Pulverizador do feijão cacau

Tipos de pulverizadores de grãos de cacau

O **pulverizador de grãos de cacau** é uma máquina de moagem especial para cacau em pó. Em geral, existem três tipos principais de pulverizadores de grãos de cacau: o pulverizador refrigerado a ar, o pulverizador refrigerado a água e o pulverizador de dupla rosca.

• Pulverizador de grãos de cacau refrigerado a ar:

A máquina de moagem de cacau em pó refrigerada a ar utiliza moagem mecânica e colisão para esmagar os grãos de cacau. Em seguida, a massa de cacau esmagada é descarregada pelas saídas de ar. A partícula esmagada não é muito grande e pode ser processada ainda mais para obter um pó mais fino. Enquanto isso, o pulverizador é instalado com dispositivos centrífugos que podem fazer com que os materiais pulverizados girem em alta velocidade. Depois disso, os materiais são ejetados da máquina. Esse tipo de pulverizador de grãos de cacau geralmente funciona com classificadores para separar os materiais pulverizados. Assim, apenas as partículas que não são muito grandes serão processadas ainda mais pelo pulverizador de grãos de cacau, enquanto as grandes serão devolvidas ao classificador para mais refino.

Esse tipo de pulverizador utiliza água fria para resfriar a câmara de pulverização durante o processo de moagem dos grãos de cacau. O papel da água no processo de moagem é controlar a temperatura da massa de cacau. Alta temperatura é produzida durante o processo de moagem. Se nenhum método for usado para regular a temperatura, a alta temperatura pode levar à separação do óleo e prejudicar o sabor do cacau em pó. Os pulverizadores de grãos de cacau refrigerados a água podem fornecer jaquetas de água ou câmaras de água para absorver o calor através da água na câmara. Assim, a massa de cacau pulverizada mantém uma temperatura baixa e não prejudica sua qualidade de sabor.

Especificação e manutenção do pulverizador de grãos de cacau

A máquina de pulverização de cacau em pó possui as seguintes especificações:

• A máquina de moinho de pulverização de cacau está disponível em várias capacidades, variando de 10 kg/h a mais de 1.000 kg/h, para atender às diferentes necessidades de produção.
• A máquina é fabricada com diferentes tamanhos de moagem, que são usados para obter um produto final mais fino ou mais grosseiro. Os tamanhos de moagem típicos para pulverizadores de cacau incluem 0,2 mm, 0,5 mm e 1,0 mm.
• As máquinas de pulverização de cacau são compatíveis com vários tipos de grãos de cacau, incluindo as variedades Forastero, Criollo e Trinitario, garantindo que todos os perfis de sabor podem ser extraídos e utilizados.
• O sistema de alimentação do pulverizador de cacau pode ser manual ou automático, dependendo do modelo e do fabricante. Os sistemas de alimentação automáticos são normalmente usados em instalações de produção maiores onde são necessárias produções maiores.
• Os pulverizadores de cacau em pó são geralmente construídos com um corpo de aço inoxidável resistente para garantir uso duradouro em ambientes comerciais.
• A máquina de pulverização de grãos de cacau opera em diferentes velocidades de moagem dependendo do modelo. Uma velocidade de moagem mais alta ajuda a economizar tempo. No entanto, pode haver compensações em relação à qualidade do cacau moído.

Manutenção

Para manter o pulverizador de grãos de cacau funcionando bem por um longo tempo, é importante limpá-lo regularmente, trocar as peças desgastadas e fazer um óleo lubrificante usado para alimentos e seguir as dicas de manutenção do fabricante. Isso ajuda a evitar acidentes e mantém a máquina funcionando bem. Reparar o pulverizador adequadamente também pode evitar que ele danifique os grãos de cacau. A manutenção adequada não apenas corrige pequenos problemas, mas também mantém a máquina funcionando no seu melhor por um longo tempo.

Usos dos pulverizadores de grãos de cacau

Devido às suas diversas capacidades, os pulverizadores de cacau têm uma ampla gama de usos em muitas indústrias.

