Separador de cervejaria

Tipos de separadores de cervejaria

Um separador de cervejaria é uma máquina de extração de líquidos utilizada para separar extratos de partículas desiguais ou líquidos densos. O principal princípio de funcionamento do separador de cervejaria é usar a força centrífuga para reunir os materiais sólidos nas bebidas, organizando-os no fundo ou na parede dos separadores, enquanto o restante do líquido é despejado ou extraído, separando o sólido. Os separadores podem ser usados ​​com confiança para dividir proteínas, óleo e gordura de líquidos de grãos fermentados e levedura na indústria cervejeira. É esse ato que representa a importância dos separadores em ajudar as indústrias cervejeiras a produzir líquidos purificados.

Os separadores centrífugos são ainda classificados em separadores de pilha de discos e separadores de hidrociclones. Os separadores de pilha de discos compreendem uma pilha de discos de metal finos alojados dentro de um tambor rotativo. O material de alimentação é introduzido no separador, formando uma lama entre os discos. Os discos criam uma grande área de superfície, permitindo que os sólidos se sedimentem nos espaços entre eles. Os sólidos sedimentados são então regularmente ejetados do separador, enquanto o líquido clarificado é removido do topo. Os separadores de hidrociclones usam a força centrífuga para separar partículas com base no seu tamanho e densidade. O material de alimentação é bombeado para o hidrociclone, criando um vórtice giratório. Os sólidos mais pesados ​​afundam para o fundo e são extraídos, enquanto as partículas mais leves são carregadas pelo topo.

Ao investir num separador, é normalmente muito importante saber quanta matéria a máquina pode processar e o consumo de energia da máquina.

Especificação e manutenção de um separador de cervejaria

Especificação

As centrífugas de cervejaria são geralmente descritas pela sua capacidade e a taxa de fluxo que podem suportar por minuto, o que é uma especificação importante porque afeta a capacidade da máquina de processar quantidades maiores de líquido.

Outra especificação para um separador de cervejaria é a rotação máxima por minuto ou RPM. A eficiência da função de separação da máquina depende em grande parte disso.

O separador é normalmente descrito em termos de seu peso e dimensões, o que é uma especificação importante durante as instalações montadas ou as considerações de restrições de espaço. Estes precisam ser considerados em conjunto com a capacidade e outras especificações do separador ao selecionar um separador de cervejaria adequado para requisitos específicos.

Os separadores de cervejaria podem ser automáticos ou manuais e são descritos como contínuos ou descontínuos na forma como funcionam. Alguns podem separar sólidos e líquidos simultaneamente, enquanto outros podem fazer apenas um de cada vez. Esta é uma especificação importante para compreender o funcionamento da máquina.

Requisitos de manutenção

Como um separador de cervejaria é importante para o processo de cervejaria, é necessário mantê-lo adequadamente para que funcione por muito tempo. Sua função de separação ajuda a melhorar a qualidade dos produtos finais, e a manutenção regular garante que a máquina forneça desempenho ideal.

Como muitas outras máquinas, a limpeza regular é um requisito importante para a manutenção de um separador. Material residual pode acumular-se no separador após o processamento, o que pode afetar o desempenho da máquina. A limpeza envolve a lavagem manual ou automática da máquina com água ou outras soluções de limpeza adequadas para evitar qualquer acúmulo. Os componentes do separador que podem ser removidos devem ser inspecionados periodicamente para verificar desgaste. Quaisquer peças danificadas devem ser reparadas ou substituídas para garantir a longevidade da máquina.

Devem ser realizados verificações regulares de quaisquer fugas ou ruídos anormais. Se houver algum, devem ser tratados imediatamente para garantir o funcionamento eficiente do separador. Todos os fixadores, correias e conexões devem ser inspecionados em intervalos regulares e ajustados ou substituídos conforme necessário.

Cenários em que os separadores de cervejaria são utilizados

• Clarificação da cerveja:

  Imediatamente após a fermentação do mosto, o separador de cervejaria é usado para separar a cerveja do fermento. Elimina impurezas, resultando em cerveja base para engarrafamento ou processamento posterior.

• Purificação de líquidos:

  O separador de cervejaria também pode ser usado para purificar outros líquidos dentro da cervejaria, como água de lavagem ou água importada para a fabricação de cerveja. Ao eliminar impurezas físicas, o separador permite que a cervejaria mantenha padrões de alta qualidade em todos os líquidos.

