Máquina de slush de sorvete

Tipos de máquinas de granizado de sorvete

Uma máquina de granizado de sorvete é um dispositivo usado para produzir bebidas granizadas, semi-congeladas, granuladas, bebidas semelhantes a sorvete, frequentemente feitas com xaropes aromatizados, água, açúcar e, às vezes, ingredientes lácteos. As máquinas de granizado de sorvete podem ser classificadas em dois tipos principais com base em seus sistemas de congelamento: máquinas de granizado aeradas e máquinas de granizado não aeradas. Além disso, elas também podem ser classificadas com base em sua estrutura: máquinas de granizado de mesa e máquinas de granizado de chão.

• Máquina de Granizado de Sorvete Aerada

Uma máquina de granizado de sorvete aerada possui um compressor integrado que agita e congela continuamente a mistura, resultando em uma textura suave e cremosa. O material da tigela é geralmente policarbonato transparente para exibir as cores giratórias do produto no interior. Esta máquina cria granizado de sorvete ou slurpees com bolhas de ar presas no interior, tornando o produto final mais leve. A mistura é feita pela pá, que raspa o lado do recipiente. Os modelos de mesa são apropriados para empresas de todos os tamanhos. Inicia-se com um processo simples e alguns botões.

• Máquina de Granizado de Sorvete Não Aerada

Em contraste, uma máquina de granizado de sorvete não aerada não possui um mecanismo de agitação. Assim, eles produzem um produto mais denso porque nenhum ar é incorporado durante o processo de congelamento. As máquinas não aeradas são mais comuns em restaurantes e empresas de catering onde os clientes pagam por guloseimas de sorvete. Elas geralmente são grandes e têm uma capacidade maior. Os usuários as operam manualmente pressionando botões para criar um granizado de sorvete. Além disso, elas têm ciclos de congelamento mais longos de cerca de 20-25 minutos.

• Máquinas de Granizado de Sorvete de Chão

  Como o nome sugere, uma máquina de granizado de sorvete de chão fica no chão. Ela é estável e tem capacidades maiores porque produz grandes quantidades de granizado de sorvete simultaneamente. Além disso, a máquina é geralmente pesada devido ao seu grande volume e peso. É perfeita para uso em ambientes comerciais em grande escala, como salões de banquetes que podem acomodá-la no interior. Idealmente, esta máquina deve ser usada com mais de dois operadores durante o evento ou ocasião para permitir que todos atendam os participantes/árbitros de forma rápida e eficiente, minimizando assim o tempo de inatividade.

• Máquinas de Granizado de Sorvete de Mesa

Uma máquina de granizado de sorvete de mesa é principalmente para uso em mesas, pois é pequena e compacta. Ela possui um ou dois tanques, e sua função principal é produzir bebidas granizadas.

Especificações e Manutenção

• Capacidade:

  As capacidades das máquinas de granizado de sorvete podem variar dependendo do modelo. Pode variar de máquinas pequenas e compactas que armazenam 1 litro ou menos a máquinas de nível comercial que armazenam 10 litros ou mais. As máquinas com maior capacidade tendem a funcionar melhor para uso comercial porque podem atender um número maior de clientes em um tempo mais curto.

• Potência:

  As máquinas que fazem mochas e milkshakes de sorvete têm classificações de potência diferentes. As máquinas mais potentes, que costumam ser modelos comerciais, têm uma potência maior entre 1.200 a 2.000 watts. Isso significa que elas usam mais eletricidade e são capazes de esmagar o gelo mais rápido e com mais suavidade. As máquinas para uso doméstico geralmente têm uma potência de cerca de 300 a 1.000.

• Temperatura:

  A temperatura das máquinas de granizado de sorvete é realmente importante. Para criar granizado de gelo, a máquina deve ser configurada entre -2 a -5 graus Celsius. Esta temperatura é vital porque, sob essa condição, o líquido não congelará totalmente, mas mudará para uma estrutura cristalina, formando uma consistência granulada. O produto final será uma bebida refrescante com uma textura gelada, ideal para o clima quente.

