Máquina processamento nib cacau

Tipos de máquinas de processamento de nibs de cacau

Nibs de cacau são o ingrediente principal do chocolate. A **máquina de processamento de nibs de cacau** ajuda a extrair o cacau de várias maneiras. As máquinas mais comuns incluem o torrador de cacau, o descascador, o moinho, a prensa hidráulica e o melangeador.

• Torrador de cacau: Uma máquina torradora de cacau é um passo crucial. Ela torra os grãos para desenvolver o sabor antes de serem triturados. Durante a torra, os grãos são aquecidos, o que faz com que a casca externa se separe do nib interno, preparando-os para a descasca. O tempo e a temperatura de torra podem ser controlados para atingir perfis de sabor variados no chocolate final. Os grãos são torrados em lotes grandes e pequenos, dependendo do tamanho da máquina.
• Descascador de cacau: A máquina descascadora faz o próximo passo lógico após a torra. Ela separa a casca dos nibs de cacau, que são as partes comestíveis que serão posteriormente transformadas em chocolate. O descascador sopra ar para separar a casca dos nibs mais leves. A máquina possui muitos recursos de ajuste para atender a diferentes tipos de grãos de cacau.
• Moinho de cacau: Após a descasca, os nibs estão prontos para serem moídos em licor de cacau usando o moinho de nibs de cacau. Como o nome sugere, essas máquinas esmagam os nibs em licor, que é chocolate líquido. O moinho opera com placas de aço e bits em forma de diamante que pulsão para moer os nibs. Eles também vêm em diferentes tamanhos para atender a vários níveis de produção.
• Prensa hidráulica: A prensa hidráulica de nibs de cacau é uma máquina opcional usada apenas se o produtor quiser fazer manteiga de cacau e pó. A prensa hidráulica simplifica o processo de separação da manteiga de cacau dos sólidos de cacau, exerce pressão sobre os nibs de cacau, forçando a manteiga de cacau para fora. Os sólidos de cacau podem então ser secos e processados ​​em pó de cacau.
• Melangeador de cacau: O melangeador pode ser usado como uma máquina opcional ou necessária, dependendo do tipo de chocolate desejado. Se o produtor pretende criar chocolate amargo, o melangeador pode não ser necessário, pois o chocolate amargo não precisa de leite. O método do melangeador é simples. A máquina mói os nibs de cacau em uma pasta fina ou chocolate. Os melangeadores vêm em tamanhos grandes e pequenos.

Especificações e manutenção da máquina de processamento de nibs de cacau

Especificações

As especificações da máquina de nibs de cacau podem variar dependendo do tipo e modelo específico. Aqui estão algumas áreas essenciais das máquinas usadas para processar nibs de cacau:

• Tamanho: Elas vêm em diferentes tamanhos para atender a vários níveis de produção de chocolate. A dimensão pode variar do tamanho de uma mesa pequena ao de contêineres industriais.
• Peso: O peso pode variar dependendo do tamanho e do tipo da máquina. Máquinas menores podem pesar cerca de 50-200 kg e até vários milhares de quilos para máquinas maiores.
• Potência: A potência necessária para processar nibs de cacau é indicada em watts ou quilowatts. Máquinas menores podem utilizar 1-3 quilowatts, enquanto máquinas maiores em escala industrial utilizam mais potência.
• Capacidade: A capacidade das máquinas de nibs de cacau varia de acordo com os tipos e tamanhos. Algumas podem processar 10-100 kg de nibs de cacau por hora, enquanto máquinas maiores em escala industrial processam várias centenas, até milhares de quilos em uma hora.
• Materiais: As máquinas de processamento de cacau são fabricadas em diferentes tipos de materiais. A estrutura de algumas máquinas é feita de aço revestido com um material resistente à ferrugem, enquanto outras são feitas de aço inoxidável de qualidade alimentar. O aço inoxidável de qualidade alimentar é antibacteriano e fácil de limpar, tornando-o seguro para o processamento de materiais alimentares.

Manutenção

Limpar a máquina de processamento de nibs de cacau é a atividade de manutenção mais crucial. A limpeza regular mantém a máquina sanitária e reduz o risco de infecção. O operador pode limpar a máquina usando as seguintes técnicas:

• Limpeza a seco: Nessa técnica, os operadores retiram todas as partes removíveis da máquina. Eles limpam todas as partes usando um pano limpo e seco. Um aspirador de pó pode ser usado para remover qualquer partícula residual dentro da máquina que o pano não alcance.
• Limpeza úmida: Os operadores removem as peças da máquina como na limpeza a seco. Eles usam um pano úmido e com sabão para limpar as áreas acessíveis da máquina. O pano úmido deve estar levemente úmido para evitar danos aos componentes elétricos.
• Limpeza por vibração: Essa técnica se aplica a algumas máquinas com peneiras vibrantes. Após desconectar os componentes elétricos, os operadores podem executar a máquina por alguns minutos enquanto limpam a seco as superfícies. As peneiras vibrantes podem se livrar de detritos e partículas residuais.
• Limpeza química: Algumas máquinas de processamento podem exigir limpeza química. Nesse caso, os operadores limpam as máquinas usando produtos químicos seguros para alimentos. Eles podem usar os produtos químicos pelo método úmido ou pelos métodos úmido e seco.

