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A soja é um dos grãos mais consumidos no mundo, tanto para consumo direto quanto para extração de óleo e ração animal. Quase toda a soja do Brasil é geneticamente modificada. Os tipos de soja brasileira incluem:
Soja Brasileira
A soja representa uma grande parte do mercado de exportação e é conhecida por seu rico teor de proteína e baixos níveis de fatores antinutricionais. A farinha de soja, que é usada principalmente como ração animal, é rica em proteínas. É um ingrediente importante na ração de frango, peixe, porco e gado. A soja também é processada em vários produtos, como óleo, isolados de proteína, proteína de soja texturizada e leite de soja. A soja é considerada uma parte importante para reduzir a dependência de proteínas animais.
Proteína de soja brasileira não láctea
A proteína de soja vem da soja e pode ser usada como alimento para vegetarianos e como suplemento para pessoas que tentam reduzir sua dependência de proteínas animais. É normalmente encontrada na forma de pó de proteína e é um ingrediente importante em barras de proteína.
Isolado de proteína de soja brasileira
O isolado de proteína de soja é a forma mais pura de proteína de soja, que contém cerca de 90% a 95% de proteína de soja. O concentrado de proteína contém aproximadamente 70% de proteína de soja, enquanto a farinha de soja contém apenas 50% a 60% de proteína de soja. Os isolados de proteína de soja podem ser usados em alimentos formulados, como alternativas lácteas, fórmulas infantis, alternativas à carne e shakes de proteína. Além do alto teor de proteína, os isolados de proteína de soja também melhoram a textura dos alimentos e aumentam a retenção de umidade.
Óleo de soja brasileiro
O óleo de soja brasileiro é extraído da soja e é comumente usado para fritar e assar. É quase incolor e insípido, e também tem um ponto de fumaça alto. Além disso, pode ser usado como lubrificante e na produção de biocombustível.
Soja verde brasileira
Este tipo de soja brasileira é soja fresca que é colhida antes da maturação. Está disponível apenas em algumas estações e normalmente é vendido no outono e início do inverno. Não só tem um gosto melhor em pratos, mas também retém mais valor nutricional.
A principal especificação do grão de soja do Brasil é que ele é seco e limpo. É também essencial que os grãos de soja não estejam quebrados. Além dessas especificações básicas, algumas especificações adicionais são necessárias dependendo do produto final.
Alguns estudos mostram que o Brasil abriga mais de 73 milhões de toneladas métricas de óleo de soja. Este não é apenas usado para cozinhar globalmente, mas também é usado para fabricar biodiesel. A manutenção da maquinaria que é usada para criar óleo de soja inclui limpeza e testes regulares para garantir que o produto seja adequado para uso humano.
Pesquisas mostram que o armazenamento adequado da soja do Brasil é imperativo. As plataformas elevadas no armazém são cruciais, pois as pragas às vezes vivem no solo. O armazenamento elevado ajuda a proteger o grão. Armazéns frios, secos e bem ventilados ajudam a manter a soja segura por longos períodos, assim como o monitoramento da temperatura e a fumigação.
Inspeções regulares e verificações de estoque são vitais ao armazenar soja em um armazém. Isso é importante na indústria alimentícia. Práticas sanitárias devem ser usadas para garantir que não haja contaminação, como é o caso quando os grãos de soja são usados para criar óleo de soja e outros produtos comestíveis.
A soja brasileira tem vários usos e benefícios, tanto econômica quanto nutricionalmente, bem como para o meio ambiente, saúde animal e humana.
De acordo com a OMS, a soja é uma fonte ideal de alimento, pois contém gorduras poli-insaturadas; fibra, vitaminas e minerais; fitoquímicos; e antioxidantes diretamente relacionados à redução dos riscos de doenças cardíacas, diabetes e câncer. As vantagens para a saúde do consumo de soja são diversas.
Existem vários tipos de soja para escolher, cada um com características e usos únicos. Ao comprar produtos de soja, é aconselhável optar por aqueles com múltiplos usos nos setores de ração animal, alimentos e indústria. A soja brasileira pode ser usada nas seguintes aplicações:
Produção de ração animal
Notavelmente, a soja brasileira contém cerca de 40% de proteína e é uma fonte significativa de aminoácidos essenciais necessários para o crescimento animal. De acordo com pesquisas, o óleo de soja brasileiro gerou lucros significativos no mercado de ração animal, especialmente nos setores avícola e suinícola. Além disso, a farinha de soja atua como um componente de ração rico em proteínas. Escolher soja brasileira que pode ser processada ainda mais em farinha de soja e farelo de soja pode ser uma escolha ideal. Esses produtos podem ser usados em rações animais para melhorar sua saúde e valor nutricional.
Indústria alimentícia
As indústrias de processamento de alimentos usam principalmente a soja brasileira para extrair isolado de proteína de soja, farinha de soja e óleo de soja. Eles também utilizam óleo de soja brasileiro para produção e processamento de alimentos. Ao selecionar soja brasileira para revenda, é aconselhável escolher soja com frações proteicas distintas. O isolado de proteína de soja é adequado para aqueles que visam alimentos finais específicos, como substitutos de carne, alternativas lácteas e produtos fortificados com proteína. Por outro lado, a farinha de soja é um ingrediente aplicável a vários produtos assados. Além disso, o óleo de soja pode ser comercializado para diferentes indústrias alimentícias para produção de óleo de cozinha e margarina.
Aplicações industriais
Além das indústrias de alimentos e ração animal, a soja brasileira também tem inúmeros usos no setor industrial. Por exemplo, a lecitina de soja é um ingrediente essencial em emulsificantes, surfactantes e estabilizantes. Esses produtos podem ser comercializados para diferentes empresas para uso em alimentos, produtos de higiene pessoal e farmacêuticos, entre outros produtos. O biodiesel de soja, que é uma alternativa renovável ao diesel, também pode ser usado no setor industrial. Você pode optar por soja que pode ser processada nesses produtos para comercializar para clientes em diversas indústrias.
P1: Quais são as vantagens de plantar soja no Brasil?
R1: A indústria da soja no Brasil se beneficia de uma infinidade de pesquisas e desenvolvimento, marketing e opções de uso final. A soja tem um forte histórico econômico de geração de renda e oferece aos agricultores benefícios de plantio, incluindo aumento da produtividade da cultura, fixação de nitrogênio, alta tolerância à seca e aumento da qualidade do solo quando a soja é rotacionada com outras culturas.
P2: Qual o papel da soja brasileira no mercado global?
R2: O Brasil é hoje o maior produtor de soja do mundo, superando os Estados Unidos. É também um dos maiores países exportadores de soja, juntamente com a Argentina e os Estados Unidos.
P3: Quais são os usos da soja no Brasil?
R3: A soja brasileira é usada principalmente para fazer farinha de soja e óleo de soja. A farinha de soja é uma importante fonte de proteína alimentar para o gado e o óleo de soja é usado para cozinhar alimentos e também pode ser processado para fazer biodiesel.