• No setor de alimentos, os pulverizadores de cacau em pó são cruciais na criação de cacau em pó para diversos itens de chocolate, delícias assadas, sobremesas e bebidas. Além disso, eles são responsáveis pela fabricação de um ingrediente significativo em delícias de alto nível, como trufas e xaropes de chocolate. Além disso, os pulverizadores de cacau são usados para extrair manteiga de cacau, que é um ingrediente valioso tanto na indústria culinária quanto em aplicações cosméticas.
• Na indústria cosmética, os pulverizadores de cacau são usados para processar grãos de cacau para produzir manteiga de cacau e cacau em pó, que são usados em loções, sabonetes, bálsamos labiais e outros produtos para cuidados com a pele. Esses produtos contêm cacau em pó ou manteiga.
• Os pulverizadores de cacau desempenham um papel importante na pesquisa científica e em instituições educacionais, ajudando alunos e pesquisadores a entender a composição e as características dos grãos de cacau. Eles fazem isso permitindo a pulverização e a extração de grãos de cacau, que são então submetidos a análises e exames adicionais.
• Pequenos agricultores e fabricantes artesanais de chocolate geralmente dependem de pulverizadores de cacau para processar seus grãos de cacau no local. Isso permite que eles agreguem valor aos seus produtos e acessem mercados locais que precisam de cacau em pó ou manteiga processados ​​frescos.
• Produção de misturas personalizadas: Os pulverizadores de cacau podem ser usados em combinação com outras máquinas de moagem para produzir misturas personalizadas para aplicações específicas, como cacau em pó com tamanhos de partículas variáveis ​​ou cacau em pó combinado com outros extratos naturais.

Como escolher um pulverizador de grãos de cacau

Ao escolher uma máquina de pulverização de cacau, vários fatores devem ser considerados para garantir que o equipamento certo para as necessidades específicas seja escolhido.

• Capacidade de moagem:

  Isso se refere à quantidade de material que a máquina pode processar em um determinado período. Considerando a quantidade de material que o comprador normalmente processa diariamente ou semanalmente e garantindo que o pulverizador tenha capacidade suficiente para lidar com o volume desejado é essencial.

• Tamanho das partículas:

  As máquinas de moagem de cacau são projetadas para produzir diferentes tamanhos de partículas, variando de pó grosseiro a fino. É essencial determinar o tamanho final desejado das partículas e selecionar um pulverizador capaz de atingi-lo.

• Requisitos de energia:

  Os pulverizadores de cacau vêm com diferentes classificações de potência do motor, geralmente medidas em cavalos de potência ou quilowatts. Uma potência do motor maior fornece mais força e capacidade de moagem, mas é crucial considerar a potência necessária para os requisitos de moagem específicos.

• Design e materiais:

  Opte por pulverizadores feitos com aço inoxidável de grau alimentício ou outros materiais duráveis ​​que atendam aos padrões de higiene e segurança, garantindo fácil limpeza e manutenção.

• Níveis de ruído:

  Esses pulverizadores podem ser bastante ruidosos, o que pode ser um problema, especialmente em um ambiente de trabalho onde os limites de ruído podem se aplicar. É uma boa ideia verificar os níveis de ruído de um pulverizador antes de comprá-lo.

• Facilidade de operação e limpeza:

  Os pulverizadores que são fáceis de operar e limpar podem economizar tempo e esforço. Considere modelos com controles fáceis de usar e componentes de limpeza acessíveis.

• Garantia e suporte:

  Verifique sempre a garantia do pulverizador de cacau e o suporte técnico disponível. Uma garantia pode fornecer tranquilidade em caso de fabricação, enquanto um atendimento ao cliente responsivo pode ajudar com quaisquer dúvidas ou preocupações que possam surgir após a compra.

Perguntas frequentes sobre pulverizadores de grãos de cacau

P1: Qual é o propósito das máquinas de pulverização de cacau?

A1: As máquinas de pulverização de cacau ajudam a decompor as nibs de cacau em um líquido espesso chamado licor de cacau, que contém produtos sólidos de cacau e manteiga de cacau em estados aquecidos e pressurizados. No entanto, a máquina serve a mais propósitos do que apenas produzir licor de cacau. Eles também são usados para moer outros subprodutos de cacau, como cacau em pó e manteiga.

P2: Quais são os tipos de pulverizadores de cacau?

A2: Existem geralmente três tipos de pulverizadores de cacau: clássico, modular e de nova geração. O tipo clássico usa um moedor à base de aço para atingir o tamanho de partícula desejado, enquanto a abordagem moderna utiliza um moinho híbrido com moedores de aço e cerâmica para melhores resultados finais. Os pulverizadores de cacau modernos também incluem a variedade modular, que apresenta um sistema de moagem mais eficiente combinado com métodos avançados de extração para recuperar o máximo de manteiga de cacau dos grãos de cacau.

P3: Qual pulverizador de cacau é melhor: manual ou elétrico?

A3: Os pulverizadores de grãos de cacau elétricos são mais comumente usados em ambientes comerciais devido à sua alta capacidade de processamento. Eles são convenientes e eficientes para a produção em grande escala. Enquanto os pulverizadores manuais são menores e mais portáteis, eles exigem esforço físico para operar. Na escolha entre os dois, tudo dependerá das necessidades específicas e das preferências de uso do comprador.