Cenários em que as máquinas de processamento de nibs de cacau são usadas

As máquinas de processamento de nibs de cacau são usadas em várias indústrias além da indústria de fabricação de chocolate. A seguir, você encontrará uma análise de alguns casos de uso de máquinas elétricas de processamento de nibs de cacau.

• Processamento em grande escala de nibs de cacau: Máquinas industriais de processamento de nibs de cacau são construídas para lidar com grandes volumes de grãos de cacau. As empresas que desejam escalar suas operações dependerão em grande parte dessas máquinas. Exemplos dessas máquinas incluem moinhos de nibs de cacau e descascadores de nibs de cacau.
• Produtos de cacau especializados: Algumas empresas preferem usar máquinas especializadas para extrair produtos específicos. Por exemplo, na produção de manteiga de cacau e pó, as máquinas usadas são prensas de manteiga e separadores de pó. A manteiga de cacau tem um mercado para chocolate premium, produtos para cuidados com a pele e cosméticos. Por outro lado, o pó de cacau é usado em numerosas bebidas quentes e produtos alimentícios.
• Sistemas integrados de feijão a barra: As empresas que desejam oferecer um serviço completo, do processamento dos grãos à produção de barras, buscarão sistemas integrados. Eles procurarão sistemas com máquinas variadas para lidar com todas as etapas, da descasca dos grãos à moagem, conchagem e moldagem do chocolate.
• Controle de qualidade e consistência: Quando um pedido exige níveis específicos de moagem e tempos de conchagem, as máquinas de processamento são úteis. Essas máquinas ajudam a manter a uniformidade e a padronização em todos os produtos. Elas também garantem velocidade e eficiência ao responder a solicitações específicas de clientes.

Como escolher uma máquina de processamento de nibs de cacau

Ao escolher uma máquina de nibs de cacau, há várias coisas a serem consideradas.

• Capacidade de produção:

  Verifique a capacidade de processamento da máquina e como ela se alinha com o volume de produção desejado. Considere a quantidade de grãos de cacau que precisam ser triturados por hora ou dia para atender às demandas do negócio.

• Design da máquina e qualidade de construção:

  É importante garantir que a máquina de processamento de nibs de cacau seja feita com materiais de alta qualidade e tenha um design excelente. Isso ajuda a garantir que ela dure muito tempo e funcione de forma confiável. O processamento de cacau pode ser exigente, portanto a durabilidade da máquina é crucial para o sucesso.

• Amigável ao operador:

  Considere a facilidade de operação da máquina em termos de configuração e limpeza. Procure recursos como componentes de liberação rápida e superfícies de limpeza acessíveis para otimizar os processos de manutenção e minimizar o tempo de inatividade entre os lotes de produção.

• Requisitos de energia:

  Considere as necessidades de energia da máquina e certifique-se de que ela possa ser acomodada onde será usada. Verifique os requisitos de fornecimento de energia e quaisquer considerações específicas de instalação para garantir um ajuste adequado para o ambiente de produção pretendido.

• Segurança e conformidade com regulamentações:

  Ao selecionar uma máquina para processar cacau, os compradores de máquinas de processamento de nibs de cacau devem certificar-se de que ela atenda aos padrões e regulamentos de segurança relevantes. Isso é importante porque ajuda a proteger os trabalhadores e as instalações onde a máquina será usada.

• Custo e orçamento:

  Considere o equilíbrio entre desempenho, recursos e restrições orçamentárias. Avalie o investimento necessário para a máquina em relação ao seu impacto potencial na eficiência da produção e na lucratividade geral da operação de processamento de cacau.

FAQ sobre a máquina de processamento de nibs de cacau

P1: Como funciona a máquina de processamento de nibs de cacau?

A1: A máquina de processamento de nibs de cacau quebra os grãos de cacau torrados em pedaços menores para extrair nibs de cacau. A máquina usa lâminas e calhas para controlar o fluxo e o tamanho dos fragmentos de grãos de cacau.

P2: Quais são os benefícios de usar uma máquina de processamento de nibs de cacau?

A2: Os benefícios incluem produção mais rápida, tamanho mais uniforme e nibs de cacau de melhor qualidade. O processamento em larga escala também torna mais econômico produzir produtos de cacau para venda.

P3: A máquina de processamento de nibs de cacau pode ser usada para outros tipos de nozes?

A3: Não. O design e a função da máquina de processamento de nibs de cacau são específicos para grãos de cacau. Outros tipos de máquinas de processamento de grãos podem ser adequadas para diferentes tipos de grãos.

P4: Quais são alguns recursos das máquinas avançadas de processamento de nibs de cacau?

A4: Máquinas avançadas possuem controles digitais para dimensionamento preciso, balanceamento automático de umidade e filtros integrados para remover fragmentos de casca. Alguns modelos também podem ter um sistema de refrigeração para evitar superaquecimento durante o processamento.

P5: Qual é a capacidade da maioria das máquinas de processamento de nibs de cacau?

A5: A maioria das máquinas processa entre 100 e 1000 kg de grãos de cacau por hora, dependendo do design e do tamanho da máquina. Máquinas maiores em escala industrial podem ter uma capacidade de até 2000 kg por hora.