Misturador de massa de 30 qt

Tipos de misturadores de massa de 30 qt

Um misturador de massa é um dispositivo que mistura diferentes ingredientes para criar uniformemente a massa. A mistura é uma etapa essencial no processo de produção de massa que ajuda a desenvolver o glúten para criar uma massa elástica e flexível. Geralmente, existem dois tipos principais de misturadores de massa industriais utilizados em ambientes comerciais. São eles o misturador espiral e o misturador planetário.

• Misturador espiral de massa de 30 qt: O misturador espiral é projetado com um braço de mistura em forma de espiral. Ele funciona de forma que o braço de mistura gira enquanto a massa gira na direção oposta. Isso cria um processo de alongamento extenso que ajuda a desenvolver o glúten. Os misturadores de massa de rotação são perfeitos para massas de alta hidratação e são frequentemente usados ​​em padarias que fazem pão, pizza e baguete. Eles são gentis com a massa e permitem uma fermentação aumentada. Além disso, os misturadores espirais são mais eficientes do que os misturadores planetários porque misturam grandes lotes de massa uniformemente em pouco tempo. Além disso, eles vêm em opções de acionamento por engrenagens e acionamento por correia. Embora a opção de acionamento por engrenagens seja mais eficiente, a opção de acionamento por correia é mais acessível.
• Misturador planetário de massa de 30 qt: Os misturadores planetários são excelentes misturadores para todos os fins. Eles possuem uma tigela de mistura giratória com um braço de mistura que gira em um movimento planetário. As tigelas de mistura planetárias podem ser destacadas, facilitando a remoção da massa ou da massa. Além de misturar a massa, os misturadores planetários também vêm com vários acessórios que podem misturar, bater e bater diferentes ingredientes. Eles são excelentes para massas de hidratação média a baixa e são usados ​​principalmente para cookies e massa de bolo. Este misturador funciona perfeitamente para massas que não precisam de muito desenvolvimento de glúten. Um dos benefícios notáveis ​​dos misturadores planetários é que eles podem ser usados ​​para muito mais do que apenas misturar massa. Com o acessório certo, eles podem ser usados ​​para emulsificar, bater e moer - tornando-os um instrumento valioso em cozinhas comerciais.

Especificações e manutenção de misturadores de massa de 30 qt

As especificações de um misturador de massa elétrico de 30 qt podem diferir de acordo com modelos e marcas específicas.

• Potência: Normalmente, uma massa de misturador de 30 qt tem uma capacidade de consumo de energia de cerca de 2 a 5 cavalos de potência. Quanto maior a potência de um misturador, mais pesados ​​e maiores os lotes que ele pode misturar.
• Velocidades de mistura: Muitos misturadores de massa de 30 qt têm três velocidades usuais: lenta, rápida e média. Alguns modelos de misturadores têm a velocidade padrão de cerca de 60 hz e 120 rpm. A velocidade pode ser variada de acordo com o tipo de ingrediente que precisa ser misturado.
• Acessórios do misturador: A maioria dos acessórios do misturador inclui um batedor plano, um batedor e um gancho de massa. Cada um deles tem suas próprias funções especiais. O gancho de massa é usado para misturar e amassar a massa, enquanto os outros dois são usados ​​para misturar outros ingredientes, como massa e para fins de bater.
• Material: Normalmente, uma massa de 30 qt é feita de aço inoxidável. Este material é usado porque é resistente, durável e resistente a qualquer tipo de mancha.
• Fornecimento elétrico: A maioria dos misturadores de massa de 30 qt tem um motor elétrico monofásico. A tensão de alimentação é de cerca de 120v a 240v. Algumas máquinas de mistura de serviço pesado podem vir com um motor elétrico trifásico.

A máquina precisa ser mantida para que funcione corretamente. As seguintes são algumas dicas de manutenção:

• A máquina de mistura deve ser limpa após cada uso. Lave todos os acessórios com água morna e sabão e seque-os adequadamente para evitar ferrugem ou corrosão.
• É importante lubrificar a caixa de engrenagens a cada dois meses para que ela funcione suavemente sem interrupções.
• Armazene a máquina de mistura em um local seco, longe de umidade ou poeira. Se uma máquina de mistura estiver coberta de poeira e sujeira, ela deve ser limpa antes de ser conectada.

Cenários de um misturador de massa de 30 qt

O misturador de 30 litros é uma ferramenta versátil que se tornou essencial não apenas na capacidade de 30 litros, mas também nas indústrias relacionadas a alimentos. Sua grande capacidade de mistura permite que ele prepare várias receitas de massas e massas.

Aqui estão alguns usos:

