Grande misturador para bolos

Tipos de Misturadores Grandes para Bolos

Um **misturador grande para bolos** vem em vários tipos que atendem a diferentes necessidades de cozedura. Aqui estão alguns dos misturadores industriais grandes mais populares usados em padarias comerciais:

• Misturadores de Chão:

  Misturadores de chão são máquinas grandes e pesadas com capacidades de mistura de 10 a 60 quartos. Eles têm bases robustas e rodas para se movimentarem. A maioria dos misturadores de chão vem com tigelas destacáveis. Os braços de mistura destacáveis também ajudam a tornar as tarefas de manutenção mais fáceis. Os misturadores de chão usam energia elétrica. Uma tomada de força ou eixo PTO conecta o motor à caixa de velocidades. A caixa de velocidades controla a velocidade e a direção do movimento do misturador.

• Misturadores em Espiral:

  Um misturador grande para bolos em espiral pode amassar massa e ajudar a fazer outras massas de bolo. Tem um painel de controlo fácil de ler com vários botões e botões de velocidade. O botão ajuda a mudar a direção, enquanto o botão de velocidade controla a velocidade com que o misturador irá girar. Um misturador em espiral é ótimo para misturar grandes quantidades de ingredientes rapidamente. Além disso, ele sempre oferece resultados consistentes. Alguns misturadores em espiral têm controlos programáveis para maior conveniência.

• Misturadores de Cisalhamento:

  Este misturador pode criar emulsão, dispersar ou homogeneizar materiais enquanto mistura a massa de bolo. Um misturador de cisalhamento aplica muita força aos materiais para cortar, quebrar e puxar as peças. Ele usa rotores de alta velocidade para processar a viscosidade da mistura. Alguns misturadores de cisalhamento têm velocidades variáveis. Esta função permite que os operadores controlem a intensidade da mistura e o tempo.

• Misturadores Alimentados por Gravidade:

  Um misturador alimentado por gravidade é fácil de operar. Basta empurrar a tigela para a frente e ela trava na posição para misturar. Após a mistura, incline a tigela para a frente para despejar a mistura. Este misturador é ótimo para misturar massas de bolo pesadas e massa.

• Misturadores Planetários:

  Um misturador planetário é popular na maioria das padarias. Ele pode misturar, bater, bater e amassar a massa. Este misturador pode misturar suavemente a vigorosamente diferentes ingredientes. A tigela trava no lugar e o batedor se move em um movimento circular. Alguns misturadores planetários têm acessórios intercambiáveis como batedores e ganchos. A capacidade da tigela de um misturador planetário varia de 20 a 140 quartos.

Especificações e manutenção de um misturador grande para bolos

Especificações

• Capacidade:

  A capacidade de misturadores industriais para bolos é normalmente medida em galões ou quartos. O misturador grande para bolos mais comum tem capacidades entre 20-80 quartos, adequado para misturar lotes maiores de massa de bolo e outros ingredientes.

• Potência:

  Os misturadores industriais vêm com várias potências de motor, permitindo que eles lidem com cargas mais pesadas de ingredientes sem esforço ou sobreaquecimento. A potência é medida em cavalos de potência (HP) ou watts (W).

• Configurações de velocidade:

  Os misturadores grandes para bolos têm vários pré-ajustes de velocidade que permitem aos usuários misturar outros tipos de ingredientes nas velocidades mais adequadas. Eles geralmente são controlados com uma alavanca ou botão e são projetados para misturar bolos, que são mais delicados, em velocidades mais lentas.

• Acessórios de mistura:

  Os misturadores grandes para bolos vêm com vários acessórios de mistura e pás para garantir a melhor mistura de diferentes ingredientes. Eles geralmente são feitos de aço inoxidável de alta qualidade, que é lavável na máquina de lavar louça e fácil de lavar.

• Painel de controlo:

  Controlar um misturador grande para bolos é importante para obter diferentes tipos de misturas. A maioria dos misturadores hoje em dia vem com um display de controlo LED ou como uma alavanca e um botão que pode controlar a velocidade e o tempo da máquina.

