Fatiador de peixe automático

Tipos de fatiadores automáticos de peixe

Um fatiador automático de peixe é uma máquina usada para cortar vários frutos do mar em fatias grossas e finas, de acordo com a demanda do mercado. Dependendo do tamanho, forma e mecanismo de funcionamento, os fatiadores automáticos de peixe podem ser categorizados em diferentes tipos.

• Fatiadores de esteira transportadora

  Este tipo de máquina fatiadora de peixe utiliza um sistema de esteira transportadora para mover o peixe através das lâminas. As lâminas, então, fatiam automaticamente o peixe em pedaços uniformes. Essas máquinas são eficientes e podem lidar com grandes volumes de peixe, tornando-as adequadas para ambientes de alta produção.

• Fatiadores de lâmina

  Fatiadores de lâmina são fatiadores automáticos de peixe que cortam precisamente o peixe usando uma ou várias lâminas. Essas máquinas funcionam alimentando o peixe na máquina, onde ele é posicionado, e depois fatiado pela lâmina. As lâminas usadas nos fatiadores de lâmina de peixe são afiadas e podem cortar o peixe rapidamente sem causar danos. Alguns fatiadores de lâmina de peixe vêm com lâminas ajustáveis para personalizar a espessura das fatias.

• Fatiador de peixe de corte transversal

  Os fatiadores de peixe de corte transversal podem cortar o peixe ao longo do comprimento em filés. Eles podem variar de acordo com o tamanho, capacidade e recursos. Além disso, eles também incluem lâminas oscilantes, lâminas circulares e até mesmo tecnologia a laser.

• Fatiador de peixe ultrassônico

  Quando se trata de fatiamento preciso de peixe, a tecnologia ultrassônica é considerada a melhor. A máquina utiliza uma lâmina oscilante ultrassônica que corta o peixe com alta precisão sem causar nenhum dano ao tecido do peixe. Um fatiador de peixe ultrassônico funciona eficazmente para fazer filés finos transversais. Ideal para fazer filés, controle de porções ou rendimento máximo de carne do peixe.

Estes são apenas alguns exemplos dos vários tipos de fatiadores automáticos de peixe disponíveis no mercado. Cada tipo possui suas vantagens e recursos, atendendo a diferentes necessidades e preferências de fatiamento.

Especificações e Manutenção

Especificações

Estas são algumas características principais dos fatiadores de peixe, bem como os benefícios que eles podem oferecer às empresas que os compram em massa.

• Os fatiadores de peixe têm uma área de esteira transportadora de entrada ampla, geralmente medindo 400 mm. A área ampla ajuda a garantir que peixes de comprimento total possam ser colocados na esteira para corte ou fatiamento. Além disso, a área de entrada é projetada ergonomicamente para facilitar o uso e reduzir a fadiga do operador.
• As esteiras dos fatiadores geralmente vêm em três larguras diferentes: 600 mm, 800 mm e 1000 mm. A máquina aplica a mesma técnica de corte em cada seção de peixe, independentemente do tamanho do peixe. Essas esteiras fatiadoras podem acomodar grandes volumes de peixe por hora, aumentando assim a produção. A média para uma esteira fatiadora de 1.000 mm é de cerca de 1.200 kg/h.
• A profundidade de corte geralmente varia de 10 g a 25 g por fatia para cerca de 200 a 300 fatias por minuto. As máquinas de fatiamento automático utilizam facas ou lâminas de aço inoxidável com bordas afiadas para eficiência e produtividade. A velocidade de corte ajuda a acelerar o tempo total de produção de peixe. Também permite que a máquina processe um grande número de peixes por hora, o que ajuda a atender à demanda em épocas de pico.
• Essas máquinas utilizam uma esteira transportadora de grau alimentício para entrega. A devolução é uma esteira transportadora de grau não alimentício. Ambas funcionam eficientemente na máquina, garantindo a entrega suave do peixe em um movimento repetido para um fatiamento adequado e preciso.
• A necessidade de energia para essas máquinas geralmente varia de 2 a 4 HP. Isso é adequado para mercados de peixe e indústrias de qualquer tipo. Os fatiadores automáticos de peixe funcionam com 1,5 kW a 2,5 kW.

