 minutos e as cafeteiras de sifão podem levar 10–15 minutos. É importante observar que esses tempos não incluem o período de aquecimento da cafeteira, que pode adicionar alguns minutos extras ao total. Os compradores devem verificar o manual de cada máquina específica para saber os tempos exatos de infusão.

P3: Qual tipo de grãos de café é melhor para essas máquinas?

A3: A seleção dos melhores grãos de café é totalmente baseada na preferência pessoal. No entanto, os clientes podem querer fornecer uma variedade de tipos de grãos para atender a diferentes gostos. Para o café coado em quantidades maiores, os compradores podem estocar grãos Arábica, que tendem a ter um sabor suave. Os grãos Robusta robustos são excelentes para shots de espresso porque oferecem uma bebida forte e cremosa. Grãos aromatizados, como avelã ou baunilha, podem ser feitos misturando café para consumidores que gostam de sabores exclusivos. Para garantir o frescor, os compradores devem lembrar de armazenar todos os grãos de café em um recipiente hermético.