• Padarias: Os misturadores de 30 qt são amplamente utilizados em padarias comerciais para produzir grandes quantidades de massa para pão, pastelaria, pizza e outros produtos assados. A capacidade de misturar e amassar a massa com eficiência é crucial para manter a consistência e a qualidade do produto.
• Restaurantes de pizza: Para pizzarias que oferecem uma ampla gama de opções de pizza, um misturador de 30 litros se torna essencial para preparar a massa de pizza. O misturador otimiza o processo de produção de massa, garantindo um suprimento constante de massa recém-feita para a produção de pizza.
• Fabricação de alimentos: Em instalações de produção de alimentos, um misturador de 30 qt pode desempenhar um papel vital na preparação de massas e massas para vários produtos, como biscoitos, bolos, pães e tortillas. Sua capacidade de lidar com grandes volumes de ingredientes ajuda a otimizar a produção e melhorar a eficiência.
• Cozinhas institucionais: Cozinhas institucionais em grande escala, como as encontradas em escolas, hospitais ou instalações militares, geralmente utilizam misturadores de 30 qt para preparar massa para pão, rolos ou outros produtos assados ​​servidos a um grande número de clientes.
• Catedral: Os misturadores de 30 litros podem ser úteis em uma cerimônia de casamento para preparar a massa na recepção, especialmente se os noivos estiverem pensando em sediar um carnaval relacionado à comida.
• Aulas de culinária: Seja patrocinado por escolas, ONGs ou instituições privadas, as aulas de culinária podem desenvolver a capacidade de usar um misturador de 30 litros e ensinar os alunos a manusear muitos ingredientes - tanto sólidos quanto líquidos. Esta é uma excelente oportunidade para ensinar os participantes sobre as várias partes do misturador e seus papéis.
• Corrida beneficente: Muitas organizações organizam eventos beneficentes e corridas, mas os participantes podem estar interessados ​​em jantar e café da manhã. Um misturador de 30 litros poderia ser usado para preparar panquecas, muffins e outros itens para esse fim.
• Produção em massa de ração para cães: Um exemplo seria um misturador de 30 litros, que tem uma função essencial: combinar uniformemente os componentes secos de ração para cães, líquidos e suplementos. O produto final conterá uma mistura de rações, uma massa homogênea e um formato especial, como um pedigree.
• Unidades de produção de bolinhos: Os misturadores de 30 litros podem ser usados ​​em plantas piloto ou em instalações de produção em pequena escala para preparar misturas de bolinhos em grandes quantidades. Sua capacidade e eficiência os tornam ideais para produzir misturas consistentes para bolinhos, economizando tempo e mão de obra.
• Empresas de lanches: Os misturadores de 30 litros podem ser usados ​​na fabricação de lanches para preparar massas ou massas para biscoitos, bolachas e outros lanches assados. O uso de tais misturadores garante um desenvolvimento consistente da massa, o que é crucial para atingir a textura e o sabor desejados nos produtos de lanches.
• Laboratórios de P&D: Os misturadores de 30 litros podem ser usados ​​em laboratórios de pesquisa e desenvolvimento (P&D) para preparar amostras de massas ou massas para testar novas formulações de produtos, avaliar diferentes técnicas de mistura e realizar análises sensoriais. Os misturadores permitem que as equipes de P&D afinem as receitas e explorem produtos inovadores à base de massa.

Como escolher misturadores de massa de 30 qt

Os compradores atacadistas devem procurar os seguintes recursos do misturador ao comprar um misturador com capacidade de 30 qt para o uso pretendido:

• Potência e HP

  Descubra a potência e a potência do motor. Um motor mais potente cria peças de mistura de melhor qualidade. Ele mexe a massa pesada sem aquecer ou desgastar rapidamente. Amassar a massa requer mais potência do motor do que bater ou bater a massa. Escolha um nível de potência do motor adequado para o uso planejado.

• Base e tigela

  Verifique se a tigela se ajusta à base e não vai tombar quando o misturador estiver funcionando em plena velocidade. Confirme se a base pode suportar o peso da tigela e da massa sem quebrar. Os projetos do misturador devem corresponder à função pretendida do ponto de venda de alimentos.

• Configurações de velocidade

  Um misturador de 30 qt deve ter três configurações de velocidade: mistura lenta, amassamento médio e batida rápida. A velocidade lenta ajuda os ingredientes a se misturarem; a velocidade média amassa a massa completamente e a velocidade alta bate o ar para misturas leves e fofas. Equilibre a versatilidade e a função ao decidir por um misturador de 30 qt com configurações de velocidade.

• Recursos de segurança

  Verifique os recursos de segurança, como um fusível térmico que impede que o misturador funcione quando o motor superaquecer, proteção contra sobrecarga, uma tigela de travamento e um botão de liberação, e uma proteção de segurança para evitar acidentes. Com esses recursos, o operador pode trabalhar sem se preocupar com danos ou lesões.

• Garantia

  Como os misturadores comerciais são um grande investimento, um período de garantia mostra a confiança da marca do fabricante. Uma garantia pode ajudar em alguns custos se uma peça quebrar durante o período de cobertura.

30 qt misturador de massa FAQ

P1: Um misturador de 30 litros é comercial?

A1: Sim, um misturador de 30 litros é um misturador comercial. Os misturadores comerciais variam em tamanho de vinte a sessenta litros. Dependendo do alimento a ser misturado, alguns podem ir até duzentos litros.

P2: Quão grande é um misturador de 30 qt?

A2: Um misturador de 30 litros tem uma capacidade máxima de tigela de 30 litros, equivalente a 7,5 galões ou aproximadamente 28,4 litros. A capacidade real pode ser um pouco menor, cerca de 25 litros, devido à restrição da linha de enchimento da tigela do misturador.

P3: Quanto de massa um misturador de 30 qt pode fazer?

A3: Um misturador de 30 litros pode ser usado para misturar grandes lotes de massa. A quantidade específica de massa dependerá de vários fatores, incluindo o peso específico da massa, a consistência e a capacidade de mistura do modelo do misturador. Geralmente, um misturador de 30 qt pode processar cerca de 25 litros de massa de cada vez, produzindo aproximadamente 150 libras de massa em massa, pesada e misturada.

P4: Quantos lotes podem ser misturados em um misturador de 30 qt em uma hora?

A4: O número de lotes que podem ser processados ​​em um misturador de 30 litros em uma hora depende de vários fatores. Alguns misturadores de 30 processam de cinco a seis lotes por hora.