• Mistura:

  As máquinas de granizado de sorvete possuem misturadores especiais que quebram os cristais de gelo no líquido, transformando-o em um granizado. Os misturadores dentro das máquinas geralmente possuem um design exclusivo que combina pás, lâminas ou bobinas. Elas funcionam misturando e virando a mistura suavemente para criar uma bebida suave e refrescante. O processo de mistura pode levar de 30 minutos a algumas horas, dependendo do modelo da máquina e da receita específica da mistura.

• Recursos Opcionais:

  Algumas máquinas de granizado de sorvete possuem recursos extras. Por exemplo, botões fáceis de pressionar, luzes que mostram o sabor e a quantidade de produto restante, painéis sensíveis ao toque e sistemas de bilhetes que cobram os clientes automaticamente. Outras máquinas podem se conectar a um aplicativo para que os controles e as configurações de temperatura possam ser ajustados através do aplicativo. Esses recursos opcionais podem ser mais comuns em máquinas de alta qualidade usadas para negócios em vez de uso pessoal.

Manutenção da Máquina

Ao limpar regularmente as máquinas de granizado de sorvete adequadamente, o desempenho e a longevidade serão aprimorados tremendamente. Aqui está um guia de manutenção:

• Limpeza Diária:

  Esvazie o reservatório de gelo e a bandeja de resíduos para remover qualquer produto restante. Desmonte e lave todas as peças com água morna e sabão. Use um pano ou escova não abrasivo para limpar as superfícies da máquina. Limpe o exterior da máquina com um pano úmido para remover qualquer derramamento ou respingo. Desinfecte os recipientes e utensílios usados ​​para limpeza. Substitua todas as peças e remonte-as com segurança e corretamente.

• Manutenção Semanal:

  Faça uma limpeza profunda em todas as partes da máquina, incluindo mangueiras de água e filtros. Remova qualquer obstrução ou detritos para garantir um fluxo de água adequado. Verifique o ventilador e a bobina do condensador e use ar comprimido para remover qualquer poeira ou sujeira. Inspecione todas as peças, incluindo juntas, vedações e anéis de vedação, para verificar se há sinais de desgaste e danos. Substitua, se necessário, para evitar vazamentos e contaminação do produto.

• Manutenção Mensal:

  Unte todas as peças móveis, incluindo motores e rolamentos de ventiladores, com lubrificante de grau alimentício. Aspire ou esfregue o chão sob e ao redor da máquina para remover qualquer poeira ou sujeira. Verifique as datas de validade da mistura de sorvete para recipientes de armazenamento e certifique-se de que todos os produtos estejam dentro dos limites de segurança. Descarte adequadamente quaisquer produtos vencidos.

Cenários de uso de máquinas de granizado de sorvete

As máquinas de granizado de sorvete têm inúmeras aplicações para criar bebidas congeladas. Elas são usadas em restaurantes, cafés e cafeterias para fazer bebidas congeladas como smoothies, milkshakes, cafés gelados e chás gelados. Elas são frequentemente usadas em cadeias de fast food, lojas de conveniência e mercearias para fazer produtos de sorvete que podem ser vendidos para clientes famintos como lanches e sobremesas.

Máquinas de sorvete e granizado podem ser usadas em hotéis, resorts e spas para criar guloseimas e bebidas congeladas para os hóspedes, especialmente aqueles que exploram a área da piscina ou participam de atividades ao ar livre. Em locais de entretenimento como boliches, cinemas, aquários, zoológicos e parques de diversões, as máquinas de sorvete podem ser usadas para oferecer aos visitantes guloseimas congeladas e sorvetes enquanto desfrutam das diferentes atividades e experiências.

Food trucks e carrinhos podem se beneficiar de máquinas de sorvete e granizado, pois permitem que os operadores sirvam uma variedade de guloseimas congeladas em movimento. Elas também podem ser usadas em barracas e tendas de eventos especiais durante festivais e outros eventos especiais. Isso cria uma oportunidade para as pessoas experimentarem diferentes sabores de sorvete e bebidas congeladas.

Máquinas de granizado de sorvete também podem ser usadas em escolas, universidades e faculdades durante o horário de almoço ou eventos especiais. Lojas de iogurte congelado podem se beneficiar de máquinas de sorvete self-service. Essas máquinas self-service dão aos clientes a liberdade de personalizar suas guloseimas com muitos sabores de sorvete e coberturas para escolher.