Manutenção

• Limpe a máquina após cada utilização:

  Esta é uma etapa básica, mas importante, na manutenção de um misturador. Limpar imediatamente o misturador garante que as peças permaneçam em boas condições e previne o acúmulo de sujeira. Desligue a máquina e desmonte a tigela de mistura e a pá. Limpe todas as peças com água morna e sabão e não se esqueça dos cantos e cristalitos. Um pano úmido pode ser usado para limpar a superfície da máquina.

• Lubrifique as peças da máquina:

  Um misturador grande para bolos tem peças móveis que precisam funcionar suavemente durante cada utilização. Lubrificar as peças com frequência com lubrificantes de alta qualidade de grau alimentício impede que as peças se desgaste rapidamente e garante que elas podem funcionar eficazmente por um longo tempo.

• Armazene a máquina corretamente:

  O misturador grande para bolos deve ser armazenado longe da água ou da umidade. Um local seco e limpo é mais adequado para armazenamento. Se a máquina tiver uma tigela de mistura e uma pá, coloque uma toalha de papel entre as duas para evitar que as peças se arranhem umas às outras.

Aplicações de misturadores grandes para bolos

Quando se trata de misturar lotes pesados de massa de bolo, nada supera a eficiência de misturadores industriais com alta capacidade. As aplicações de misturadores grandes para bolos não se limitam à mistura, mas estendem-se ao bater o creme, amassar a massa e mexer massas pesadas, misturas espessas e até mesmo massa.

Aqui está uma breve visão geral de como os misturadores grandes para bolos são empregados na indústria de panificação:

• Complexidades de mistura: Os motores poderosos dos misturadores industriais garantem uma mistura uniforme mesmo em lotes grandes. As configurações de velocidade podem ser ajustadas de acordo com os requisitos, garantindo uma mistura completa sem grumos. A consistência do bolo é mantida, o que é essencial para fins comerciais.
• Rentabilidade: Misturar grandes quantidades de massa de bolo de uma só vez reduz o tempo de produção e economiza custos com funcionários. Um misturador grande pode substituir vários misturadores menores e acelerar todo o processo.
• Oferta diversificada de produtos: Misturar grandes lotes de massa de bolo permite que padarias e outras instalações comerciais de panificação ofereçam aos seus clientes uma variedade de produtos. A versatilidade e a capacidade dos misturadores maiores permitem que as padarias expandam suas linhas de produtos e satisfaçam seus mercados ao introduzir novos sabores e bolos.
• Durabilidade e longevidade: A durabilidade dos misturadores industriais garante que eles resistirão ao desgaste do uso constante, resultando em uma vida útil mais longa em comparação com outros tipos de misturadores. O investimento em um misturador de alta qualidade e grande capacidade compensa a longo prazo para empresas comerciais que dependem muito de seu uso.
• Múltiplas funções: Os misturadores comerciais podem fazer mais do que apenas massa de bolo. Eles podem bater creme, amassar massa e até mesmo mexer misturas pesadas. Um misturador grande pode substituir vários misturadores menores e, devido às suas múltiplas funções, economiza espaço e custos.
• Ampla gama de produtos: Misturadores grandes para bolos com diferentes capacidades estão disponíveis para atender às necessidades de diferentes indústrias de panificação. De unidades pequenas a médias, os misturadores grandes estão disponíveis para atender a cafés, restaurantes, hotéis, padarias e outros estabelecimentos comerciais de diferentes tamanhos.
• Poder da farinha incrível: Com a ajuda de grandes misturadores comerciais, padarias e outras instalações de panificação podem processar grandes quantidades de massa, o que aumenta significativamente sua capacidade de produção. A capacidade de lidar com grandes quantidades ajuda as empresas a atender à demanda mais rapidamente e garante um fornecimento constante de produtos assados.

No geral, os misturadores grandes para bolos são vitais para a automação e eficiência da indústria de panificação, contribuindo para um processo de produção simplificado e econômico que atende aos mais altos padrões de qualidade.

