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Dependendo dos requisitos e aplicações industriais, a máquina de destilação de álcool está disponível em vários tipos.
Alambiques
Um alambique é uma máquina de destilação de álcool que geralmente consiste em um alambique ou caldeira, condensador e recipiente de coleta. É comumente feito de latão ou cobre. A máquina funciona fervendo o mosto fermentado. O álcool evaporará e viajará pelo condensador. Em seguida, será resfriado e coletado no recipiente de coleta. Uma máquina de destilação de álcool em alambique funciona muito bem para criar bebidas com um perfil de sabor complexo, como uísque e rum.
Colunas de destilação
Uma máquina de destilação de álcool em coluna de destilação, também chamada de coluna de refluxo, possui duas colunas verticais conhecidas como coluna de alimentação e coluna de condensação. O mosto fermentado é colocado na coluna de alimentação. Sua separação ocorre na coluna de condensação, onde o álcool evaporará e viajará pelo condensador antes de ser resfriado e coletado. Uma máquina de coluna de destilação é mais automatizada e ideal para grandes volumes de produção. Pode produzir vodka, gim e rum de alta graduação alcoólica.
Colunas de destilação contínuas / Colunas de Destilação
As colunas de destilação contínuas funcionam de forma semelhante às colunas de destilação, mas permitem que o mosto passe continuamente. Elas podem operar por longos períodos sem parar. As colunas de destilação são colunas de destilação simplificadas que fazem a primeira destilação do mosto fermentado. As colunas de destilação contínuas e as colunas de destilação são ideais para grandes turnos de destilação e produção de bebidas alcoólicas econômicas.
Colunas de destilação híbridas
As colunas de destilação híbridas combinam as características e funções das colunas de destilação e dos alambiques. Os alambiques de destilação coletam o primeiro destilado em um processo de lote único. Então, o refluxo da coluna na coluna de destilação híbrida finalizará a destilação final. As colunas de destilação híbridas são versáteis e capazes de produzir uma ampla gama de bebidas alcoólicas, como gim, uísque, rum e muito mais.
Colunas de destilação a vácuo
O mecanismo das colunas de destilação a vácuo é gerar vácuo. O mosto de fermentação ferverá em temperaturas mais baixas e o álcool evaporará. O destilado será então coletado através do condensador. Este tipo de máquina de destilação de álcool pode destilar ingredientes frágeis e delicados, como plantas aromáticas, frutas e flores.
Coluna de destilação de flauta
Uma máquina de coluna de destilação de flauta possui basicamente um acumulador, uma coluna de flauta, um condensador e um recipiente de coleta. O acumulador receberá o mosto do tanque de fermentação. Em seguida, a coluna separará o etanol e outros compostos. Finalmente, o etanol será coletado através do condensador. Uma máquina de coluna de destilação de flauta é especialmente adequada para destilar uísque, vodka, rum e outros tipos de bebidas alcoólicas.
A manutenção regular das máquinas de destilação de álcool pode garantir sua operação estável, eficiência de destilação e qualidade do produto. Aqui estão algumas dicas de manutenção de máquinas de destilação de álcool:
As indústrias usam aparelhos industriais de destilação de álcool em grande escala para fazer muitos tipos de bebidas alcoólicas e destilados, como uísque, conhaque, vodka, rum, gim e aguardente, para citar alguns. As máquinas também são essenciais para as indústrias de perfumes e óleos essenciais.
Na indústria de alimentos e bebidas, uma máquina de destilação de álcool em grande escala é usada para maturar barris para produzir uísque, vinho e outros destilados. Aparelhos de destilação, como alambiques, colunas de refluxo e colunas de destilação são métodos de destilação comumente usados. A destilação é uma prática legal em muitos países. No entanto, as leis locais devem ser verificadas primeiro se a máquina for usada para destilar álcool para consumo humano. Em alguns lugares onde as leis são mais rigorosas, as máquinas podem ser usadas apenas para fins de laboratório.