Manutenção

Para obter um desempenho duradouro, confiável e ininterrupto, o cronograma de manutenção de um fatiador de peixe não pode ser ignorado. A limpeza é a parte mais integral da manutenção desta máquina.

• Limpeza diária: A máquina deve ser limpa diariamente após o fatiamento de peixe em massa. Isso ajuda a remover todos os resíduos de alimentos. Portanto, desmonte a máquina em todas as suas partes. Lave, enxágue e higienize bem cada parte em uma pia de três compartimentos. Lavar cada parte em uma máquina de lavar louça também é uma opção. Se a higienização não for possível, mergulhe todas as peças em água potável que contenha um desinfetante aprovado de pelo menos 100-200 ppm.
• Limpeza semanal: A máquina deve ser limpa semanalmente se não for utilizada durante uma semana inteira.
• Precauções para peças elétricas: Evite mergulhar ou submersão de qualquer parte em água, pois os componentes elétricos serão danificados. Limpe o motor e as peças elétricas com um pano úmido.
• Limpeza das lâminas: Use uma escova de nylon ou de arame para remover quaisquer detritos ou acúmulos nos dentes da lâmina. Antes de limpar, certifique-se de que a lâmina foi removida da máquina. Lave a lâmina com água e sabão, enxágue e seque completamente. Se houver algum acúmulo difícil nos dentes da lâmina, use a escova de nylon ou de arame antes que piore.

Cenários

Clientes em vários setores estão usando fatiadores automáticos de peixe de diferentes maneiras.

• Restaurantes e hotéis

  Estabelecimentos de alta gastronomia e hotéis usam fatiadores automáticos de filé de peixe para criar porções bonitas de peixe para seus cardápios. A máquina ajuda o chef a manter tamanhos de porção consistentes. Isso ajuda a acelerar o processo de preparação de alimentos para atender à demanda do restaurante.

• Supermercados e balcões de frutos do mar podem fatiar grandes quantidades de peixe em fatias atraentes e uniformes com o mínimo de trabalho usando fatiadores automáticos de peixe. Essa máquina melhora a produtividade dos balcões de peixe, agiliza a exibição de carne e aumenta o atendimento ao cliente.

• Indústrias de processamento de alimentos

  As indústrias de processamento de alimentos utilizam fatiadores automáticos de peixe industriais pesados para cortar grandes volumes de filés de peixe em porções para congelamento, enlatamento ou embalagem. As máquinas ajudam a aumentar a eficiência na linha de processamento de peixe juntamente com esteiras transportadoras, balanças e máquinas de embalagem. Observe que as indústrias de processamento de alimentos precisarão de um fatiador de peixe com estrutura robusta, motor potente e grande capacidade de corte. Isso é para garantir que ele possa lidar com as demandas de alto volume de ambientes industriais.

• Mercados de peixe

  Os fatiadores de peixe são ferramentas populares nos mercados de peixe. Os vendedores estão procurando máquinas autônomas que sejam fáceis de configurar e usar sem nenhum treinamento profissional. Os fatiadores automáticos de peixe oferecem uma maneira rápida e eficiente de preparar e vender várias espécies de peixe para os clientes no local.

• Serviço de alimentos em instituições de saúde

  Hospitais, casas de repouso e outras instalações de saúde estão usando a máquina para fornecer refeições nutritivas de peixe para seus residentes e pacientes. Os fatiadores de peixe garantem controle de porções, padronização e consistência na preparação de pratos de peixe.

• Empresas de peixe congelado

  As empresas que produzem, processam e vendem produtos de frutos do mar congelados estão procurando fatiadores automáticos de peixe de nível comercial para cortar e embalar porções de peixe para congelamento. Essas máquinas melhoram a eficiência e garantem consistência na produção de produtos de peixe congelados.

Como escolher fatiadores automáticos de peixe

Ao procurar uma máquina automática de corte de peixe à venda, é importante pesquisar primeiro a demanda do mercado. Estudos mostram que o mercado global de máquinas de fatiar peixe pode atingir uma avaliação de cerca de USD 220 milhões até 2033. A demanda por essa máquina está crescendo em supermercados, restaurantes, indústrias de processamento de alimentos e vários outros negócios que lidam com peixe diariamente. Os vendedores que desejam investir em fatiadores de peixe nunca erram com máquinas de alta qualidade que possuem recursos exclusivos para corte preciso.

