(1152 produtos disponíveis)
A cadeia de forno de padaria vem em muitos tipos diferentes, e cada um serve um propósito muito especial. Esses tipos incluem cadeias de aço inoxidável, cadeias de elo fundido, cadeias transportadoras, cadeias de correia de malha e cadeias transportadoras tipo C ou duplo-F.
Compreender as especificações de uma cadeia de forno de padaria ajuda os clientes a saber os produtos ideais para suas necessidades de cozedura. As seguintes são algumas especificações essenciais a considerar ao comprar.
Dimensões
A dimensão/tamanho abrangente da cadeia do forno afeta a quantidade e o comprimento dos produtos assados. Além da largura, altura e comprimento dos elos da cadeia, o emparelhamento/espaçamento também afeta o posicionamento dos produtos. Os clientes devem determinar as dimensões ideais do forno que atendam às suas necessidades sem sobrecarga.
Materiais
Os materiais comuns da cadeia do forno incluem aço inoxidável, aço carbono e plástico resistente ao calor. Os dois primeiros são conhecidos por sua durabilidade, resistência e longevidade. Por outro lado, o plástico resistente ao calor impede que os produtos assados deslizem ou grudem na cadeia.
Capacidade de Carga
Os consumidores podem determinar a quantidade e o peso dos produtos que uma determinada cadeia de forno pode lidar ao considerar sua capacidade de carga. Tamanhos de cadeia maiores com elos adicionais e uma capacidade de carga maior são preferíveis para lidar com volumes de produtos maiores e mais pesados.
Faixa de Temperatura
As cadeias de forno ficam expostas a uma ampla faixa de temperatura. Portanto, é essencial usar uma cadeia de forno que possa suportar altas temperaturas sem danificar ou deformar. Danos causados pela exposição a altas temperaturas podem resultar em quebra e problemas de desempenho.
Configuração dos Dentes
Algumas cadeias possuem uma configuração que captura e segura melhor a superfície do produto. Por exemplo, ao assar produtos delicados, como cadeias de waffle, isso ajuda a evitar quebra ou danos.
Para melhorar o desempenho, prolongar a vida útil e manter a eficiência do produto, a manutenção adequada da cadeia do forno de padaria é crucial. As seguintes são algumas dicas de manutenção recomendadas.
Limpeza Regular
A limpeza regular das cadeias do forno é importante, mesmo quando os produtos assados não estão passando por elas. A limpeza periódica é importante para remover resíduos, óleo e sujeira acumulados. As pessoas podem usar desengordurantes e água morna com sabão para limpar as cadeias. Depois de limpas, as pessoas podem usar ar comprimido ou uma escova macia para garantir que a cadeia seque completamente antes de voltar ao forno.
Lubrificação
A lubrificação semanal ajuda a prevenir o desgaste das peças móveis. Também garante um movimento suave dentro do forno. Depois de aplicar lubrificante suficiente, o excesso pode ser retirado das cadeias. Os lubrificantes devem ser aplicados nas engrenagens, pinos e juntas.
Inspeção Regular
A inspeção frequente da cadeia do forno é importante para identificar quaisquer sinais de dano ou desgaste. Os elos da cadeia devem ser verificados e substituídos imediatamente para evitar danos maiores.
Padarias industriais em grande escala
Em padarias industriais em grande escala, as cadeias de forno de padaria servem como espinha dorsal das linhas de produção para itens como pão, pastelaria e biscoitos. Essas cadeias de forno robustas se conectam a outros equipamentos, incluindo sistemas de transporte, para criar um fluxo de produção sem interrupções. Elas toleram o uso constante e a pressão, garantindo que grandes quantidades de produtos assados sejam produzidas de forma consistente e eficiente.
Padarias com base em esteiras transportadoras
Não importa se é uma padaria industrial em grande escala ou uma padaria pequena ou média, os sistemas de esteiras transportadoras são comumente empregados. Por meio do poder de transporte das cadeias de forno de padaria, os itens de massa percorrem diferentes estágios do processo de cozimento, garantindo cozimento uniforme, consistência e eficiência. As padarias com base em esteiras transportadoras são cenários adequados para a aplicação de cadeias de forno de padaria.
Produtos de massa com formas especializadas
Alguns produtos de massa com formas especializadas, como pão recheado, pão em coroa e pão em forma de pilar, exigem técnicas e sequências de cozimento específicas. Isso pode incluir a aplicação de uma cadeia de forno de padaria combinada com uma jig ou molde para garantir a uniformidade e a qualidade dos produtos. O uso de cadeias de forno de padaria com jigs ou moldes é um cenário adequado para produtos de massa com formas especializadas.
Esses são alguns dos fatores que influenciarão a seleção do melhor forno industrial de esteira de padaria:
Q1: Qual é o futuro dos fornos de padaria movidos a corrente?
A1: O futuro dos fornos de padaria movidos a corrente parece promissor, pois eles continuam a evoluir com inovações tecnológicas. Desenvolvimentos como controles inteligentes, designs energeticamente eficientes e práticas sustentáveis moldarão o crescimento e a popularidade desses fornos nos próximos anos.
Q2: Qual é melhor, um forno de padaria de convecção ou um deck?
A2: Os fornos de convecção e deck têm seus próprios prós e aplicações adequadas. Os fornos de convecção são geralmente mais eficientes e melhores para produção de alto volume, enquanto os fornos de deck são opções tradicionais para padarias que visam produtos artesanais de alta qualidade.
Q3: Os fornos transportadores de corrente usam eletricidade?
A3: As correntes transportadoras podem ser aquecidas eletricamente ou a gás. As a gás possuem canos de aço inoxidável no interior que transportam o gás, e o aquecimento pode ser feito por meio de canos radiantes ou cerâmicos.