A indústria de fragrâncias usa a máquina de destilação para extrair compostos vegetais valiosos em óleos essenciais. Ela pode usar técnicas de vapor, água ou hidrodestilação para realizar o processo de destilação e extrair o óleo vegetal. A destilação continua sendo o método mais comum de produção de óleos essenciais. Óleos cítricos, hortelã-pimenta, hortelã-verde e, mais recentemente, óleo de cannabis são alguns dos exemplos onde essa técnica é aplicada. As indústrias aplicam vários métodos para extrair o óleo, como extração por destilação a vapor, extração por destilação em água ou extração por hidrodestilação.
Na indústria de fabricação química, uma máquina de destilação de álcool é usada para fazer produtos químicos e produtos como acetona, metanol, etanol, álcool isopropílico e outros tipos de álcool. Bebidas carbonatadas não alcoólicas às vezes também contêm pequenas quantidades de etanol usadas como conservante. As indústrias usam alambiques e colunas de destilação em grande escala para produzir etanol de grau industrial com 95% de pureza. É comumente usado em produtos de limpeza, desinfetantes para as mãos, solventes e adesivos.
Capacidade de produção:
Ao escolher uma coluna de destilação de álcool, é muito importante considerar primeiro a capacidade de produção ou destilação da máquina. Isso é geralmente medido em litros por hora ou por lote. A capacidade de produção da máquina escolhida impactará diretamente o volume de produção de álcool do negócio.
Técnica de destilação:
Existem várias máquinas de destilação de álcool disponíveis no mercado que empregam diferentes técnicas de destilação. É importante observar que cada uma dessas máquinas visa produzir álcool a partir de líquidos fermentados. Algumas máquinas de destilação de álcool, como alambiques e colunas de destilação, são mais comumente usadas na indústria de bebidas alcoólicas, enquanto outras são mais comumente usadas para outras bebidas alcoólicas, como cerveja ou vodka.
Materiais e qualidade de construção:
Os materiais e a qualidade de construção de uma máquina de destilação de álcool são muito importantes. Esses materiais e qualidade de construção impactarão diretamente a durabilidade, o desempenho e a pureza do produto final da máquina.
Considerações sobre preço e orçamento
A máquina de destilação de álcool escolhida afetará sem dúvida o orçamento e o investimento de todo o equipamento de destilação. Ao fazer uma escolha, é importante considerar o preço e o orçamento. Em primeiro lugar, a técnica e a capacidade de destilação da máquina impactarão diretamente seu preço. Geralmente, o preço de uma máquina de destilação com tecnologia de alambique simples será mais baixo do que o de uma coluna de destilação mais complexa. Além disso, equipamentos que utilizam tecnologias avançadas serão mais caros.
P1: Que tipo de matérias-primas uma máquina de destilação de álcool pode usar para fazer álcool?
R1: Uma máquina de destilação de álcool pode usar qualquer fonte de carboidratos, como milho, cana-de-açúcar, cevada, arroz, trigo, frutas, etc. O amido ou açúcar na matéria-prima fermenta em álcool com a ajuda de levedura durante o processo de fermentação antes da destilação.
P2: A máquina de destilação de álcool vem com um tanque de fermentação?
R2: Alguns modelos vêm e outros não. Um tanque de fermentação ajuda a fermentar rapidamente o mosto em álcool. Os compradores que solicitam máquinas de destilação personalizadas geralmente optam por incluir um tanque de fermentação.
P3: Como as máquinas de destilação de álcool atendem aos padrões de segurança?
R3: As máquinas de destilação de álcool modernas são fabricadas com materiais seguros e possuem mecanismos de segurança, como proteção contra sobrecarga, válvulas de alívio de pressão, etc. As máquinas de destilação também atendem às leis e normas relevantes em países que regulamentam a produção de álcool.
P4: Uma máquina de destilação de álcool pode controlar a temperatura durante a destilação?
R4: Sim, as máquinas de destilação podem controlar a temperatura. Alguns modelos possuem controles de computador avançados que regulam temperatura, pressão e outros parâmetros importantes. Essas máquinas fornecem controle preciso sobre o processo de destilação.