Ao decidir em qual fatiador de peixe à venda investir, é fundamental verificar o que os compradores estão procurando em um fatiador de peixe. Muitos compradores estão interessados na capacidade da máquina. Como a maioria das entidades comerciais precisa lidar com uma grande quantidade de peixe diariamente, elas optam por máquinas que podem fatiar com grande eficiência e velocidade. Os fatiadores automáticos de peixe que têm capacidade de fatiar de 50 kg a 500 kg de peixe por hora geralmente são preferidos. Eles também preferem máquinas que podem fatiar diferentes tipos de peixe com vários comprimentos e espessuras.

Em seguida, os vendedores devem se familiarizar com o material de construção da máquina. O aço inoxidável é, sem dúvida, o material mais usado. É resistente e proporciona uso duradouro. Além disso, o aço inoxidável possui um acabamento limpo que pode manter o padrão de higiene exigido nas indústrias de processamento de alimentos. As esteiras transportadoras e outras peças substituíveis são, no entanto, feitas de plástico de grau alimentício.

A maioria dos fatiadores automáticos de peixe à venda no mercado são equipados com recursos avançados como telas digitais, configurações programáveis, etc. Eles também possuem recursos de segurança que garantem a segurança do operador. Ao procurar investir em um fatiador automático de peixe à venda, é importante determinar se os recursos avançados serão atraentes para os clientes. Alguns clientes procuram máquinas com recursos avançados, enquanto outros preferem máquinas simples com recursos complexos mínimos.

Também é necessário decidir quais tipos de peixe essa máquina específica pode fatiar. As necessidades dos clientes também devem ser atendidas. Se os clientes lidam principalmente com salmão, os vendedores devem se concentrar em fatiadores de peixe de salmão. Se os clientes lidam com diferentes tipos de peixe, os vendedores devem procurar máquinas que podem fatiar vários peixes.

P&R

P1: Como os fatiadores automáticos de peixe funcionam?

R1: Um fatiador automático de peixe funciona colocando um peixe inteiro ou um filé na plataforma ou bandeja da máquina. O operador da máquina pode definir vários parâmetros, incluindo a espessura das fatias, o tamanho das porções e outros fatores relevantes. Depois que o peixe estiver em posição e as configurações estiverem configuradas, a máquina é ativada. Uma lâmina de corte na máquina começa a se mover, geralmente em linha reta ou em movimento oscilante. Conforme a lâmina se move, ela corta o peixe com precisão de acordo com as configurações estabelecidas anteriormente. O peixe é fatiado em porções uniformes. As seções de peixe fatiadas são então separadas usando bandejas ou esteiras.

P2: Quais indústrias usam um fatiador automático de peixe?

R2: Existem inúmeras aplicações para fatiadores automáticos de peixe em vários setores. A área de fabricação de alimentos os utiliza para produzir peixe fatiado, como filés de salmão. O setor de varejo de peixe também utiliza essas máquinas para produzir produtos de peixe fatiado prontos para o consumidor. Restaurantes e serviços de catering usam fatiadores automáticos de peixe para obter uniformidade na preparação de pratos de peixe para grandes grupos. As redes de supermercados também empregam essas máquinas para fornecer aos clientes produtos de peixe fatiado prontos para cozinhar.

P3: Um fatiador automático de peixe pode cortar outros alimentos?

R3: Geralmente, os profissionais de fatiadores de peixe são projetados especificamente para peixe. Embora algumas máquinas possam ser capazes de fatiar outros itens, usá-las pode afetar negativamente o desempenho e a funcionalidade da máquina. Os peixes contêm ossos, que podem danificar as lâminas de corte se não forem calibradas ou projetadas para fatiar. Além disso, os peixes têm uma textura e formato únicos que podem diferir significativamente de outros alimentos. Por esse motivo, os fabricantes produzem modelos adequados para fatiar outros alimentos, como frutas ou vegetais.