Como escolher um misturador grande para bolos

Quando se trata de escolher uma máquina de mistura de bolo grande o suficiente para lidar com as demandas de uma padaria em escala industrial, existem vários fatores importantes a serem considerados.

• Capacidade de mistura e tamanho da tigela:

  A capacidade de mistura e o tamanho da tigela do misturador devem ser suficientes para atender às necessidades de panificação pretendidas. Selecione um misturador com uma tigela de mistura de grande capacidade que possa acomodar quantidades substanciais de massa para minimizar o número de ciclos de mistura necessários.

• Velocidade de mistura e acessórios:

  Um misturador grande para assar deve ter várias velocidades para lidar com vários ingredientes e receitas. Examine os acessórios fornecidos, como o batedor plano, o batedor e o gancho para massa, para garantir que eles são apropriados para as tarefas de panificação pretendidas.

• Potência e durabilidade:

  Escolha misturadores com motores poderosos que possam lidar com massas pesadas sem esforço. Considere a qualidade de construção e os materiais utilizados para garantir a durabilidade do misturador em um ambiente de panificação industrial.

• Recursos de segurança:

  Com a mistura em escala industrial, a segurança torna-se primordial. Procure recursos de segurança como uma tampa com trava de segurança para evitar operação quando a cabeça está levantada, botões de parada de emergência e proteção contra sobrecarga para proteger o pessoal e os equipamentos.

• Mobilidade e considerações de espaço:

  Considere a mobilidade do misturador. Os misturadores industriais pesados ​​geralmente têm rodas giratórias para facilitar a manobrabilidade. Verifique as dimensões para garantir que a pegada do misturador é adequada para o espaço de panificação disponível.

• Eficiência energética:

  A mistura em escala industrial consome energia significativa. Selecione misturadores grandes com motores de alta eficiência energética e controle de velocidade para minimizar o consumo de energia e os custos operacionais.

FAQ

P1: Qual a diferença entre um misturador de bolo e um liquidificador de bolo?

A1: O misturador grande para bolos é projetado para misturar ingredientes para bolos, biscoitos e outros alimentos à base de massa. Suas ferramentas de mistura são projetadas para misturar ingredientes sem misturar demais, o que poderia arruinar a massa ou a massa. A máquina também opera em várias velocidades para atender a diferentes densidades. Por outro lado, um liquidificador é projetado para misturar líquidos e semisólidos como iogurte, leite, suco e sorvete. Um liquidificador de cozinha pode ter dificuldades em obter a massa fofa que os misturadores de bolo criam devido às suas configurações de mistura limitadas.

P2: Para que servem as velocidades em um misturador de bolo?

A2: O misturador grande para bolos geralmente tem três configurações de velocidade. A primeira velocidade é empurrar a massa para misturar em uma taxa mais baixa. Esta velocidade é adequada para misturar ingredientes secos e começar a combinar. A segunda velocidade é uma velocidade média para bolos para obter um bom fluxo com a mistura. Ajuda os ingredientes a obter uma mistura mais completa. A terceira velocidade é alta e usada para bater e bater itens pesados como claras de ovo, cremes e manteiga. Os usuários devem saber que nem todos os misturadores de bolo têm as mesmas configurações de velocidade e podem variar dependendo do modelo.

P3: Quanto tempo uma mistura de bolo deve ser misturada?

A3: Um misturador comercial grande para bolos e outros itens deve misturar por cerca de 8 a 10 minutos. No entanto, este tempo pode mudar dependendo de outros aspectos como a velocidade do misturador, o tipo de bolo e os ingredientes.

P4: Um misturador de bolo pode fazer massa?

A4: Sim, um misturador de bolo pode fazer massa. O misturador de bolo é útil devido às suas diferentes configurações de velocidade. Misturar a massa em velocidades mais baixas impede que a massa seja misturada demais e desenvolva glúten, o que a tornaria muito dura. Os misturadores de bolo podem ser usados para misturar pizza, pão e massa de pastelaria.