As máquinas de sorvete podem ser incorporadas a promoções de marketing, como amostragem de produtos e co-branding. Elas também podem ser usadas para fins educacionais durante aulas de culinária e atividades de desenvolvimento de equipe.

Como escolher uma máquina de granizado de sorvete

Quando se trata de trabalhar com máquinas de granizado de sorvete, a primeira coisa a fazer é identificar o mercado-alvo e a aplicação. Como essas máquinas produzem uma variedade de produtos, é bom saber qual tipo de produto será produzido e vendido.

A carga de trabalho e a frequência também entrarão em jogo ao analisar a capacidade geral da máquina de granizado de gelo. Se a máquina for usada em um ambiente de alto volume, como um parque de diversões ou um restaurante grande, então é vital verificar as máquinas comerciais com capacidades maiores para garantir um fornecimento constante de produtos granulados durante as horas de pico.

A máquina precisará se encaixar no layout do negócio, por isso é essencial observar o método de dispensação, as dimensões e o peso da máquina para que ela possa ser instalada ou colocada em um espaço apropriado. Por exemplo, as máquinas de granizado de mesa são ideais para empresas com restrições de espaço, como lojas de conveniência, cafés pequenos ou quiosques. Em contraste, os modelos de chão ou de grande capacidade são mais adequados para locais maiores, como supermercados ou restaurantes.

A máquina também deve ser escolhida com base em sua facilidade de uso. As máquinas de granizado de sorvete modernas geralmente possuem painéis de botões fáceis de ler e entender, telas de LED brilhantes e intuitividade para garantir uma operação suave.

A limpeza da máquina é vital para garantir uma boa saída de produto. Portanto, a máquina deve ser escolhida com base no processo de limpeza. A máquina pode ter funções de autolimpeza, peças removíveis e algumas áreas resistentes à água que permitirão que a limpeza seja feita rápida e eficientemente.

O consumo de energia da máquina é importante para considerar, porque as máquinas de maior capacidade usarão mais eletricidade. As máquinas de granizado de sorvete podem ter classificações de potência de 0,25 kW a 1 kW ou mais, dependendo do tamanho e da capacidade da máquina. Ao comprar em um site de atacado, é bom saber a classificação energética da máquina para que ela possa ser classificada com base no consumo de energia durante o uso. Considere o refrigerante na máquina, pois algumas opções de economia de energia o têm como CO2.

FAQ sobre máquinas de granizado de sorvete

P1 Existe alguma diferença entre a máquina de sorvete mole e a máquina de granizado?

R1 Sim, ambas as máquinas congelam líquidos em guloseimas frias, mas operam de forma diferente. As máquinas de sorvete geralmente usam um método específico de congelamento, como o uso de sal e gelo ou congelamento elétrico, para criar sorvete a partir de leite, creme, açúcar e aromatizantes. As máquinas de sorvete também podem incluir opções para adicionar ar ao sorvete, o que afeta a textura do produto final. As máquinas de granizado são projetadas para congelar líquidos açucarados em uma consistência granulada. Elas podem usar cilindros pressurizados ou placas de congelamento para atingir a textura granulada, frequentemente com um processo rápido de congelamento.

P2 Que tipo de gelo pode ser usado em máquinas de granizado?

R2 Os raspadores de gelo exigem moldes de gelo específicos que produzem blocos de gelo sólidos e cilíndricos. Essas máquinas são frequentemente chamadas de máquinas de granizado primárias de gelo ou de bloco de gelo. As máquinas de granizado à base de cubos de gelo são normalmente projetadas para funcionar com cubos de gelo de fabricantes de gelo padrão.

P3 As máquinas de granizado são lucrativas?

R3 Sim, as máquinas de granizado podem ser lucrativas, dependendo de fatores como localização, demanda, preços e custos operacionais. As máquinas de granizado podem criar vários produtos, e os custos de investimento inicial são relativamente baixos.

P4 Por quanto tempo as máquinas de granizado podem ficar sem uso?

R4 Se a máquina não estiver sendo usada, geralmente é melhor mantê-la funcionando ocasionalmente para que as peças não se estraguem. Se a máquina for mantida funcionando de vez em quando, ela pode ficar sem uso por cerca de 24 horas sem problemas. Se for desligada por mais de 24 horas, é melhor limpar a máquina.