• Recuperação de produtos:

  O separador auxilia na recuperação de produtos como levedura, resíduos de lúpulo e outros subprodutos da fermentação. O separador separa esses componentes valiosos, permitindo sua reutilização dentro da cervejaria, melhorando assim a eficiência dos recursos.

• Gestão de resíduos:

  O separador de cervejaria também pode ser usado para descarte adequado de resíduos, separando resíduos fermentativos, lúpulo e outros resíduos sólidos. Isso permite que a cervejaria gerencie o descarte de resíduos de forma eficaz e considere métodos de reciclagem ou descarte adequados.

• Lidando com acidentes de fabricação de cerveja:

  Se alguma matéria indesejável se mistura com a cerveja ao separar, como excesso de levedura ou lúpulo, o separador de cervejaria pode ajudar a salvar a situação separando as partes sólidas e deixando a cerveja pura.

Como escolher um separador de cervejaria

Os separadores da cervejaria são investimentos significativos para qualquer cervejaria, por isso é essencial pesquisar o separador antes de comprá-lo. Os seguintes fatores desempenham um papel crucial na seleção do separador de cervejaria:

• Função do separador: Estabelecer se a cervejaria precisa comprar um separador para cerveja, mosto cru ou qualquer outro produto terá um papel fundamental no separador escolhido. Cada separador é projetado para atender às necessidades da cervejaria e entregar o produto final da cervejaria de forma eficiente.
• Qualidade dos alimentos: Um separador com um grau ótimo de qualidade alimentar deve ser adquirido se for essencial ouvir os gostos e preferências dos consumidores. Esse separador garante que a gostosura da comida seja preservada e que quaisquer gostos ou odores indesejáveis ​​sejam removidos durante o processo de separação.
• Capacidade do separador: Investigar a capacidade de produção da cervejaria é essencial para garantir que a capacidade do separador corresponda ao processo de fabricação de cerveja da cervejaria. Fazer isso garantirá que o separador lidará com eficiência com o volume de cerveja produzido sem causar gargalos ou atrasos.
• Custos de energia e operação: O consumo de energia e os custos operacionais do separador de cervejaria devem ser levados em consideração. Separadores que oferecem baixo consumo de energia e operação econômica ajudam a reduzir o custo geral do processo de fabricação de cerveja, permitindo que a cervejaria aloque recursos de forma mais eficiente.
• Serviço e suporte: Escolher um separador não é uma decisão única; é um processo contínuo. Selecionar um separador é um compromisso vitalício com seus operadores, e serviço e suporte de qualidade são cruciais para atender às suas necessidades. Um separador para produtos de higiene prioriza o serviço e o suporte, garantindo que recebam a assistência necessária ao longo da vida útil do separador.

Perguntas frequentes

P1: Qual é a diferença entre um separador de laboratório e um separador de pilha de discos?

A1: Os separadores de laboratório são usados ​​para separar pequenos tamanhos de amostra e geralmente possuem um medidor de fluxo embutido para que os resultados possam ser obtidos rapidamente com muito pouco tempo de processamento de amostra. Os separadores de discos para cervejarias são muito maiores e podem separar volumes maiores de uma vez.

P2: Qual é a diferença entre um separador e uma centrífuga?

A2: Centrífuga é um termo amplo para equipamentos que usam força rotacional para separar substâncias de diferentes densidades. Um separador é um tipo de centrífuga que separa líquidos de líquidos e líquidos de sólidos.

P3: O que é a função de não retorno de um separador?

A3: A função de não retorno indica que os produtos de conformidade regulatória no separador não podem examinar o recipiente do separador ou o efluente da porta de entrada, que não podem retornar à linha de alimentação durante a operação. Isso permite a amostragem periódica dos fluxos de saída para determinar se o separador está executando sua finalidade pretendida sem interromper a operação do separador.

P4: O que determina a eficiência de separação do separador de cervejaria?

A4: A eficiência de separação de um separador de cervejaria é baseada na velocidade do recipiente, na taxa de fluxo de alimentação, na quantidade de água na alimentação, no nível de líquido nas ombreiras de transbordamento e nas propriedades físicas dos líquidos e sólidos no separador.